【創(chuàng)新涼菜】豆泥兔卷
· 2020-07-01 11:45:15 來源：紅廚網(wǎng) 2082
制作：
1.把燙皮嫩兔放盆里，加鹽、料酒和蔬菜水腌漬30分鐘，再放進(jìn)加有姜蔥的清水鍋，煮熟后撈出來，拆去骨頭并片下多余的肉。
2.把冰鮮蠶豆煮熟，剝?nèi)ネ馄ず髩撼啥鼓?，加入椒麻糊拌勻，再均勻地抹在兔肉上面，隨后卷成柱狀并用保鮮膜裹緊，待入籠蒸15分鐘后，取出來晾冷。
3.上菜時(shí)，拆去保鮮膜，將兔肉切成片擺盤里，最后跟味碟（隨自己配）上桌供客人蘸食。
專欄文章
查看更多
熱門文章
查看更多
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
-
10
浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)第六屆第一次會(huì)員代表大會(huì)暨第六屆理事會(huì)第一次會(huì)議順利召開
寫評(píng)論
0 條評(píng)論