北京落子30家后，七鮮小廚啟動全國布局
紅餐編輯部 · 2025-12-29 18:42:34 來源：紅餐網(wǎng) 569
七鮮小廚要面向全國開店了。
紅餐網(wǎng)消息，12月29日，京東旗下餐飲品牌七鮮小廚發(fā)文稱，正式面向全國招募經(jīng)營合伙人，引發(fā)行業(yè)關注。
據(jù)了解，七鮮小廚此次全國合伙人招募落地節(jié)奏清晰，首批開放京津冀、長三角、珠三角三大核心區(qū)域。目前，七鮮小廚哈爾濱首店已開業(yè)，深圳、廣州、上海、天津等多地新店將于2026年1月集中亮相，并計劃在同年完成國內所有一二線城市的布局。
△圖片來源：七鮮小廚微信服務號截圖
另外在該合伙人模式下，七鮮小廚與合伙人分工各有不同，其中七鮮小廚提供成熟的供應鏈體系、智能廚房設備及統(tǒng)一的食安與運營管理標準；合伙人則主要負責提供場地并承擔本地化運營，通過這種分工協(xié)作，以保障全國門店品質統(tǒng)一。
對于此次啟動全國開店布局，七鮮小廚表示，是基于北京市場已驗證的成功模式。七鮮小廚的成功模式是什么？以其北京首店為例。據(jù)了解，7月22日，京東旗下的“七鮮小廚”在北京東城區(qū)開啟首店試運營，主打“外賣+自提”模式，透明廚房提供現(xiàn)炒現(xiàn)做意面小吃、炒飯炒粉、拌飯蓋飯以及特色燒烤等多種品類。在京東APP上可以看到，商品單價在10元到30元之間，十分具有性價比。
憑借干凈、不預制等特點，七鮮小廚首店一經(jīng)開出就十分火爆，據(jù)貝殼財經(jīng)，該店主廚透露，“開業(yè)當天就已經(jīng)爆單了，線上跟自提訂單都非常多。”
△圖片來源：七鮮小廚微信服務號截圖
隨著首店試運營的成功，七鮮小廚已陸續(xù)在北京開出30家門店，覆蓋五環(huán)內主要城區(qū)，且流量十分火爆。比如，近日其推出“隨單贈巧克力”回饋活動，北京地區(qū)日訂單量突破2萬單，更帶動周邊3公里品質餐廳外賣單量增長，部分商圈整體增幅近10%。
另外值得一提的是，京東早在今年7月便為七鮮小廚定下3年開出1萬店的目標，此次面向全國招募經(jīng)營合伙人，有業(yè)內人士認為，正是其推進這一萬店目標落地的關鍵舉措。
七鮮小廚之所以能夠提速拓店，在紅餐網(wǎng)看來，這離不開其背后供應鏈深度布局的支撐。據(jù)了解，依托京東成熟的供應鏈體系，七鮮小廚實現(xiàn)了從食材采購、凈菜加工到冷鏈配送的全鏈條把控，為其“現(xiàn)炒現(xiàn)做”的模式和快速擴張?zhí)峁┝说讱狻?/p>
總體而言，當前外賣行業(yè)競爭激烈，今后七鮮小廚又將在拓店上如何布局，紅餐網(wǎng)將持續(xù)關注。
作者：紅餐網(wǎng)桂湘；編輯：李唐
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