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微盟智慧餐飲白昱：數(shù)字化和私域運(yùn)營對(duì)傳統(tǒng)餐飲影響會(huì)越來越深刻

紅餐編輯部 · 2021-12-24 22:20:52 來源：紅餐網(wǎng) 2208

12月23日，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)、央廣網(wǎng)和紅餐網(wǎng)主辦，紅餐品牌研究院和央廣網(wǎng)餐飲頻道承辦的“第二屆中國餐飲品牌節(jié)”，在廣州隆重舉行。

第二屆中國餐飲品牌節(jié)延續(xù)了第一屆高規(guī)格高質(zhì)量風(fēng)格，特邀跨界影響力人物、品牌策劃專家、資深餐飲媒體人、產(chǎn)業(yè)鏈專業(yè)人士等，以獨(dú)立演講、圓桌論壇、白皮書發(fā)布、展示互動(dòng)等形式，將與1000+餐飲創(chuàng)始人、餐企管理層、產(chǎn)業(yè)鏈專業(yè)人士進(jìn)行深度互動(dòng)。

微盟集團(tuán)高級(jí)副總裁&微盟智慧餐飲總裁白昱表示，如今餐飲企業(yè)的經(jīng)營已經(jīng)從菜品為中心，轉(zhuǎn)向以消費(fèi)者為中心。所以，通過私域運(yùn)營實(shí)現(xiàn)品牌數(shù)字化以及企業(yè)價(jià)值最大化，對(duì)傳統(tǒng)餐飲的影響將會(huì)越來越深刻。

在他看來，目前大部分餐飲企業(yè)的私域系統(tǒng)都形同虛設(shè)，因?yàn)樵S多企業(yè)有會(huì)員軟件，但會(huì)員數(shù)量不足；有會(huì)員數(shù)量，但沒有專人運(yùn)營；有專人運(yùn)營，但團(tuán)隊(duì)不夠?qū)I(yè)，所以很多企業(yè)空有數(shù)據(jù)，并無運(yùn)營。為此，他強(qiáng)調(diào)，私域的本質(zhì)是以數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的全渠道消費(fèi)者運(yùn)營，核心是運(yùn)營，強(qiáng)大的運(yùn)營能力是私域建設(shè)的充分條件。

據(jù)他介紹，私域運(yùn)營目前已經(jīng)走過了1.0、2.0階段，現(xiàn)在正邁向“三店一體”時(shí)代。峰會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，他也結(jié)合鼎泰豐、左庭右院兩個(gè)案例，分析了微盟智慧餐飲如何通過“三店一體”的私域運(yùn)營模式，幫助餐飲商家實(shí)現(xiàn)業(yè)績(jī)新增長，包括通過對(duì)會(huì)員商城、會(huì)員外賣、堂食會(huì)員的私域運(yùn)營，覆蓋會(huì)員的全場(chǎng)景服務(wù)，將會(huì)員價(jià)值最大化，實(shí)現(xiàn)品牌私域流量的增值和變現(xiàn)。