【酒樓菜】山珍蝦皮餃
· 2020-09-01 13:48:15 來源：紅廚網(wǎng) 1627
制作：
1.將蝦皮餃、蘑菇塊和香菇塊在沸水鍋里汆水后，撈出來瀝水待用。
2.凈鍋入豬油和雞油燒熱，先放入野山椒、黃燈籠椒、姜片和蔥節(jié)炒香，待舀入雞湯燒開后，才把已經(jīng)汆過水的蝦皮餃、蘑菇、香菇以及水發(fā)粉絲下鍋煮一會兒，出鍋前調(diào)入鹽、味精和雞精，同時加入少許白醋，起鍋裝盤便好。
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