【涼菜】鮮椒涼拌魚(yú)
· 2020-09-17 14:05:39 來(lái)源:紅廚網(wǎng) 1948
制作:
1.把香菜段、芹菜節(jié)、蔥節(jié)、小米椒粒、姜米、鹽、雞精、味精、藤椒油、醋和適量的涼開(kāi)水放入盆里兌勻,放置12小時(shí)即成味汁。
2.把草魚(yú)宰殺治凈并剁成塊,用鹽、姜蔥汁和料酒腌漬入味后,放入沸水鍋里煮熟,然后撈出來(lái)投涼,裝入湯盆里。最后將味汁澆在盆中魚(yú)塊上浸泡入味,點(diǎn)綴香菜葉便可食用。
· 2020-09-17 14:05:39 來(lái)源:紅廚網(wǎng) 1948
1.把香菜段、芹菜節(jié)、蔥節(jié)、小米椒粒、姜米、鹽、雞精、味精、藤椒油、醋和適量的涼開(kāi)水放入盆里兌勻,放置12小時(shí)即成味汁。
2.把草魚(yú)宰殺治凈并剁成塊,用鹽、姜蔥汁和料酒腌漬入味后,放入沸水鍋里煮熟,然后撈出來(lái)投涼,裝入湯盆里。最后將味汁澆在盆中魚(yú)塊上浸泡入味,點(diǎn)綴香菜葉便可食用。
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