位于北緯25°至南緯30°這一公認的“黃金咖啡帶”之巔，云南保山市隆陽區(qū)的潞江壩，被賦予了得天獨厚的自然條件。西側，是享有“世界物種基因庫”美譽的高黎貢山，守護著這片土地的純凈與多樣；東側，怒江奔騰不息，其原始生態(tài)的磅礴氣勢，與潞江壩的溫潤氣候相映成趣。這里，年均氣溫穩(wěn)定在21.3℃，年日照時長達2334.5小時，晝夜溫差高達16℃，年降水量恰到好處地維持在700至1000毫米之間，造就了一個高溫少雨、全年無霜、陽光充足的理想咖啡種植天堂。

萬畝咖啡種植地中的咖啡果（央廣網記者 趙貝貝 攝）

在潞江壩，連片的咖啡樹沿著河谷綿延，這里正是云南小?？Х鹊墓枢l(xiāng)。第8屆南博會即將來臨，今年南博會將設置咖啡產業(yè)館，這是南博會多年來首次設置的單品類專業(yè)館，將為咖啡產業(yè)鏈上下游企業(yè)提供更多的交流合作機會。屆時，保山小?？Х纫矊⒃诳Х犬a業(yè)館精彩亮相。近年來，保山小粒咖啡憑借其“濃而不苦、香而不烈、略帶果酸”的獨特風味，正逐步走向國內外市場，成為云南乃至中國精品咖啡的代表。保山市從種植、加工、銷售、品牌形象塑造等方面充分發(fā)力，讓一顆小小的咖啡豆撬動咖啡“大”產業(yè)蓬勃發(fā)展。

科技引領品質：咖啡新品種的選育

保山小?？Х鹊尼绕鹬?，不僅是自然的稟賦，更是智慧與汗水的結晶。保山小?？Х鹊木仿矢哌_45%，精深加工率更是達到了全省領先的65%，在這背后是科技攻堅的力量。

云南咖啡協會會長李曉波告訴記者，提升保山小粒咖啡“精品率”的關鍵在于品種，而品種的核心則是種子。據介紹，保山市在咖啡選種育種方面注入了科技“基因”。保山依托云南省農科院熱經所駐地優(yōu)勢和保存咖啡種質資源200余份的種業(yè)優(yōu)勢，歷經21年的努力，自主選育了“云咖1號”和“云咖2號”咖啡新品種。

咖啡園中種植的瑰夏品種（央廣網記者 趙貝貝 攝）

除了選種育種方面的努力外，保山市還注重農業(yè)種植技術的提升和推廣。“我們現在種植更多地采用水肥一體化，還有比如有水有氧閥、有水無氧閥、雙重液氧閥等技術，農業(yè)部門也在持續(xù)不斷地對咖農進行綠色種植的引導，保證綠色種植全覆蓋。”李曉波說道。在科學引導下，咖農在種植咖啡的過程中，注重土壤改良、病蟲害防治和合理施肥，確保咖啡樹健康生長。此外，保山市還積極引進和推廣優(yōu)良品種，如卡蒂姆、波邦等，提高了咖啡的產量和品質。目前，保山市咖啡種植面積已超過13萬畝，產量達到2.26萬噸，為咖啡產業(yè)的后續(xù)發(fā)展奠定了堅實基礎。

加工體系構建：小?？Х热湕l升級

保山小粒咖啡的加工環(huán)節(jié)同樣不容忽視。近年來，保山市積極構建覆蓋生豆、烘焙豆、掛耳等全鏈條咖啡生產加工體系，一批優(yōu)秀的咖啡加工企業(yè)如保山中咖食品有限公司、云南景蘭熱作科技有限責任公司等應運而生，通過引進先進的加工設備和技術，為保山提升咖啡精深加工率方面作出了突出貢獻。

咖啡機器人沖泡咖啡（央廣網記者 趙貝貝 攝）

走進保山中咖食品有限公司的咖啡豆加工生產線參觀走廊，其生產線已實現全自動化。保山中咖食品有限公司董事長楊竹介紹，公司一直專注于咖啡的精深加工，2022年中咖建成20000余平米現代化中咖F2C咖啡烘焙工廠，第一期可實現年3000噸焙炒咖啡產能和5000萬袋掛耳咖啡產能。此外，李曉波告訴記者，為提高保山咖啡精深加工率，保山在隆陽區(qū)、龍陵縣分別投資1000萬元集中建設水洗果加工中心，建成全省最大的咖啡產業(yè)集群化發(fā)展園區(qū)。

保山小?？Х犬a業(yè)園內，亞洲單條最大咖啡生豆分揀自動化生產線投入使用，僅需3人操作，便可日均分揀咖啡150噸，一次性可生產5至20種不同產品。據了解，該生產線的引入，有效解決了咖啡下游端精加工原料品質不穩(wěn)定的問題，大幅提高了保山小粒咖啡的品質。

創(chuàng)新，是保山小?？Х瘸掷m(xù)前行的動力。除了傳統產品外，保山市還注重產品創(chuàng)新和高附加值產品的研發(fā)，還開發(fā)了掛耳咖啡、冷萃咖啡、咖啡凍干粉等多種新型產品。這些產品不僅滿足了消費者對便捷、高品質咖啡的需求，也提升了保山小?？Х鹊氖袌龈偁幜?。

咖企借助電商平臺直播帶貨（央廣網記者 趙貝貝 攝）

拓寬銷路：電商平臺的助力小?？Х茸叱鲈颇?/strong>