蘭州餐飲在經(jīng)歷疫情打擊之后，終于迎來(lái)全面逐步恢復(fù)堂食的好消息；美菜回應(yīng)赴港IPO：不予置評(píng)。詳情請(qǐng)看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

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疫情后蘭州餐飲迎來(lái)復(fù)蘇

餐館半天賣出2000串烤肉

據(jù)蘭州日?qǐng)?bào)消息，日前蘭州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、蘭州市商務(wù)局聯(lián)合印發(fā)《蘭州市食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位疫情防控日常工作指引》，明確除封控區(qū)、管控區(qū)、隔離點(diǎn)內(nèi)及周邊的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位暫不營(yíng)業(yè)外，其他區(qū)域的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位（不含學(xué)校食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、校外托護(hù)點(diǎn)、早餐夜市食品攤點(diǎn)）在達(dá)到疫情管控要求的前提下，可有序經(jīng)營(yíng)。

蘭州餐飲在經(jīng)歷這一波疫情打擊之后，終于迎來(lái)的好消息。

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

據(jù)蘭州晚報(bào)消息，疫情逐步解封之后，就有餐館表示生意火爆，半天賣出2000串烤肉。眾多牛肉面館也出現(xiàn)顧客排隊(duì)在店門外就餐的情況。

可以說(shuō)，在疫情之后，蘭州餐飲業(yè)展現(xiàn)了強(qiáng)大的復(fù)蘇能力。尤其是牛肉面這個(gè)對(duì)于蘭州人有著特殊意義的美食，再次扛起了蘭州復(fù)工復(fù)產(chǎn)的大旗，吹響了城市復(fù)蘇的號(hào)角。

除此以外，記者通過(guò)走訪了安寧區(qū)、七里河區(qū)、城關(guān)區(qū)發(fā)現(xiàn)，牛肉面館、蛋糕面包店、熟食店、水果蔬菜店等街頭餐飲店面陸續(xù)開張營(yíng)業(yè)。但目前應(yīng)疫情防控要求，食客尚不能進(jìn)店消費(fèi)，均為外帶或外賣業(yè)務(wù)。

盡管疫情防控迎來(lái)了好消息，但是防控工作依然不能放松。餐飲商家還是要遵從《工作指引》營(yíng)業(yè)，還沒(méi)開放堂食的鼓勵(lì)食客外賣訂餐、打包自帶，符合堂食要求的餐飲單位，按照額定座位數(shù)的50%擺放桌椅，餐桌之間距離不少于1.5米等。

眾志成城之下，相信蘭州餐飲能完勝疫情，迎來(lái)更暖的春天！

美菜再次回應(yīng)赴港IPO：不予置評(píng)

有消息稱，國(guó)內(nèi)餐飲供應(yīng)鏈服務(wù)商美菜網(wǎng)已選定中金公司、花旗集團(tuán)和野村控股負(fù)責(zé)公司香港IPO事宜。此次IPO公司擬募資3-5億美元，具體細(xì)節(jié)正在審議中，上市時(shí)間和籌款規(guī)模都可能發(fā)生變化。

對(duì)此，北京商報(bào)記者聯(lián)系到美菜，其相關(guān)負(fù)責(zé)人表示不予置評(píng)。

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

官方資料顯示，美菜成立于2014年6月，自成立以來(lái)，就獲得眾多投資機(jī)構(gòu)青睞，并獲得了多筆融資。然而，相關(guān)資料顯示，美菜網(wǎng)最后一筆融資還停留在2018年10月由高瓴資本等投資的8億美元。

2019年，美菜網(wǎng)傳出因融資失敗導(dǎo)致資金鏈吃緊的消息。彼時(shí)，其CEO劉傳軍對(duì)傳言進(jìn)行了否認(rèn)，并在同年10月對(duì)外透露，美菜網(wǎng)雖然還處于虧損，但有較好的現(xiàn)金流，預(yù)計(jì)在2020年年底實(shí)現(xiàn)盈利，并在2021年實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?。

但是，據(jù)相關(guān)媒體報(bào)道，2019年9月，美菜網(wǎng)總部辦公室就曾被十余位加盟商上門圍堵維權(quán)，其中有加盟商提到加盟美菜網(wǎng)3個(gè)月就虧損超60萬(wàn)元。這讓美菜網(wǎng)的運(yùn)營(yíng)管理備受質(zhì)疑，甚至連同其商業(yè)模式也引發(fā)爭(zhēng)議。

除此以外，今年9月，美菜網(wǎng)還陷入了裁員、撤城風(fēng)波。

每日優(yōu)鮮、叮咚買菜先后赴美上市，社區(qū)團(tuán)購(gòu)的代表興盛優(yōu)選也將完成新一輪3億美金融資投后估值達(dá)120億美金，在這樣的情況下，美菜要面臨的壓力確實(shí)更大了。此時(shí)傳出其赴港IPO，可能未必空穴來(lái)風(fēng)。

10月份全國(guó)餐飲收入4460億元

同比增長(zhǎng)2.0%

11月15日國(guó)家統(tǒng)計(jì)局最新發(fā)布數(shù)據(jù)，2021年10月，全國(guó)餐飲收入4460億元，同比增長(zhǎng)2.0%；限額以上單位餐飲收入976億元，同比增長(zhǎng)4.0%。2021年1-10月，全國(guó)餐飲收入37211億元，同比增長(zhǎng)25.7%；限額以上單位餐飲收入8536億元，同比增長(zhǎng)30.4%。

