【江湖菜】霸王兔
· 2020-07-31 14:26:11 來源：紅廚網(wǎng) 2433
制作：
1.把凈兔肉斬成小丁，加鹽、味精、姜蔥水和濕淀粉拌勻，腌漬待用。
2.鍋里放熟菜油燒熱，先下干青花椒、野山椒節(jié)、泡姜米、姜米和蒜米炒香出味，再下兔肉一起炒約 2 分鐘，接著倒入青小米椒節(jié)和紅小米椒節(jié)翻炒，其間加鹽、雞粉、味精和白糖調(diào)味。最后淋入藤椒油，起鍋裝盤后撒上熟白芝麻即成。
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