各大獎(jiǎng)項(xiàng)，花落誰家？

9月23日，由廣州市商務(wù)局指導(dǎo)，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)、紅餐網(wǎng)聯(lián)合主辦的2025中國(guó)餐飲品牌節(jié)（第34屆HCC餐飲產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)）在廣州舉辦。作為品牌節(jié)的重要板塊，“2025年度餐飲紅人榜頒獎(jiǎng)盛典”隆重舉辦。

“2025年度餐飲紅人榜”由中國(guó)餐飲品牌節(jié)組委會(huì)發(fā)起，攜手各流量平臺(tái)、專業(yè)MCN機(jī)構(gòu)以及相關(guān)專家，共同推舉、評(píng)選，從多個(gè)維度挖掘和表彰在新媒體（尤其是短視頻平臺(tái)）積極輸出專業(yè)內(nèi)容，為餐飲行業(yè)賦能的達(dá)人。

相比往屆，“2025年度餐飲紅人榜”進(jìn)行了升級(jí)，共設(shè)立七大重磅獎(jiǎng)項(xiàng)，分別為2025年度影響力IP、2025年度知識(shí)力IP、2025年度成長(zhǎng)力IP、2025年度新勢(shì)力IP、2025年度餐飲企業(yè)家IP、2025年度廚藝傳播大使、2025年度美食推廣大使，共計(jì)125位優(yōu)秀的餐飲紅人上榜，獲得了殊榮。

這些獲獎(jiǎng)達(dá)人都是誰？他們有何特點(diǎn)？一起來看看。

01.餐飲紅人榜·2025年度影響力IP

“2025年度影響力IP”主要評(píng)選新媒體領(lǐng)域中最具影響力的餐飲頭部達(dá)人，表彰他們用線上流量為餐飲行業(yè)做出的貢獻(xiàn)。本年度共有11位餐飲紅人上榜“2025年度影響力IP”。

比如，成都聚鯨餐調(diào)創(chuàng)始人比爾蓋南，同時(shí)也是全網(wǎng)粉絲超2000萬的餐飲博主。他以短視頻為載體，通過餐飲創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目揭秘、美食配方解析、餐飲運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)分享等多種形式，輸出專業(yè)內(nèi)容。

“柴大官人聊品牌”主理人柴園，常年奔走在一線，不僅在全國(guó)各地探店、實(shí)地走訪餐飲行業(yè)展會(huì)，還密切關(guān)注新興餐飲品類的發(fā)展，用專業(yè)角度拆解當(dāng)紅餐飲品牌的商業(yè)模式，為餐飲從業(yè)者帶來了前沿趨勢(shì)洞察及寶貴的實(shí)戰(zhàn)干貨。

“勇哥餐飲創(chuàng)業(yè)說”則聚焦餐飲創(chuàng)業(yè)細(xì)分領(lǐng)域，采用“直播連線+答疑”的互動(dòng)方式，對(duì)話大量餐飲創(chuàng)業(yè)者，通過豐富的案例和分析，普及餐飲創(chuàng)業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)，揭露行業(yè)亂象，幫助餐飲創(chuàng)業(yè)者避開行業(yè)陷阱，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)。

“餐飲供應(yīng)鏈指南”主理人小白哥是餐飲供應(yīng)鏈頭部博主，擁有13年餐飲經(jīng)驗(yàn)，深耕餐飲供應(yīng)鏈領(lǐng)域多年，服務(wù)品牌超100家，其專業(yè)背景為賬號(hào)內(nèi)容提供了堅(jiān)實(shí)支撐。目前，餐飲供應(yīng)鏈指南全網(wǎng)粉絲已超230W 。

02.餐飲紅人榜·2025年度知識(shí)力IP

“2025年度知識(shí)力IP”側(cè)重于評(píng)選出在新媒體領(lǐng)域中，對(duì)餐飲行業(yè)認(rèn)識(shí)深刻、具備一定影響力的達(dá)人。本年度共有18位餐飲紅人上榜“2025年度知識(shí)力IP”。他們熱愛餐飲，同時(shí)在短視頻以及直播領(lǐng)域表現(xiàn)突出，用流量為餐飲人賦能。

