湖南衡陽一飯店起火14人送醫(yī)，目前起火原因正在調(diào)查中；女子扯頭發(fā)扔米線里找老板索賠，店家：做餐飲辛苦，希望尊重勞動(dòng)成果。詳情請看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

社會(huì)熱點(diǎn)

湖南衡陽一飯店起火14人送醫(yī)，官方通報(bào)

衡陽晚報(bào)消息，近日，湖南省衡陽市珠暉區(qū)應(yīng)急管理局發(fā)布情況通報(bào)，2月15日15時(shí)29分許，珠暉區(qū)東風(fēng)路香悅食府發(fā)生火災(zāi)，過火面積100余平方米。市、區(qū)消防救援隊(duì)伍接報(bào)后于15時(shí)35分陸續(xù)到達(dá)現(xiàn)場。本次火災(zāi)共有14人送醫(yī)救治，其中，7人經(jīng)檢查后留院觀察，5人在院治療傷勢較輕。另有2人傷勢危重，正在全力救治中。目前起火原因正在調(diào)查中。

女子扯頭發(fā)扔米線里找老板索賠，店家回應(yīng)

九派新聞消息，2月19日，重慶一米線店老板發(fā)布視頻稱一女子為吃霸王餐，扯下自己的頭發(fā)扔進(jìn)快要吃完的碗里。該店老板娘楊女士表示，當(dāng)天來了六位客人，其中一位客人指出碗里有頭發(fā)，服務(wù)員說可以重做或者退一碗的錢，但是這些客人堅(jiān)持六碗全退。對方還稱如果不全退就報(bào)警，甚至在店門口大喊店里的食材不衛(wèi)生，她未做出讓步，對方便離開。

當(dāng)晚?xiàng)钆空{(diào)出監(jiān)控才發(fā)現(xiàn)是這位客人扯下自己的頭發(fā)，放入碗中。楊女士稱。餐飲賺的都是辛苦錢，利潤很低，把視頻發(fā)出來也是為了提醒附近商家。“希望大家有良好的道德底線，尊重別人的勞動(dòng)成果”。

云南咖啡企業(yè)擬獲超千萬元獎(jiǎng)補(bǔ)

昆明日報(bào)消息，2月21日，來自云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳的消息，云南19家咖啡企業(yè)擬獲獎(jiǎng)補(bǔ)1268.83萬元，公示期為2024年2月19日至2月23日。據(jù)了解，云南咖啡產(chǎn)業(yè)經(jīng)過多年發(fā)展，已基本形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈，種植面積、產(chǎn)量、農(nóng)業(yè)產(chǎn)值均占全國的90%以上。

△圖片來源：圖蟲創(chuàng)意

湖南岳陽發(fā)布規(guī)范餐飲行業(yè)經(jīng)營行為告誡書

瀟湘晨報(bào)消息，2月19日，湖南省岳陽市市場監(jiān)督管理局發(fā)布規(guī)范餐飲行業(yè)經(jīng)營行為告誡書，進(jìn)一步規(guī)范全市餐飲行業(yè)，依法保護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。告誡書中要求，嚴(yán)禁在標(biāo)價(jià)之外加價(jià)出售商品或者提供服務(wù)，不得收取任何未予標(biāo)明的費(fèi)用，不得單方面規(guī)定經(jīng)營者擁有解釋權(quán)或者最終解釋權(quán)等等。

頭部企業(yè)動(dòng)向

麥當(dāng)勞推出麥咖啡麥滿分組合，天天15元

長沙晚報(bào)消息，2月21日，麥當(dāng)勞中國宣布推出全新15元現(xiàn)磨咖啡早餐組合，以麥咖啡鉑金豆現(xiàn)磨咖啡搭配早餐當(dāng)家產(chǎn)品麥滿分。每天早餐時(shí)段，顧客可以在堂食和外送服務(wù)，同享這一15元的早餐組合。同時(shí)，麥當(dāng)勞將連續(xù)10天向早餐新顧客送出10萬份免費(fèi)現(xiàn)磨咖啡早餐組合。

