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【川菜】醋椒鯽魚(yú)

· 2021-04-06 10:57:07 來(lái)源：紅廚網(wǎng) 2528

材料：

原料：

鯽魚(yú)400克，青椒碎125克，小米椒碎25克，芹菜花15克，蔥花10克，姜塊、蔥節(jié)各少許。

調(diào)料：

料酒、美極鮮、醋、雞精、味精、鹽各適量。

制法：

1.將鯽魚(yú)下到加有姜塊、蔥結(jié)和料酒的沸水鍋里，煮熟再撈入冰水盆里冷卻，揀出來(lái)擺入長(zhǎng)條盤里，備用。

2.往盆里放青椒碎和小米椒碎，調(diào)入美極鮮、醋、雞精、味精和鹽拌勻后，便澆入盤中鯽魚(yú)上，最后撒上芹菜花和蔥花便好。

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