《廣東省粵菜發(fā)展促進(jìn)條例》通過(guò)，提出建立預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目?jī)?chǔ)備庫(kù)；重慶發(fā)布預(yù)制菜生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)“二十條”；溫氏股份成立肉食、營(yíng)銷(xiāo)兩單位，加快開(kāi)拓食品業(yè)務(wù)；國(guó)聯(lián)水產(chǎn)10億元定增落定，持續(xù)加碼預(yù)制菜。詳情請(qǐng)看預(yù)制菜洞察《一周簡(jiǎn)訊》。

題圖：攝圖網(wǎng)

《廣東省粵菜發(fā)展促進(jìn)條例》正式通過(guò)

提出建立預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目?jī)?chǔ)備庫(kù)

近日，廣東省十三屆人大常委會(huì)第四十七次會(huì)議審議通過(guò)了《廣東省粵菜發(fā)展促進(jìn)條例》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《條例》）。據(jù)悉，《條例》共29條，將于2023年1月1日起施行。值得關(guān)注的是，《條例》中也有提及預(yù)制菜。

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《條例》指出，應(yīng)當(dāng)根據(jù)本地特色農(nóng)業(yè)優(yōu)勢(shì)和粵菜品牌優(yōu)勢(shì)，建立預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目?jī)?chǔ)備庫(kù)，培育預(yù)制菜知名品牌和示范企業(yè)。根據(jù)本地粵菜發(fā)展實(shí)際設(shè)立預(yù)制菜科研和成果轉(zhuǎn)化項(xiàng)目，強(qiáng)化對(duì)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)研發(fā)的政策支持，推動(dòng)產(chǎn)學(xué)研合作。鼓勵(lì)企業(yè)圍繞本地地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品和其他優(yōu)勢(shì)特色農(nóng)產(chǎn)品研制預(yù)制菜。支持“粵菜師傅”技能大師、星級(jí)“粵菜師傅”參與研制預(yù)制菜，加強(qiáng)粵菜菜品和預(yù)制菜的協(xié)同研制。

重慶發(fā)布預(yù)制菜生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)“二十條”

國(guó)內(nèi)的預(yù)制菜行業(yè)尚處于發(fā)展早期階段，賽道的火熱背后還存在一些隱憂(yōu)。此前，山西省消費(fèi)者協(xié)會(huì)針對(duì)預(yù)制菜，發(fā)布過(guò)消費(fèi)警示，提醒消費(fèi)者注意半成品預(yù)制菜易產(chǎn)生的問(wèn)題。

根據(jù)中國(guó)消費(fèi)網(wǎng)消息，近日，重慶市市場(chǎng)監(jiān)管局也發(fā)布了預(yù)制菜生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)《落實(shí)食品安全主體責(zé)任二十條》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《二十條》），從生產(chǎn)、銷(xiāo)售、餐飲各個(gè)環(huán)節(jié)規(guī)范預(yù)制菜生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

在生產(chǎn)加工上，要求預(yù)制菜生產(chǎn)者把好原料關(guān)、加工關(guān)、環(huán)境關(guān)、人員關(guān)、檢驗(yàn)關(guān)，嚴(yán)禁使用過(guò)期、變質(zhì)原料，嚴(yán)禁以次充好、摻雜使假，嚴(yán)禁非法添加防腐劑，守好質(zhì)量安全源頭。對(duì)銷(xiāo)售上，要求貯存運(yùn)輸時(shí)嚴(yán)格落實(shí)溫度、濕度和衛(wèi)生要求，抓好進(jìn)貨查驗(yàn)和銷(xiāo)售記錄，嚴(yán)禁銷(xiāo)售來(lái)路不明的預(yù)制菜，嚴(yán)格銷(xiāo)售過(guò)程控制。

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在餐飲環(huán)節(jié)，《二十條》對(duì)原料的篩選清洗、烹飪加工、餐具選用、樣品留樣等方面都作出進(jìn)一步規(guī)范和強(qiáng)調(diào)。在市場(chǎng)定價(jià)標(biāo)價(jià)上，針對(duì)線(xiàn)上、線(xiàn)下不同銷(xiāo)售渠道，嚴(yán)格明碼標(biāo)價(jià)，嚴(yán)禁濫用自主定價(jià)權(quán)隨意漲價(jià)、哄抬物價(jià)、串通漲價(jià)，維護(hù)市場(chǎng)價(jià)格穩(wěn)定。

