黃德滿：餐企如何在危機中實現(xiàn)逆生長？
紅餐編輯部 · 2021-12-24 16:30:49 來源：紅餐網(wǎng) 1938
12月23日，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會、央廣網(wǎng)和紅餐網(wǎng)主辦，紅餐品牌研究院和央廣網(wǎng)餐飲頻道承辦的“第二屆中國餐飲品牌節(jié)”，在廣州隆重舉行。
第二屆中國餐飲品牌節(jié)延續(xù)了第一屆高規(guī)格高質(zhì)量風(fēng)格，特邀跨界影響力人物、品牌策劃專家、資深餐飲媒體人、產(chǎn)業(yè)鏈專業(yè)人士等，以獨立演講、圓桌論壇、白皮書發(fā)布、展示互動等形式，將與1000+餐飲創(chuàng)始人、餐企管理層、產(chǎn)業(yè)鏈專業(yè)人士進行深度互動。
在新時代的背景下，餐飲企業(yè)與產(chǎn)業(yè)鏈如何才能更好地聯(lián)合發(fā)展、互惠互利？大會頭腦風(fēng)暴”環(huán)節(jié)，六位嘉賓將從多個維度對于《餐飲產(chǎn)業(yè)鏈如何賦能餐飲企業(yè)》這一話題展開討論。
維也納酒店集團創(chuàng)始人、和鮮食品科技集團董事長黃德滿先生認為，疫情對整個餐飲業(yè)帶來了強烈的沖擊。在整個餐飲業(yè)里面，各種各樣的商業(yè)模式，業(yè)態(tài)，都遇到前所未有的嚴冬，這是大家有目共睹的。
但是同時危機之中也有很多機會。比如團餐，在這個嚴冬時期，就過得不錯；比如外賣；比如一些跨界合作的，如新零售；比如中央廚房等等，在疫情之下，都遇到了前所未有的發(fā)展機會。
尤其是針對餐企如何在危機中實現(xiàn)逆生長這一問題，維也納酒店集團創(chuàng)始人、和鮮食品科技集團董事長黃德滿表達了他的看法。
他認為要實現(xiàn)逆生長，要做到三點：第一，定位精準；第二，將客戶的長期價值創(chuàng)造出來；第三，將公域流量轉(zhuǎn)為私域流量，把弱關(guān)系轉(zhuǎn)為強關(guān)系，不斷變現(xiàn)。
同時，他透露，維也納做了29年的酒店，同時也做了一個餐飲相關(guān)企業(yè)——和鮮食品科技集團，為餐飲行業(yè)提供一站式綜合解決方案，為整個中餐業(yè)賦能。未來，和鮮食品科技將把調(diào)味的標準化做成大家都可以接受的爆款菜品標準化的程度，然后依賴維也納酒店的私域流量，打響知名度，將企業(yè)做成像維也納酒店一樣的全國連鎖品牌。
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