全國直營店114家，山寨店卻有7000多家 ，鹿角巷打假花了一個億；麥當(dāng)勞悄悄漲價，各款餐品價格上漲0.5元到3元不等。詳情請看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

全國山寨店竟有7千多家

鹿角巷發(fā)布聲明致歉

2月17日，一則#網(wǎng)紅奶茶花1個億打假#的話題詞沖上熱搜。

據(jù)央視財經(jīng)報道，日前茶飲品牌鹿角巷負(fù)責(zé)人向央視財經(jīng)透露，其2017年初開了第一家店后，在當(dāng)年的9月份開始申請注冊餐飲服務(wù)類商標(biāo)。然而，在這期間，山寨門店趁機(jī)“攻城略地”，開店速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于正版店鋪。

△圖片來源：鹿角巷

據(jù)鹿角巷負(fù)責(zé)人介紹：“最夸張的時候我們?nèi)珖挥?14家直營店，假的店卻有7000多家。取得商標(biāo)以后，鹿角巷就開始進(jìn)行打假和拆除招牌的行動。期間造成的經(jīng)濟(jì)成本，就達(dá)到了一個億左右”。

該言論一出，立刻引發(fā)網(wǎng)友熱議。鹿角巷也因此在其官微發(fā)布聲明表示：“對商標(biāo)注冊細(xì)則不詳，讓假店鉆了法律空檔，對此深表歉意。”

餐飲行業(yè)苦山寨久已！不過好消息是，自去年3月1日，新的知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)法律開始執(zhí)行，明確注入假冒注冊商標(biāo)，偽造、制造他人注冊商標(biāo)的知識產(chǎn)權(quán)類犯罪，最高可判十年。而此前，茶顏悅色、海底撈、太二酸菜魚、廣州酒家等品牌也紛紛傳來了維權(quán)成功的好消息，給餐飲同行注入了一劑強(qiáng)心劑。

麥當(dāng)勞悄悄漲價

各款餐品價格最高上漲3元

中國經(jīng)濟(jì)周刊2月18日消息，麥當(dāng)勞又悄悄漲價了！與星巴克宣布漲價一樣，麥當(dāng)勞漲價也引發(fā)了熱議。

△圖片來源：麥當(dāng)勞官網(wǎng)

據(jù)報道，近兩年里，麥當(dāng)勞在中國市場已進(jìn)行了多輪調(diào)價，各款餐品價格已上漲0.5元到3元不等。而公開信息顯示，在中國市場宣布漲價之前，麥當(dāng)勞已在全球各地開啟了一輪漲價模式。2月17日起，韓國麥當(dāng)勞上調(diào)30個菜品價格，幅度為100至300韓元(約合人民幣0.5-1.5元)。與此同時，美國市場或也將加入漲價行列。

據(jù)悉，每次漲價，麥當(dāng)勞幾乎都是悄然進(jìn)行，中國市場的此次調(diào)價，麥當(dāng)勞此前也從未在公開渠道進(jìn)行聲明。

金箔食品被叫停

市場監(jiān)管總局等三部門嚴(yán)查相關(guān)食品

勞動報消息，近期，市場監(jiān)管總局、國家衛(wèi)生健康委、海關(guān)總署聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于依法查處生產(chǎn)經(jīng)營含金銀箔粉食品違法行為的通知》，要求各級市場監(jiān)管部門要嚴(yán)格食品安全監(jiān)管，食品生產(chǎn)者不得采購使用金銀箔粉生產(chǎn)加工食品，食品銷售者不得采購銷售含金銀箔粉食品，餐飲服務(wù)提供者不得制作售賣含金銀箔粉餐食。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

《通知》要求，各級市場監(jiān)管部門要督促網(wǎng)絡(luò)交易平臺嚴(yán)格落實主體責(zé)任，加強(qiáng)平臺內(nèi)經(jīng)營者資質(zhì)審核，嚴(yán)禁平臺內(nèi)經(jīng)營者銷售含金銀箔粉食品。同時要求各級海關(guān)部門要嚴(yán)格進(jìn)口食品安全監(jiān)管，督促食品進(jìn)口商落實主體責(zé)任，不得進(jìn)口含金銀箔粉食品，已經(jīng)進(jìn)口的，立即停止銷售。

《通知》明確，各有關(guān)部門要加大執(zhí)法力度，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)經(jīng)營含金銀箔粉食品的違法行為，嚴(yán)厲打擊虛假宣傳金銀箔粉可食用的違法行為，嚴(yán)厲打擊進(jìn)口含金銀箔粉食品違法行為。

豬肉價格下降41.6%

1月CPI同比漲幅回落至0.9%

經(jīng)濟(jì)參考報消息，國家統(tǒng)計局16日發(fā)布數(shù)據(jù)，1月份，全國居民消費價格指數(shù)（CPI）同比上漲0.9%，漲幅比上月回落0.6個百分點。

業(yè)內(nèi)指出，豬肉和鮮菜價格同比走低，帶動食品價格降幅擴(kuò)大，1月CPI同比漲幅回落，展望全年，物價將保持平穩(wěn)運行，隨著終端消費需求改善，CPI延續(xù)溫和上漲態(tài)勢。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示，受去年同期基數(shù)較高影響，豬肉價格下降41.6%，降幅擴(kuò)大4.9個百分點；鮮菜價格由上月上漲10.6%轉(zhuǎn)為下降4.1%；鮮果和水產(chǎn)品價格分別上漲9.9%和8.8%，漲幅均有擴(kuò)大。

食材價格一直以來都是餐飲行業(yè)的敏感點。對于餐飲企業(yè)而言，根據(jù)價格漲跌，做好食材儲備調(diào)整，控制好食材成本，尤為重要。

阿里巴巴將降低客如云持股

后者獨立發(fā)展

財聯(lián)社消息，2月17日，餐飲、零售、美業(yè)saas平臺客如云內(nèi)部宣布將進(jìn)行體制創(chuàng)新：進(jìn)一步明確產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的“開放”定位，服務(wù)餐飲全行業(yè)客戶在線上線下的更多平臺和場景做好生意。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

據(jù)悉，客如云于2020年成為阿里本地生活全資子公司，此次運營機(jī)制調(diào)整后，阿里巴巴持股份額將有所縮減，而客如云也將獨立發(fā)展。

注：本文由紅餐網(wǎng)整合自央視財經(jīng)、中國經(jīng)濟(jì)周刊、財聯(lián)社、經(jīng)濟(jì)參考報、勞動觀察等公開信息。如需轉(zhuǎn)載，請標(biāo)明來源。也希望廣大讀者在評論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編 | 紅餐網(wǎng)_李 唐