客戶有流失，田野股份2023年業(yè)績不及上年

新京報(bào)消息，2月21日，新茶飲供應(yīng)商企業(yè)田野股份發(fā)布業(yè)績快報(bào)顯示，2023年其營收約為4.6億元，同比下滑2.29%；歸屬于上市公司股東的凈利潤為3045.93萬元，同比下滑43.07%。歸屬于上市公司股東的扣除非經(jīng)常性損益的凈利潤約為2216.71萬元，同比下降55.73%。

田野股份表示，報(bào)告期內(nèi)歸屬于上市公司股東的凈利潤、扣除非經(jīng)常性損益的凈利潤同比分別下降43.07%、55.73%，主要原因是個(gè)別客戶流失導(dǎo)致公司營業(yè)收入略有下降；宏觀經(jīng)濟(jì)有效需求不足，公司下游新茶飲行業(yè)競爭加劇，導(dǎo)致毛利率下降；公司加大研發(fā)投入，規(guī)范研發(fā)費(fèi)用歸集和核算，研發(fā)費(fèi)用有所上升。

美團(tuán)香港新增外賣自取服務(wù)，千家餐廳自提價(jià)低至堂食8折

南方都市報(bào)消息，2月20日，美團(tuán)旗下的香港外賣平臺(tái)KeeTa新增上線外賣自取服務(wù)，進(jìn)一步完善外賣履約形式。消費(fèi)者可在下單時(shí)選擇騎手配送或到店自取，靈活滿足不同外賣消費(fèi)場景下的履約需求。

KeeTa方面表示，已經(jīng)聯(lián)同平臺(tái)部分商戶推出外賣自取“低過堂食價(jià)優(yōu)惠”，有超過1000家餐廳提供低至堂食價(jià)8折的優(yōu)惠，并且不設(shè)任何門檻。目前平臺(tái)上有超過80%的商戶已經(jīng)接入該項(xiàng)服務(wù)，上線的商戶類型包括牛奶冰室、八方云集、Shake Shack等各類型商家。

楊國福麻辣燙更換LOGO

紅餐網(wǎng)消息，近日，楊國福麻辣燙在小紅書官方賬號(hào)宣布更換新LOGO。對比圖顯示，楊國福麻辣燙原來的LOGO以綠色為主色調(diào)，以“木+易”組合繁體“楊”字。而新LOGO品牌顏色變?yōu)槌壬?，在保留了繁體“楊”字融入了橙色底圓形框架，同時(shí)精簡了“楊”字筆畫。

△圖片來源：楊國福小紅書賬號(hào)截圖

金龍魚2023年?duì)I收2515億，第四季度凈利增長9.24%

中新經(jīng)緯消息，2月21日晚，金龍魚發(fā)布2023年度業(yè)績快報(bào)。報(bào)告期內(nèi)，金龍魚實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入2515.24億元，歸母凈利潤28.48億元。繼三季報(bào)業(yè)績大幅復(fù)蘇后，第四季度金龍魚盈利能力延續(xù)改善，實(shí)現(xiàn)歸母凈利潤7.19億元，同比增長9.24%。

金龍魚表示，隨著國內(nèi)經(jīng)濟(jì)逐步恢復(fù)，公司產(chǎn)品銷量較去年增長較好，但是主要產(chǎn)品價(jià)格隨著大豆、大豆油及棕櫚油等原材料價(jià)格下跌有所回落，使得營業(yè)收入同比略有下降。

注：本文由紅餐網(wǎng)綜合自衡陽晚報(bào)、九派新聞、昆明日報(bào)、瀟湘晨報(bào)、長沙晚報(bào)、新京報(bào)、南方都市報(bào)、中新經(jīng)緯等公開信息，如需轉(zhuǎn)載，請標(biāo)明來源。也希望廣大讀者在評論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多寶貴的建議。

整編|紅餐網(wǎng)_周飛飛