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【創(chuàng)新菜】中式漢堡鴨

· 2020-07-27 16:00:22 來(lái)源：紅廚網(wǎng) 1705

材料：

原料：

鮮鴨脯肉300克，自制面包（中間橫切一刀成漢堡）10個(gè)，紅椒絲、蔥絲各少許。

調(diào)料：

鹽、料酒、胡椒粉、味精、雞精、白糖、甜面醬、海鮮醬、排骨醬、柱侯醬、水淀粉、香油、色拉油各適量。

制作：

1.把鴨脯肉切成薄片，入盆用清水漂洗干凈后，擠干水分，再加鹽、料酒、胡椒粉和水淀粉，碼味上漿后下到四成熱的油鍋里，滑熟再撈出來(lái)瀝油。

2.鍋留底油，投入鴨脯肉炒香后，烹入用鹽、胡椒粉、味精、雞精、白糖、甜面醬、海鮮醬、排骨醬、柱侯醬、水淀粉對(duì)勻的碗芡，炒勻并收濃后，淋入香油便可出鍋裝盤(pán)。

3.最后撒上紅椒絲和蔥絲，在盤(pán)邊圍擺自制面包，即成。

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