其中，未來食餐飲戰(zhàn)略咨詢創(chuàng)始人余奕宏，通過“余奕宏聊餐飲”賬號(hào)，分享經(jīng)營(yíng)干貨，對(duì)餐飲行業(yè)困局、未來趨勢(shì)進(jìn)行深入解讀，從經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略層面為廣大餐飲品牌帶來啟發(fā)。

羊和友創(chuàng)始人、內(nèi)蒙古餐飲協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)王璐，會(huì)分享餐飲品牌的運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，以及自身對(duì)餐飲趨勢(shì)的見解，同時(shí)他也會(huì)經(jīng)常走訪全國(guó)各地，積極推廣地域美食，助力地域美食破圈。

“強(qiáng)哥聊餐飲”主理人李強(qiáng)，也是強(qiáng)光餐盟·超級(jí)加盟商社群發(fā)起人。他專注小而美、投資小、高盈利的餐飲小吃，通過短視頻拆解餐飲項(xiàng)目的實(shí)際情況、分享加盟經(jīng)驗(yàn)。

“有哥供應(yīng)鏈”聚焦餐飲供應(yīng)鏈領(lǐng)域，主理人有哥也是有哥供應(yīng)鏈平臺(tái)的創(chuàng)始人，他常年走訪源頭工廠，旨在為餐飲商家和供應(yīng)鏈企業(yè)搭建合作通道。

“海亮品牌說”全網(wǎng)餐創(chuàng)垂類粉絲60W+，賬號(hào)主理人林海亮圍繞品牌戰(zhàn)略、品牌力拓展等方面，在新媒體平臺(tái)分享自身的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，還出版過《借勢(shì)》等專著。

“闖客餐飲定位”主理人闖哥圍繞選址、門店引流、菜品定價(jià)、盈利模型、品牌競(jìng)爭(zhēng)力塑造等諸多餐飲商家密切關(guān)注的話題，進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)分享，助力餐飲品牌確定自身的定位，并根據(jù)市場(chǎng)變化及時(shí)調(diào)整定位。

03.餐飲紅人榜·2025年度成長(zhǎng)力IP

“2025年度成長(zhǎng)力IP”旨在評(píng)選出在新媒體領(lǐng)域中，對(duì)餐飲行業(yè)具備較深認(rèn)知，賬號(hào)上升勢(shì)能顯著的達(dá)人，他們?cè)趥€(gè)人IP打造上，受到一致認(rèn)可。本年度，共有20位紅人上榜“2025年度成長(zhǎng)力IP”。

比如，“俞洋蕾李不管老板娘”主理人俞洋蕾，其在餐飲業(yè)有著豐富經(jīng)驗(yàn)，曾經(jīng)歷過李不管把把燒、楊記隆府、曾三仙米線等品牌的經(jīng)營(yíng)、管理。通過分享自身的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷、生活態(tài)度，俞洋蕾獲得了不少粉絲的關(guān)注，成為餐飲創(chuàng)業(yè)領(lǐng)域頭部KOL，目前抖音粉絲已超110萬人。

“胃圈胃老板”圍繞餐飲行業(yè)的真實(shí)故事、文化品牌打造等內(nèi)容進(jìn)行傳播。主理人胃老板是“胃圈”創(chuàng)辦人，“胃圈”舉辦了多場(chǎng)沙龍、游學(xué)、徒步挑戰(zhàn)賽等活動(dòng)，致力于構(gòu)建餐飲創(chuàng)始人頭部圈層。

“淺沫在創(chuàng)業(yè)”聚焦餐飲創(chuàng)業(yè)領(lǐng)域，是分享餐飲創(chuàng)業(yè)短視頻頭部IP。主理人淺沫通過探店、對(duì)話餐飲創(chuàng)業(yè)者，為餐飲人分享了豐富的餐飲創(chuàng)業(yè)實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，助力他們把握市場(chǎng)風(fēng)向。

