新榮記，作為高端餐飲的頂流天花板，在菜品品質和消費體驗上都已經站在行業(yè)頭部了。但是不久前，新榮記以數智化升級重塑消費體驗，其智能AI排單項目斬獲國家級賽事“數據要素X”大賽省優(yōu)勝獎，彰顯餐飲行業(yè)數字化創(chuàng)新的新方向。

“數據要素X”大賽是國家數據局聯合20多個部委舉辦的全國性賽事，作為國內首個聚焦數據要素開發(fā)與應用的國家級競賽，其權威性與引領性備受認可，賽事吸引了全國超過2.2萬支隊伍報名參賽，新榮記作為一家民營餐飲企業(yè)，在這個數字化的專業(yè)賽事中，拿到省優(yōu)勝獎，可見其數字化成果之顯著。

數智化破局：破解高端餐飲行業(yè)痛點

餐飲行業(yè)長期受困于排菜經驗壁壘高、人才流動風險大的難題：資深排單員培養(yǎng)成本高、周期長，且90%隱性經驗無法留存，復用率不足5%；通用AI僅能按菜品分類堆砌推薦，難以適配實際經營需求。

新榮記的智能AI排單系統(tǒng)以數據驅動重構排菜邏輯，深度嵌入高端服務全鏈路，并非單純提升效率，而是精準匹配其米其林級定位的數智化解決方案。

智能AI排單重構前廳服務，實現效率與品質雙提升

系統(tǒng)依托新榮記時令食材更迭特點，優(yōu)先適配當季核心菜品，同時精準捕捉顧客口味偏好、飲食禁忌，轉化為符合米其林標準的科學配餐方案，實現“管家式服務”數字化升級。20-30秒即可生成兼顧營養(yǎng)、口味與預算的排菜單，排單員僅需微調確認，將精力聚焦于高端服務細節(jié)打磨。

該系統(tǒng)不僅優(yōu)化顧客體驗，更成為企業(yè)內部協(xié)同樞紐。它可根據時令食材上市、庫存情況自動優(yōu)先推薦目標菜品，實現“庫存-排菜-銷售”數智化協(xié)同，推動前后端高效聯動，鞏固了新榮記米其林級服務與出品優(yōu)勢，沉淀了可復制的數智化運營能力。

預訂平臺的打造：雙向賦能商家與顧客

為進一步升級消費體驗，新榮記采用天財商龍定制的預訂平臺“榮管家”，顧客輸入用餐人數、場景等信息后，系統(tǒng)可自動匹配合適座位，免去反復致電的繁瑣。該平臺已超越基礎訂座功能，成為客流增長、運營提效、數據決策與品牌升級的核心工具，助力新榮記實現營收與效率雙提升。

技術支撐與行業(yè)示范意義

此次數智化解法的技術支撐來自深耕餐飲數字化近三十年的天財商龍。作為國家高新技術企業(yè)，其構建了覆蓋“前廳-后廚-供應鏈-決策層”的全場景數字化閉環(huán)解決方案，服務網絡覆蓋全國367座城市及海外，累計服務10萬+餐飲企業(yè)，可適配單店至千店級各類餐飲經營需求。

新榮記與天財商龍的合作，構建了“數據-技術-場景-服務”四位一體的深度模式，實現了服務專業(yè)化、經營高效化與消費舒心化。對行業(yè)而言，該模式極具示范價值，這種數智化升級，正是新榮記持續(xù)領跑行業(yè)的核心密碼。

（作者：紅餐編輯部）