11月24日，2022中國米粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)在江西南昌召開。來自國內(nèi)米粉行業(yè)的一批龍頭企業(yè)和一線品牌企業(yè)、眾多行業(yè)協(xié)會(huì)主要負(fù)責(zé)人以及專家學(xué)者齊聚贛江之濱，就國內(nèi)預(yù)制食品發(fā)展趨勢(shì)、打造米粉特色消費(fèi)新場景、后疫情時(shí)代米粉實(shí)體店的機(jī)遇與挑戰(zhàn)等新話題、新趨勢(shì)展開了深度的研討交流。

圖為2022中國米粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)現(xiàn)場。 江西省商務(wù)廳供圖

長江中下游省份江西自古就是魚米之鄉(xiāng)，是中國傳統(tǒng)米粉生產(chǎn)大省、消費(fèi)大省。數(shù)據(jù)顯示，2021年，江西米粉年銷量170余萬噸，產(chǎn)值超110億元。

中國飯店協(xié)會(huì)資深會(huì)長韓明在大會(huì)上表示，當(dāng)下團(tuán)餐市場平穩(wěn)增長，預(yù)制菜市場快速增長，餐飲新零售趨勢(shì)明顯，外賣市場持續(xù)擴(kuò)大，而米粉產(chǎn)業(yè)涵蓋了上述餐飲新趨勢(shì)的特性，是深度融合了一二三產(chǎn)的新興發(fā)展勢(shì)頭迅猛的行業(yè)，是不斷升級(jí)和增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈的行業(yè)。

“中國飯店協(xié)會(huì)作為國家級(jí)行業(yè)協(xié)會(huì)，下一步將著力為行業(yè)搭建預(yù)制菜研發(fā)平臺(tái)、標(biāo)準(zhǔn)體系平臺(tái)、產(chǎn)業(yè)園建設(shè)平臺(tái)、供應(yīng)鏈合作平臺(tái)、線上線下營銷渠道對(duì)接平臺(tái)，助力米粉產(chǎn)業(yè)化、品牌化、數(shù)字化發(fā)展。”韓明說。

江西省商務(wù)廳黨組成員、副廳長饒芝新也指出，雙循環(huán)新發(fā)展格局下，中國米粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展迎來新機(jī)遇，米粉作為餐飲行業(yè)的生力軍，正成為新的風(fēng)口。“成功舉辦第一屆中國米粉節(jié)后，江西米粉產(chǎn)業(yè)呈爆發(fā)式增長。2021年，江西省米粉出口量占全國出口總量30%以上，遠(yuǎn)銷北美、歐洲、東南亞等30多個(gè)國家和地區(qū)，新增米粉銷售門店5000多家。”

饒芝新透露，下一步，江西省將從生產(chǎn)、流通、消費(fèi)三端協(xié)同發(fā)力，以創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)米粉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。(完)

本文轉(zhuǎn)載自中新網(wǎng)南昌，作者：劉力鑫 徐夢(mèng)文