“好哥的餐飲好朋友們”主理人好哥，從事餐飲服務(wù)18年，服務(wù)2000家湖南本土餐飲品牌發(fā)展，在業(yè)內(nèi)有“長(zhǎng)沙餐飲保姆”的稱號(hào)。好哥與餐飲品牌創(chuàng)始人、供應(yīng)鏈專家、資深大廚等多樣群體進(jìn)行深度訪談，鏈接行業(yè)資源，在餐飲圈積累了不小的影響力。

“白墨說餐飲”主理人白墨，服務(wù)過楊國(guó)福、蘇小牛等多個(gè)連鎖餐飲品牌，還曾出版熱銷書《餐飲品牌塑造》。他借助短視頻，在新媒體平臺(tái)進(jìn)行創(chuàng)作，拆解餐飲品牌背后的營(yíng)銷策略、運(yùn)營(yíng)法則等，是餐飲營(yíng)銷領(lǐng)域的高人氣達(dá)人。

04.餐飲紅人榜·2025年度新勢(shì)力IP

“2025年度新勢(shì)力IP”側(cè)重于評(píng)選出在新媒體領(lǐng)域中，近一年來內(nèi)容和樣式深受粉絲喜愛，他們正在成為一股不可忽視的新銳力量。本年度，共有18位紅人上榜“2025年度新勢(shì)力IP”。

比如，“松子餐飲日記”主理人松子，從2017年開始做餐飲，加盟過多個(gè)連鎖餐飲品牌。她通過掃街式走訪多地商圈的餐飲生態(tài)，為受眾提供一手的、鮮活的餐飲市場(chǎng)觀察。同時(shí)以加盟商的視角，記錄自身的餐飲創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，引發(fā)不少餐飲人共鳴。

“飆哥說開店”主理人飆哥針對(duì)餐飲創(chuàng)業(yè)者的開店需求進(jìn)行內(nèi)容創(chuàng)作，深入揭秘了多個(gè)餐飲品類的實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況，為餐飲創(chuàng)業(yè)者在賽道選擇、挑選合作品牌方面提供決策依據(jù)和參考。

“獨(dú)嘉訪談”以訪談內(nèi)容為主，訪談對(duì)象覆蓋了餐飲上下游產(chǎn)業(yè)鏈及服務(wù)商。通過面對(duì)面訪談，拆解創(chuàng)始人背后的創(chuàng)業(yè)故事、品牌的經(jīng)營(yíng)理念等，為泛餐飲賽道的創(chuàng)業(yè)者帶來借鑒和啟示。

“洋洋說開店”聚焦開店項(xiàng)目的調(diào)研和分享，拆解各類項(xiàng)目的真實(shí)情況、優(yōu)勢(shì)劣勢(shì)、運(yùn)營(yíng)模式。主理人洋洋專注于調(diào)查各類創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)，為有開店意向，或?qū)用烁信d趣的人群提供參考、建議。

“餐飲加盟鑒訪官”主理人志國(guó)圍繞餐飲創(chuàng)業(yè)者加盟的痛點(diǎn)，與餐飲品牌創(chuàng)始人、高管等進(jìn)行深度訪談，同時(shí)分享餐飲品牌加盟經(jīng)驗(yàn)，幫助餐飲小白洞察風(fēng)險(xiǎn)，為他們提供加盟避坑指南，助力其識(shí)別餐飲加盟陷阱。

05.餐飲紅人榜·2025年度餐飲企業(yè)家IP

“2025年度餐飲企業(yè)家IP”旨在評(píng)選在新媒體領(lǐng)域中，著力打造個(gè)人IP賬號(hào)，并取得一定效果的餐飲企業(yè)家。他們積極發(fā)揮個(gè)人的才華和魅力，為自身品牌代言，引領(lǐng)品類、行業(yè)的發(fā)展風(fēng)向。

本年度，共有29位餐飲紅人上榜“2025年度餐飲企業(yè)家IP”。他們下場(chǎng)打造創(chuàng)始人IP，既提升了企業(yè)家自身的影響力，也為品牌打造了新的流量入口，拉近了和消費(fèi)者的距離。

