【川菜】火把肥牛
· 2021-04-06 10:41:12 來源：紅廚網(wǎng) 2658
材料：
原料：
肥牛肉400克，青紅椒粒30克，洋蔥粒30克。
調(diào)料：
刀口辣椒、孜然粉、鹽、料酒、味精、生粉、色拉油各適量。
制法：
1.把肥牛切成大片，納盆加鹽和料酒腌5分鐘后，再加少許的生粉拌勻并用竹簽穿好。
2.凈鍋放油燒至五成熱時(shí)，下肥牛串浸炸至熟，倒出來瀝油。
3.鍋留少許的底油，下青紅椒粒、洋蔥粒、孜然粉和刀口辣椒先炒香，放入炸好的肥牛串并加少許的味精，翻炒均勻即可裝盤。
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