為何西式快餐巨頭肯德基，會(huì)選擇推出黃燜雞米飯這一中式快餐產(chǎn)品？

“打工人工作餐白月光”居然是肯德基的黃燜雞米飯？

近日，肯德基“小范圍限量試點(diǎn)、極致低價(jià)、渠道鎖定”地創(chuàng)新推出黃燜雞米飯這一單品，引發(fā)業(yè)內(nèi)其要做米飯快餐的猜測(cè)。

據(jù)了解，此次肯德基的黃燜雞米飯并未采用以往全國(guó)同步上新，只是在鄭州、洛陽(yáng)、寧波的部分門店試點(diǎn)，限量13.4萬(wàn)份，售完即止。除小范圍試點(diǎn)外，肯德基的黃燜雞米飯的定價(jià)策略也極具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，精準(zhǔn)錨定10-30元的快餐人均消費(fèi)區(qū)間，具體而言，一份黃燜雞蓋飯售價(jià)12.9元，搭配飲品套餐價(jià)僅15.9元，低于部分同類產(chǎn)品，有效吸引價(jià)格敏感型消費(fèi)群體。

△圖片來(lái)源：美團(tuán)拼好飯截圖

而在渠道上，肯德基選擇與美團(tuán)拼好飯平臺(tái)合作，借其超3500萬(wàn)單日訂單量的流量?jī)?yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)渠道高度聚焦，精準(zhǔn)觸達(dá)追求性價(jià)比的消費(fèi)群體。

肯德基的黃燜雞米飯產(chǎn)品一經(jīng)上線，就引發(fā)不少網(wǎng)友購(gòu)買，“打工人工作餐白月光”這一話題更是登上各平臺(tái)熱搜。

為何西式快餐巨頭肯德基，會(huì)選擇推出黃燜雞米飯這一中式快餐產(chǎn)品？

在紅餐網(wǎng)看來(lái)，肯德基此次試水的背后，是對(duì)行業(yè)趨勢(shì)的把握、自身增長(zhǎng)壓力的應(yīng)對(duì)，以及品類適配性的精準(zhǔn)判斷。紅餐大數(shù)據(jù)顯示，2024年中式米飯快餐市場(chǎng)規(guī)模達(dá)2770億元，同比增長(zhǎng)10.1%，且隨著剛需型餐飲消費(fèi)需求攀升，預(yù)計(jì)2025年將突破3000億元，展現(xiàn)出強(qiáng)勁的增長(zhǎng)韌性。

△圖片來(lái)源：肯德基小紅書(shū)賬號(hào)截圖

值得關(guān)注的是，百勝中國(guó)在今年二季度財(cái)報(bào)中表示，百勝中國(guó)外賣銷售占公司餐廳收入的約45%，較去年第二季度的38%有所增長(zhǎng)，截至6月，百勝中國(guó)旗下所有品牌均已入駐主要第三方配送平臺(tái)?？系禄泣S燜雞米飯，再通過(guò)拼好飯渠道拓展中式品類，可進(jìn)一步鞏固外賣優(yōu)勢(shì)，彌補(bǔ)堂食增長(zhǎng)不足。

另外，黃燜雞以雞肉為主料的品類特性，與肯德基成熟的規(guī)?；u肉采購(gòu)加工體系高度適配，也是肯德基此番試水黃燜雞米飯的重要推力。

總體而言，肯德基試水黃燜雞米飯，是對(duì)市場(chǎng)需求的回應(yīng)與“中西融合”趨勢(shì)的體現(xiàn)。今后肯德基還將如何布局，紅餐網(wǎng)將持續(xù)關(guān)注。

作者：紅餐網(wǎng)桂湘；編輯：李唐