比如，比格比薩創(chuàng)始人趙志強(qiáng)在新媒體平臺(tái)記錄了巡店日常、選址考察、新品測(cè)試、品牌活動(dòng)等相關(guān)內(nèi)容，讓更多消費(fèi)者了解比格比薩的最新動(dòng)向、企業(yè)文化、價(jià)值觀等。

好利來創(chuàng)始人羅紅的二兒子羅成，開設(shè)了個(gè)人IP賬號(hào)“老板羅成”。除了記錄好利來企二代的日常生活，該賬號(hào)還推出一系列蛋糕設(shè)計(jì)、產(chǎn)品介紹的相關(guān)內(nèi)容，巧妙地將羅成的個(gè)人IP與好利來的品牌文化結(jié)合起來。

渝鄉(xiāng)辣婆婆品牌創(chuàng)始人李進(jìn)飛，以“開飯館兒的酷大叔”這個(gè)賬號(hào)活躍在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上。他以探訪各地美食、探店、生活記錄等主題進(jìn)行短視頻創(chuàng)作，呈現(xiàn)出一位接地氣的餐飲老板形象。截至目前，其個(gè)人IP賬號(hào)在全平臺(tái)的播放量已經(jīng)超過50億。

“烤腸大叔唐健”注重真實(shí)感，視頻剪輯、配樂、文案等都追求原生感。主理人唐健也會(huì)在視頻中分享自己的負(fù)債心得，聊真實(shí)踩過的坑，不教人投機(jī)，這種真誠(chéng)的態(tài)度讓觀眾感到共鳴和信任。其在困境中堅(jiān)守和努力的精神，也給很多人帶來了鼓舞和力量。

“宏姐串串香”創(chuàng)始人徐宏，其豪爽的性格、犀利的巡店風(fēng)格極具感染力，吸引了不少忠實(shí)粉絲。徐宏堅(jiān)持不用腳本，拒絕表演，真實(shí)記錄企業(yè)發(fā)展日常，這種真實(shí)感讓觀眾感到親切和信任。目前，“宏姐串串香”全網(wǎng)已有100多萬的粉絲。

南城香創(chuàng)始人汪國(guó)玉也打造了個(gè)人IP賬號(hào)“南城香創(chuàng)始人汪國(guó)玉”，他通過短視頻分享南城香的經(jīng)營(yíng)理念、管理模式以及自己的思考，為餐飲從業(yè)者及相關(guān)人士提供了有價(jià)值的參考。

“阿莊-王鐵莊”不僅有分享阿莊新豫菜菜品、經(jīng)營(yíng)理念，還有主理人王鐵莊外出交流、探尋好食材等內(nèi)容，展現(xiàn)了餐飲行業(yè)的豐富多樣，為觀眾提供了全面了解餐飲行業(yè)以及豫菜發(fā)展的窗口。

“擂飯老板娘-擂一碗”主要分享了擂飯門店的日常運(yùn)營(yíng)、巡店等內(nèi)容。品牌創(chuàng)始人汪靜（靜子）的分享沒有過多的修飾，給人一種真實(shí)、親切的感覺，讓觀眾感受到餐飲行業(yè)的真實(shí)狀態(tài)。

06.餐飲紅人榜·2025年度廚藝傳播大使

“2025年度廚藝傳播大使”旨在挖掘廚藝界的頭部新媒體達(dá)人，他們以廚藝為載體傳播中國(guó)傳統(tǒng)文化，進(jìn)而促進(jìn)餐飲行業(yè)向前發(fā)展。

本年度，共有15位餐飲紅人上榜“2025年度廚藝傳播大使”。他們通過烹飪教學(xué)、食材溯源等多元化內(nèi)容，進(jìn)行廚藝的傳承與傳播，推動(dòng)中國(guó)烹飪事業(yè)進(jìn)步。

比如，尋真味文化品牌創(chuàng)始人美叔，他是中國(guó)閩菜大師和推廣大師，曾擔(dān)任湖南衛(wèi)視綜藝節(jié)目《中餐廳第六季》主廚。其打造的“一物多吃”系列視頻，受到不少人關(guān)注。其中，“一鴨九吃”的視頻，讓他一夜?jié)q粉140多萬。

