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【酒樓菜】藤椒墨魚(yú)花

· 2020-08-28 14:21:24 來(lái)源:紅廚網(wǎng) 2674

制作:

1.把冰鮮墨魚(yú)治凈,在一面剞上十字花刀,并改刀成塊,再下入加有姜蔥和料酒的沸水鍋里汆熟,撈出來(lái)瀝水。

2.凈鍋入色拉油燒熱,投入姜片和蔥節(jié)爆香后,打去料渣不用,再下入青椒節(jié)炒香出味,摻入鮮湯,燒沸后調(diào)入鹽、味精、雞精和胡椒粉,放入汆熟的墨魚(yú)塊稍煮,淋入藤椒油,出鍋裝盤(pán)即成。

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