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【家常菜】干煸鵪鶉

· 2021-04-13 11:55:37 來源:紅廚網(wǎng) 3810

制作:

1、把鵪鶉治凈并剁成小塊,納碗后加鹽、料酒和生粉拌勻,等到下入菜油鍋里炸至酥香時(shí),倒出來瀝油。

2、鍋里留底油,下姜片、蒜片和青花椒先炒幾下,再投入干辣椒節(jié)炒至辣香味出,接著下炸酥的鵪鶉塊,邊炒邊加辣椒粉和花椒粉,在撒入用鹽漤過的青筍丁炒勻后,往鍋里淋香油、花椒油翻勻,裝盤時(shí)撒些熟芝麻即成。

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