“夏叔廚房”賬號(hào)由中國(guó)烹飪大師、知名國(guó)宴主廚夏天主理。他專注分享家常菜、功夫菜等各式菜肴的烹飪技巧，幫助普通人提升廚藝水平。目前，“夏叔廚房”賬號(hào)在抖音平臺(tái)的粉絲已經(jīng)超過2000萬人。

“Cici888的家宴”聚焦家宴場(chǎng)景，經(jīng)常發(fā)布家宴美食制作的相關(guān)內(nèi)容，傳遞家宴美食文化，同時(shí)幫助廚房小白提升家宴烹飪水平。目前，“Cici888的家宴”在抖音平臺(tái)的粉絲已經(jīng)超過1100萬人。

“黑麒麟點(diǎn)評(píng)”是美食點(diǎn)評(píng)領(lǐng)域的高人氣IP，該賬號(hào)以美食點(diǎn)評(píng)為核心內(nèi)容，進(jìn)行實(shí)地探店，對(duì)特色單品、餐廳等進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，同時(shí)還會(huì)深入分享餐飲文化，內(nèi)容豐富全面，為消費(fèi)者提供有價(jià)值的參考。

07.餐飲紅人榜·2025年度美食推廣大使

“2025年度美食推廣大使”側(cè)重于評(píng)選出大力推廣中華美食的頭部新媒體達(dá)人，他們熱衷于挖掘和傳播中華美食，積極在線上做曝光，為消費(fèi)者提供決策參考，推動(dòng)了社會(huì)消費(fèi)的向前發(fā)展。本年度，共有14位餐飲紅人上榜“2025年度美食推廣大使”。

比如，“特廚隋坡”主理人隨坡，師承國(guó)宴大師鄭秀生，干了三十多年廚師，曾在洲際酒店和希爾頓酒店擔(dān)任行政總廚。在“特廚隋坡”賬號(hào)中，他通過探店、點(diǎn)評(píng)等形式進(jìn)行內(nèi)容創(chuàng)作，助力中華美食文化傳播。

“Lex在中國(guó)”和“TC在中國(guó)”的創(chuàng)作者都是在中國(guó)生活了多年的外國(guó)人，他們的內(nèi)容都主要圍繞在中國(guó)的飲食體驗(yàn)展開，包括各地美食探店、嘗試特色菜品等，同時(shí)也會(huì)記錄他們?cè)谥袊?guó)的生活見聞和旅行經(jīng)歷，展現(xiàn)中國(guó)的飲食文化和生活魅力。

“二百者也”以獨(dú)特的盲盒式探店內(nèi)容受到關(guān)注。二百者也走訪各大城市的美食，并創(chuàng)新推出了“200元開盲盒”系列內(nèi)容，將點(diǎn)菜決策權(quán)完全交給店家，并設(shè)定200元的定額挑戰(zhàn)。目前，“二百者也”賬號(hào)在抖音已經(jīng)收獲了1600多萬粉絲。

“真探唐仁杰”則以大量的探店視頻，挖掘了大量接地氣、有煙火氣的地方特色美食，如河北驢肉火燒、貴州的豆米火鍋、梅州的客家腌面等，深入到大江南北的街頭巷尾，推動(dòng)地方美食文化的傳播。

結(jié) 語

“2025年度餐飲紅人榜頒獎(jiǎng)盛典”的成功舉辦，聚焦了多個(gè)細(xì)分垂類賽道，從多個(gè)維度表彰了為餐飲行業(yè)賦能的餐飲紅人。旨在激勵(lì)紅人們未來持續(xù)打磨專業(yè)技能、提升創(chuàng)作積極性，推動(dòng)中國(guó)美食文化傳播，讓行業(yè)內(nèi)出現(xiàn)更多專業(yè)化、差異化的內(nèi)容。

同時(shí)，該榜單的公布，也將為餐飲品牌、流量紅人和相關(guān)從業(yè)者提供參考與助力。相信未來能有更多內(nèi)容創(chuàng)作者利用線上流量賦能餐飲業(yè)，也期待更多優(yōu)秀的餐飲達(dá)人能登上明年的“餐飲紅人榜”！