【酒樓菜】四海香排骨
· 2021-02-21 18:00:16 來源：紅廚網(wǎng) 2680
制作：
1.先把豬排斬成長(zhǎng)短一致的節(jié)，飛水后放入五香鹵水鍋里鹵入味，撈出晾涼。
2.把雞蛋磕盆里，加入生粉、泡打粉、鹽、藤椒油、香油和少許清水，調(diào)勻成全蛋糊。
3.凈鍋放油燒熱，取排骨段均勻地掛上全蛋糊，下油鍋炸至色金黃且皮脆時(shí)，撈出來瀝油裝盤，另撒上炸花生和炒香的青紅椒塊，即成。
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