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

據(jù)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)分析，10月，全國(guó)餐飲收入、限上餐飲收入增速較2020年同期分別上漲1.2個(gè)百分點(diǎn)、下降2.1個(gè)百分點(diǎn)，較2019年同期分別下降7.0個(gè)、1.6個(gè)百分點(diǎn)。

1-10月，全國(guó)餐飲收入、限上餐飲收入增速比2020年同期分別上升46.7個(gè)、48.2個(gè)百分點(diǎn)，比2019年同期分別上升16.3個(gè)、23.3個(gè)百分點(diǎn)，餐飲收入占社會(huì)消費(fèi)品零售總額比重為10.4%，增幅高于社零10.8個(gè)百分點(diǎn)。

酒后摔倒死亡

餐館和同飲者承擔(dān)相應(yīng)賠償責(zé)任

據(jù)人民法院報(bào)消息，近日，江蘇省東臺(tái)市人民法院審結(jié)一起生命權(quán)糾紛案件，依法判決餐館和同飲者承擔(dān)相應(yīng)賠償責(zé)任。

2019年3月24日晚，陳某等10人在東臺(tái)市某餐館聚餐。陳某用餐后在下樓梯過(guò)程中摔倒，頭部與樓梯轉(zhuǎn)角平臺(tái)的墻體撞擊，經(jīng)搶救無(wú)效死亡。

陳某的近親屬認(rèn)為東臺(tái)市某餐館樓梯臺(tái)階設(shè)計(jì)不符合公共場(chǎng)所設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)，未設(shè)置明顯警示標(biāo)志，存在嚴(yán)重的安全隱患。徐某紅等9人作為共同聚餐人員,對(duì)陳某未盡到安全注意義務(wù)，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)賠償責(zé)任，請(qǐng)求法院依法判令賠償各項(xiàng)損失。

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

法院審理后認(rèn)為，其一受害人陳某作為完全民事行為能力人，飲酒過(guò)程中應(yīng)控制飲酒，在下樓梯時(shí)，更應(yīng)當(dāng)小心謹(jǐn)慎，因飲酒后對(duì)正常判斷力、行動(dòng)控制力產(chǎn)生影響與損害發(fā)生具有關(guān)聯(lián)性，陳某應(yīng)自負(fù)55%的過(guò)錯(cuò)責(zé)任。

其二餐館未盡到安全保障義務(wù)，未設(shè)置醒目防滑警示標(biāo)志，踏步及樓梯設(shè)計(jì)不規(guī)范對(duì)安全性產(chǎn)生影響，應(yīng)對(duì)陳某死亡損失承擔(dān)25%的賠償責(zé)任。

其三徐某平等5人作為白酒共飲人，存在著因共同飲酒先行行為而使飲酒較多者陷入危險(xiǎn)的可能性，對(duì)其他飲酒人負(fù)有提醒、勸阻、照顧、護(hù)送等義務(wù)。徐某紅作為聚餐組織者及白酒提供者則負(fù)有更高的提醒、勸阻、照顧、護(hù)送義務(wù),承擔(dān)責(zé)任比例應(yīng)高于其他白酒共飲人。徐某紅等6人應(yīng)對(duì)陳某死亡損失承擔(dān)20%的賠償責(zé)任。

其四朱某林等3人不存在共飲白酒的先行行為，沒(méi)有使飲酒較多的受害人陳某陷入危險(xiǎn)的可能，因此,不應(yīng)承擔(dān)賠償責(zé)任。

最終，結(jié)合在案證據(jù)，法院判決東臺(tái)市某餐館賠償278104.95元，徐某紅賠償47483.96元，徐某平等5人各賠償3.5萬(wàn)元。

未來(lái)茶浪WILLCHA獲Pre-A輪融資

首家新式茶飲店在京開業(yè)

中國(guó)質(zhì)量報(bào)消息，主打新式茶飲的WILLcha未來(lái)茶浪首家店，日前在北京朝陽(yáng)大悅城全新亮相。

成立于2019年的未來(lái)茶浪，以“科學(xué)制茶”“東方美學(xué)”為發(fā)展核心，旨在為注重生活品質(zhì)的消費(fèi)者提供“五零標(biāo)準(zhǔn)”現(xiàn)制茶飲、健康配方的原創(chuàng)茶點(diǎn)和精品袋泡茶等產(chǎn)品。

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

在門店業(yè)務(wù)模式上，未來(lái)茶浪推出了全新的“新式茶飲體驗(yàn)空間”新業(yè)態(tài)，將現(xiàn)制茶飲與零售融合在一起。消費(fèi)者到店后，可以通過(guò)新穎別致的設(shè)計(jì)，實(shí)現(xiàn)了解茶、飲用茶、購(gòu)買茶全過(guò)程體驗(yàn)。

而在其北京首店開業(yè)之際，據(jù)了解，WILLcha未來(lái)茶浪還獲得了三七互娛的Pre-A輪融資。作為一個(gè)以“健康精品茶飲”為核心、致力于傳承和創(chuàng)新中國(guó)飲茶文化的新茶飲品牌，未來(lái)茶浪在競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈的新式茶飲賽道將會(huì)交出怎樣的成績(jī)？值得期待。

整編 | 紅餐網(wǎng)_李 唐

出鏡 | 紅餐網(wǎng)_鄧海藍(lán)

剪輯 | 紅餐網(wǎng)_羅 莊