溫氏股份成立肉食、營(yíng)銷(xiāo)兩單位

加快開(kāi)拓食品業(yè)務(wù)

近日，溫氏股份發(fā)布公告稱(chēng)，溫氏股份成立廣東溫氏佳潤(rùn)肉食品有限公司，為獨(dú)立經(jīng)營(yíng)單元，隸屬集團(tuán)公司管理；成立集團(tuán)營(yíng)銷(xiāo)管理部，為集團(tuán)三級(jí)單位，隸屬集團(tuán)公司管理。

溫氏股份公眾號(hào)顯示，溫氏股份成立佳潤(rùn)肉食獨(dú)立經(jīng)營(yíng)單元及營(yíng)銷(xiāo)管理部是為進(jìn)一步提高生豬屠宰加工業(yè)務(wù)的專(zhuān)業(yè)化管理水平，開(kāi)拓食品業(yè)務(wù)更為廣闊的發(fā)展前景；全面構(gòu)建現(xiàn)代化營(yíng)銷(xiāo)體系，鍛造新的營(yíng)銷(xiāo)競(jìng)爭(zhēng)力，加快集團(tuán)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

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據(jù)了解，創(chuàng)立于1983年的溫氏股份，歷經(jīng)數(shù)十年的發(fā)展，已成為一家以畜禽養(yǎng)殖為主業(yè)、配套相關(guān)業(yè)務(wù)的農(nóng)牧企業(yè)集團(tuán)。此前，溫氏食品集團(tuán)股份有限公司董事長(zhǎng)溫志芬在接受南方財(cái)經(jīng)采訪(fǎng)時(shí)曾表示，希望公司未來(lái)能夠向食品工業(yè)方向轉(zhuǎn)型升級(jí)，希望能有更多的產(chǎn)品通過(guò)活雞、活豬、活鴨的方式轉(zhuǎn)到冷鮮，再?gòu)睦漉r轉(zhuǎn)到食品，進(jìn)行轉(zhuǎn)型升級(jí)。

國(guó)聯(lián)水產(chǎn)10億元定增落定

持續(xù)加碼預(yù)制菜

近日，國(guó)聯(lián)水產(chǎn)發(fā)布定增發(fā)行情況報(bào)告書(shū)稱(chēng)，國(guó)聯(lián)水產(chǎn)10億元定增落定。此次定增發(fā)行價(jià)格為4.52元/股，發(fā)行對(duì)象包含15家投資者，募集資金總額為10億元。

據(jù)了解，本次定增的10億元資金中，2億元擬用于廣東國(guó)美水產(chǎn)食品有限公司中央廚房項(xiàng)目，5億元擬用于國(guó)聯(lián)（益陽(yáng)）食品有限公司水產(chǎn)品深加工擴(kuò)建項(xiàng)目，另外3億元擬補(bǔ)充資金流動(dòng)性。國(guó)聯(lián)水產(chǎn)表示，在本次募集資金投資項(xiàng)目實(shí)施完成并投產(chǎn)后，集團(tuán)還將新增2.4萬(wàn)噸魚(yú)蝦類(lèi)預(yù)制菜、1.53萬(wàn)噸小龍蝦、2.97萬(wàn)噸魚(yú)類(lèi)深加工產(chǎn)品等產(chǎn)品產(chǎn)能，合計(jì)約7萬(wàn)噸。

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公開(kāi)資料顯示，過(guò)去的三年，國(guó)聯(lián)水產(chǎn)的預(yù)制菜業(yè)務(wù)營(yíng)收逐年遞增，由2019年的6億元，提升到2020年的7.3億元，2021年則實(shí)現(xiàn)了8.41億的收入。進(jìn)入2022年，國(guó)聯(lián)水產(chǎn)不斷擴(kuò)充預(yù)制菜產(chǎn)能，加速布局預(yù)制菜業(yè)務(wù)。

對(duì)于本次的定增，國(guó)聯(lián)水產(chǎn)方面稱(chēng)，隨著定增落地，國(guó)聯(lián)水產(chǎn)集團(tuán)預(yù)計(jì)能提升約7萬(wàn)噸產(chǎn)能，為預(yù)制菜下一步發(fā)展夯實(shí)基礎(chǔ)。未來(lái)，國(guó)聯(lián)水產(chǎn)集團(tuán)將持續(xù)聚焦預(yù)制菜賽道。