【酒樓菜】冬瓜肉末米豆腐
· 2020-07-10 14:09:14 來源：紅廚網(wǎng) 2180
制作：
1.把米豆腐切成丁，投入沸水鍋汆一水撈出；另把冬瓜削皮除去瓤，切成同樣大小的丁，下入油鍋過油后，倒出瀝油。
2.凈鍋里放油燒熱，放姜末、蒜末、肉末炒香后，下少許辣醬、煲仔醬，摻入適量鮮湯燒開，接著下米豆腐丁、冬瓜丁，加鹽、醬油、味精同燒至入味后，勾薄芡推勻，裝盤時撒些蔥花即成。
· 2020-07-10 14:09:14 來源：紅廚網(wǎng) 2180
1.把米豆腐切成丁，投入沸水鍋汆一水撈出；另把冬瓜削皮除去瓤，切成同樣大小的丁，下入油鍋過油后，倒出瀝油。
2.凈鍋里放油燒熱，放姜末、蒜末、肉末炒香后，下少許辣醬、煲仔醬，摻入適量鮮湯燒開，接著下米豆腐丁、冬瓜丁，加鹽、醬油、味精同燒至入味后，勾薄芡推勻，裝盤時撒些蔥花即成。
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