預(yù)制菜魅力太大，廣西也加入陣營。

題圖：Midjourney

近日，由廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳指導(dǎo)，廣西預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟籌備組、廣西農(nóng)墾集團主辦的廣西預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟成立暨第一次成員大會在南寧召開。

會上，廣西預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟揭牌成立。此次成立的廣西預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟由廣西農(nóng)墾集團、龍光生鮮食品公司等45家企業(yè)共同發(fā)起設(shè)立，首批成員單位達到168家。成員單位涉及的企業(yè)類型多樣，包括國有企業(yè)18家、科研院所5家、行業(yè)協(xié)會5家以及民營企業(yè)140家。

據(jù)了解，成立廣西預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟意在整合廣西預(yù)制菜相關(guān)種養(yǎng)、加工、運輸、政策、科研、金融等產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢資源，構(gòu)建以廣西風(fēng)味特色的健康食材供應(yīng)鏈平臺及食品制造全產(chǎn)業(yè)鏈體系，促進廣西預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的長遠發(fā)展。

實際上，成立省級預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟并不是廣西在預(yù)制菜上的初次探索。其對預(yù)制菜的野心不小，此前已開展了多項布局。

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根據(jù)《廣西日報》消息，目前，廣西已經(jīng)制定了桂味預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動方案等產(chǎn)業(yè)政策，力爭在未來5年實現(xiàn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、行業(yè)協(xié)會在自治區(qū)、市、縣三級全覆蓋。另外，廣西壯族自治區(qū)內(nèi)的多個地級市也已經(jīng)入局預(yù)制菜賽道，積極推進預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，搶抓預(yù)制菜發(fā)展機遇。

2022年7月，廣西在欽州市設(shè)立了首個預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地。據(jù)悉，欽州市規(guī)劃建設(shè)“1+5”預(yù)制菜專業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)，以廣西自貿(mào)試驗區(qū)欽州港片區(qū)為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)總基地，在欽州的兩縣兩區(qū)及華僑投資區(qū)謀劃建設(shè)分基地。同時，加快建設(shè)預(yù)制菜供應(yīng)示范基地、預(yù)制菜原材料交易中心、預(yù)制菜原產(chǎn)地質(zhì)檢中心、預(yù)制菜初加工中心、倉儲及物流中心等產(chǎn)業(yè)配套。力爭2025年產(chǎn)業(yè)規(guī)模突破300億元，2030年產(chǎn)業(yè)規(guī)模突破1000億元。

2022年9月，2022中國—東盟預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會在廣西南寧國際會展中心召開。會上，玉林市簽約了6個項目，總投資額為20.2億元。項目涵蓋預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)食品加工、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品深加工等預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈主要環(huán)節(jié)。

而從產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和地理位置來看，廣西發(fā)展預(yù)制菜確實具備一定的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。廣西作為農(nóng)業(yè)大省，也是全國聞名的菜籃子，具有豐富的水果資源和蔬菜資源。

另外，廣西作為沿海城市，水產(chǎn)資源豐富，在發(fā)展水產(chǎn)預(yù)制菜上具備先天優(yōu)勢。像位于廣西南部的北海市，三面環(huán)海，有著長達500公里的海岸線，獨特的海洋生態(tài)環(huán)境讓其擁有豐富的水產(chǎn)資源，魚、蟹、貝類等水產(chǎn)品資源均十分豐富。這些都為當(dāng)?shù)仡A(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展奠定了深厚的原料基礎(chǔ)。

不過，當(dāng)下國內(nèi)多地都已經(jīng)入局預(yù)制菜賽道，預(yù)制菜市場的競爭也日益激烈。廣西能否成功打造出一批知名的桂味預(yù)制菜品牌，將產(chǎn)地優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，形成獨特的競爭力，我們且拭目以待。