當前中國餐飲業(yè)正加速連鎖化、品牌化發(fā)展，供應鏈持續(xù)升級，行業(yè)核心需求是在提升效率的同時保證風味，推動食材創(chuàng)新與全鏈條優(yōu)化。而番茄作為國民級食材，其創(chuàng)新應用成為餐飲行業(yè)突破升級的重要方向，在此背景下，一場聚焦番茄創(chuàng)新、匯聚全國烹飪大師的行業(yè)對決，即將在武漢重磅啟幕！

依托良之隆2026第十四屆中國食材電商節(jié)，番茄食材創(chuàng)新廚藝大師邀請賽將于3月28日登陸武漢國際博覽中心。本次大賽已正式納入良之隆官方重要賽事活動，這不僅是一場廚藝高手的“番”位之爭，更是一場聚焦餐飲行業(yè)、助力食材創(chuàng)新、搭建供需對接的專業(yè)盛會，誠邀餐飲同仁共赴盛宴、共探機遇！

看點一：6位烹飪大師集結(jié)，解鎖番茄無限可能

來自不同菜系的6位烹飪大師已強勢集結(jié)，他們均擁有國家級烹飪技師資質(zhì)，斬獲過多項國內(nèi)外廚藝獎項，深耕粵菜、川菜、淮揚菜、西北菜、融合菜、創(chuàng)新菜等多個領(lǐng)域，功底深厚、創(chuàng)意十足！比賽極致對決，聚焦番茄食材的餐飲創(chuàng)新與落地應用：

本次賽事中，六位大廚將在固定時間內(nèi)完成兩道番茄主題創(chuàng)意菜品的創(chuàng)作比拼，賽制設置精準考驗選手的專業(yè)功底與創(chuàng)意巧思。第一道菜品選手需使用中糧屯河番茄醬類指定產(chǎn)品創(chuàng)作，深度考驗對番茄醬特性的精準把控與創(chuàng)新演繹能力；第二道菜品則選用屯河番茄丁等產(chǎn)品施展創(chuàng)意，解鎖番茄丁食材的多元玩法。

六位大廚將以鍋鏟為筆、番茄為墨，在方寸灶臺間切磋技藝，為餐飲行業(yè)呈現(xiàn)一場兼具專業(yè)性與觀賞性的番茄美食創(chuàng)新盛宴，提供可借鑒、可落地的食材應用思路。

看點二：權(quán)威評審團坐鎮(zhèn)，以專業(yè)標準彰顯賽事公信力

本次賽事由中國飯店協(xié)會與中糧屯河聯(lián)合主辦，組建超專業(yè)評審團，含金量拉滿！

全方位、多維度評判每一道菜品。評審將圍繞風味與創(chuàng)意、技術(shù)與應用等維度綜合打分，既看廚師的專業(yè)功底與創(chuàng)意靈感，更注重菜品的商業(yè)可復制性，讓賽事成果真正落地餐飲終端，賦能行業(yè)發(fā)展，讓番茄美味走進更多門店、更多家庭。

看點三：行業(yè)交流賦能，沉浸式感受番茄食材商業(yè)價值

觀賽不止于看，更在于交流與賦能！現(xiàn)場聚焦餐飲行業(yè)需求，打造多元化交流場景，助力從業(yè)者挖掘番茄食材的商業(yè)潛力，實現(xiàn)互利共贏！

「番茄市集」：現(xiàn)場特設美食品鑒區(qū)，以中糧屯河番茄系列多款產(chǎn)品為核心原料，制作品鑒菜品輪番上陣，搭配由番茄產(chǎn)品調(diào)制的創(chuàng)意特調(diào)，更設有番茄DIY飲品體驗環(huán)節(jié)，助力餐飲從業(yè)者、經(jīng)銷商直觀了解中糧屯河金番茄及全系番茄產(chǎn)品的多元應用方向，深度感受番茄產(chǎn)品的品質(zhì)優(yōu)勢，為終端應用創(chuàng)新提供可落地的參考思路。

現(xiàn)場設置中糧屯河番茄產(chǎn)品主題展示區(qū)，陳列中糧屯河番茄全產(chǎn)品及創(chuàng)意展示裝置，既是賽事的特色視覺亮點，也為餐飲同仁、經(jīng)銷商提供了近距離了解中糧屯河品牌實力、產(chǎn)品特色的場景，助力雙方高效對接、深化交流。

看點四：全產(chǎn)業(yè)鏈加持，解鎖番茄食材硬實力

好食材才能出好菜品，強供應鏈才能賦能餐飲發(fā)展！作為世界第二、亞洲第一的番茄加工企業(yè)，中糧屯河深耕番茄產(chǎn)業(yè)20余年，構(gòu)建起國內(nèi)唯一覆蓋“種子研發(fā)—種植培育—生產(chǎn)加工—品牌運營”的全產(chǎn)業(yè)鏈，自研“五位一體”現(xiàn)代農(nóng)業(yè)管理體系與“五芯好醬”智慧生產(chǎn)管理系統(tǒng)，用實力筑牢賽事食材根基，為餐飲行業(yè)提供高品質(zhì)、高穩(wěn)定的番茄食材供應保障，助力餐企破解“標準化與風味兼顧”的行業(yè)痛點。

從北緯40°-46°番茄黃金產(chǎn)區(qū)的高紅番茄培育，到0添加、達到歐盟標準的產(chǎn)品生產(chǎn)，全程品控可追溯，為本次賽事提供高品質(zhì)番茄食材基底，也為餐飲終端提供安全、優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)定的食材選擇。此次賽事更是中糧屯河從食材供應商向餐飲產(chǎn)業(yè)價值共創(chuàng)者轉(zhuǎn)型的重要舉措，搭建起食材、廚師與餐飲終端的高效交流橋梁，推動番茄產(chǎn)業(yè)從原料供應向創(chuàng)意應用升級，賦能餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，讓中國番茄的天然風味走進更多餐飲門店。

一顆番茄，撬動餐飲創(chuàng)新；一席盛宴，賦能產(chǎn)業(yè)發(fā)展！當前餐飲業(yè)正處于從“經(jīng)驗驅(qū)動”向“效率驅(qū)動”轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵期，“效率與風味平衡”成為行業(yè)共識，食材供應商的角色轉(zhuǎn)型刻不容緩。

3月28日，番茄食材創(chuàng)新廚藝大師邀請賽，誠邀餐飲從業(yè)者、經(jīng)銷商、行業(yè)專家共赴行業(yè)盛會——看大廚爭“番”、探食材價值、促行業(yè)交流、尋合作機遇，以番茄食材創(chuàng)新為切入點，回應行業(yè)轉(zhuǎn)型需求，共探餐飲產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新路徑，共赴這場聚焦番茄創(chuàng)新、賦能餐飲產(chǎn)業(yè)的專業(yè)賽事！

作者：紅餐編輯部