10月12日，36氪獲悉，專(zhuān)注空氣炸鍋場(chǎng)景下的預(yù)制菜品牌「筷百味」已于9月底完成數(shù)百萬(wàn)元種子輪融資，贏來(lái)資本擔(dān)任本輪財(cái)務(wù)顧問(wèn)。據(jù)了解，「筷百味」隸屬上海香頁(yè)網(wǎng)絡(luò)科技有限公司，本輪融資將主要用于產(chǎn)品深度研發(fā)以及現(xiàn)金流流轉(zhuǎn)，投資方暫不透露。

談及此次融資，「筷百味」創(chuàng)始人李奕萱告訴36氪：“我們是一支連續(xù)創(chuàng)業(yè)成功的90后團(tuán)隊(duì)，之前和投資人是合作關(guān)系，投資人對(duì)我們非常認(rèn)同；同時(shí)，團(tuán)隊(duì)能夠把握市場(chǎng)契機(jī)、數(shù)據(jù)持續(xù)向好、盈利能力突出等因素也促進(jìn)了此次融資。”

作為一個(gè)連續(xù)創(chuàng)業(yè)者，李奕萱畢業(yè)后在鳥(niǎo)哥筆記從互聯(lián)網(wǎng)小白成長(zhǎng)為公司股東，二次創(chuàng)業(yè)與合伙人隋龍飛、劉琰一起陪伴多個(gè)品牌從0走到1、實(shí)現(xiàn)月銷(xiāo)千萬(wàn)。在抖音平臺(tái)上，「筷百味」團(tuán)隊(duì)曾經(jīng)打造多款地方特色美食以及生鮮、休閑零食等品牌爆品，累計(jì)銷(xiāo)量超過(guò)100W單。

基于過(guò)去打造多款爆品的經(jīng)驗(yàn)，李奕萱及團(tuán)隊(duì)選擇切入預(yù)制菜賽道，并決定深耕空氣炸鍋場(chǎng)景：“目前我國(guó)空氣炸鍋銷(xiāo)售增速居智能小家電品類(lèi)之首，正處于行業(yè)高速增長(zhǎng)階段，專(zhuān)注空氣炸鍋的預(yù)制菜品牌還存在市場(chǎng)空白，我們機(jī)會(huì)很大。”

合伙人隋龍飛表示：“「筷百味」服務(wù)于一二線城市的資深中產(chǎn)和精致寶媽人群，這部分家庭在逐年呈現(xiàn)小型化的趨勢(shì)，他們不需要花時(shí)間頓頓做出‘四菜一湯’，也不再滿足于普通的速食米面粉，對(duì)多樣化的半成品食材的需求越來(lái)越高。「筷百味」讓用戶(hù)的需求更方便地得到滿足，而空氣炸鍋便捷低油健康的烹飪方式，也更適合這一用戶(hù)群體。”

9月25日，「筷百味」東北老式鍋包肉正式上線，10月5日開(kāi)始正式進(jìn)行抖音推廣，單日銷(xiāo)售已突破1000單。

筷百味老式鍋包肉

圖片來(lái)源：筷百味

為了實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品更適用于空氣炸鍋烹飪，「筷百味」團(tuán)隊(duì)在產(chǎn)品配方上進(jìn)行了更多的適配。「筷百味」邀請(qǐng)了第三方權(quán)威檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行了各營(yíng)養(yǎng)成分的分析檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)同一款產(chǎn)品在油炸烹飪和空氣炸鍋烹飪下，在油脂（脂肪）含量、水分含量、芳香物質(zhì)留存等方面都存在較大的差別，導(dǎo)致產(chǎn)品在氣味、味道和口感上都有不同。

李奕萱介紹道：“為了讓產(chǎn)品在空氣炸鍋烹飪過(guò)程中能產(chǎn)生更好的感官體驗(yàn)，我們針對(duì)性的進(jìn)行了上百次的研發(fā)測(cè)試，最終確定了現(xiàn)在產(chǎn)品配方。目前，我們的產(chǎn)品研發(fā)周期在30～60天不等，一款產(chǎn)品上線后，也會(huì)進(jìn)行長(zhǎng)期地跟蹤調(diào)研，通過(guò)大數(shù)據(jù)分析，制定產(chǎn)品的優(yōu)化迭代方案，不斷提升顧客滿意度及產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。”

同時(shí)，基于多年供應(yīng)鏈經(jīng)驗(yàn)以及對(duì)用戶(hù)需求的洞察，「筷百味」在品質(zhì)保證基礎(chǔ)上進(jìn)行成本優(yōu)化，實(shí)現(xiàn)低成本獲取流量。據(jù)介紹，「筷百味」的團(tuán)隊(duì)保持著利潤(rùn)和收入的雙增長(zhǎng)。

接下來(lái)，「筷百味」將以工廠和線下為突破，從原料、生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷(xiāo)售等各個(gè)環(huán)節(jié)把控，實(shí)現(xiàn)低成本的供應(yīng)鏈支撐。

預(yù)制菜已經(jīng)成為眾所周知的新風(fēng)口，隨著居民飲食消費(fèi)升級(jí)和產(chǎn)業(yè)政策的大力支持，我國(guó)預(yù)制菜行業(yè)迎來(lái)“黃金時(shí)代”，談及未來(lái)戰(zhàn)略，李奕萱表示：“「筷百味」將持續(xù)專(zhuān)注于空氣炸鍋這個(gè)細(xì)分垂直場(chǎng)景，我認(rèn)為堅(jiān)持深耕一個(gè)品牌，才能在品牌積累時(shí)期形成差異優(yōu)勢(shì)。

本文轉(zhuǎn)載自36氪四川，作者：尹子璇