精選本周內(nèi)平臺(tái)、行業(yè)、品牌動(dòng)態(tài)與熱點(diǎn)趨勢(shì)，讓您十分鐘讀懂餐飲供應(yīng)鏈領(lǐng)域的最新動(dòng)向。

本周看點(diǎn)

• 今年桂味、糯米糍等荔枝品種將嚴(yán)重減產(chǎn)
• 超150家飼料企業(yè)官宣漲價(jià)
• 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食物血糖生成指數(shù)測(cè)定與標(biāo)示規(guī)范》公開(kāi)征求意見(jiàn)
• 云南耿馬遭遇9級(jí)大風(fēng)致甘蔗連片倒伏，部分種植戶(hù)損失慘重！
• 佳禾食品植脂末主業(yè)遇冷，擬10億元投資超級(jí)植物奶項(xiàng)目
• 味好美正與聯(lián)合利華就收購(gòu)其食品業(yè)務(wù)進(jìn)行深入談判
• 日辰復(fù)合調(diào)味料及調(diào)理食品數(shù)字化制造中心項(xiàng)目正式啟用
• 西部牧業(yè)兩家子公司獲政府補(bǔ)助合計(jì)641萬(wàn)元
• 朱老六：與喜家德等合作仍屬于前期溝通或談判階段，尚未大規(guī)模供貨
• 嘉吉公司利用AI從牛骨中獲取更多肉
• 新乳業(yè)2025年歸母凈利潤(rùn)同比增長(zhǎng)35.98%
• 雙匯發(fā)展2025年實(shí)現(xiàn)營(yíng)收592.74億元

產(chǎn)業(yè)資訊

今年，桂味、糯米糍等荔枝品種將嚴(yán)重減產(chǎn)

近日，中晚熟荔枝品種進(jìn)入花期。有記者走訪(fǎng)廣東廣州增城區(qū)荔枝種植園發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)乩笾τ瓉?lái)“小年”。種植戶(hù)普遍表示今年荔枝將出現(xiàn)減產(chǎn)。

果園管理方表示，今年的荔枝減產(chǎn)幾乎已成定局，“中晚熟荔枝，像桂味、糯米糍影響會(huì)大一點(diǎn)，今年大概只有去年一成的產(chǎn)量。晚熟荔枝仙進(jìn)奉大概有去年四至五成的一個(gè)產(chǎn)量”。

△圖源：圖蟲(chóng)創(chuàng)意

減產(chǎn)的原因有多方面，比如剛過(guò)去的暖冬氣候影響了花芽分化，以及前幾年果樹(shù)豐產(chǎn)，消耗了過(guò)多的養(yǎng)分，今年樹(shù)體尚未恢復(fù)。此外，去年底至今年初廣東雨水少、天氣干旱，荔枝發(fā)芽分化受阻，加上暖春促使荔枝長(zhǎng)梢，梢一長(zhǎng)出便難以形成花芽。

據(jù)經(jīng)營(yíng)者們預(yù)測(cè)，今年荔枝的價(jià)格，尤其是桂味、糯米糍等減產(chǎn)嚴(yán)重的品種，跟往年相比會(huì)有一定波動(dòng)。果農(nóng)預(yù)測(cè)今年桂味、糯米糍的零售價(jià)可能突破50元/斤，甚至更高。（紅餐供應(yīng)鏈指南綜合整理）

超150家飼料企業(yè)官宣漲價(jià)

截至3月23日，已有超150家飼料企業(yè)官宣漲價(jià)。近日，通威、正大、中糧、民大、海大、新希望、鐵騎力士、和美華、英聯(lián)、ADM等頭部企業(yè)悉數(shù)在列，全品類(lèi)飼料價(jià)格集體上調(diào)，養(yǎng)殖端成本壓力飆升至頂點(diǎn)。

其中，豆粕的主銷(xiāo)區(qū)（黑龍江、遼寧等）價(jià)格已突破3400元/噸，承壓的養(yǎng)殖端雪上加霜。其根源是國(guó)際局勢(shì)動(dòng)蕩帶來(lái)的大豆供應(yīng)鏈波動(dòng)。（新牧網(wǎng)）

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食物血糖生成指數(shù)測(cè)定與標(biāo)示規(guī)范》公開(kāi)征求意見(jiàn)

近日，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所發(fā)布國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食物血糖生成指數(shù)測(cè)定與標(biāo)示規(guī)范》公開(kāi)征求意見(jiàn)，意見(jiàn)反饋截至4月17日。規(guī)范的出臺(tái)，旨在建立統(tǒng)一、科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)氖澄颎I測(cè)定與標(biāo)示體系，對(duì)規(guī)范市場(chǎng)宣傳、引導(dǎo)行業(yè)健康發(fā)展、輔助消費(fèi)者做出更健康的選擇具有里程碑意義。（浙江省食品工業(yè)協(xié)會(huì)）

云南耿馬遭遇9級(jí)大風(fēng)致甘蔗連片倒伏，部分種植戶(hù)損失慘重！

近日，云南省臨滄市耿馬縣遭遇強(qiáng)對(duì)流天氣侵襲，多個(gè)核心蔗區(qū)突發(fā)9級(jí)以上大風(fēng)，正值生長(zhǎng)關(guān)鍵期的甘蔗林大面積倒伏，部分甘蔗被連根拔起。

有種植戶(hù)表示：“水果甘蔗倒伏后只能折價(jià)處理，平時(shí)甘蔗根據(jù)大小定價(jià)，一般是10到20塊錢(qián)一棵。但現(xiàn)在因?yàn)椴粔虺墒欤荒苜u(mài)到10元一捆，而有些種植戶(hù)前期投入了幾十萬(wàn)的資金，遇到這樣的情況，損失相當(dāng)慘重?！保ㄋ^察）

企業(yè)動(dòng)向

佳禾食品植脂末主業(yè)遇冷，擬10億元投資超級(jí)植物奶項(xiàng)目

3月25日，“植脂末第一股”佳禾食品公布，公司與海門(mén)經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)管理委員會(huì)經(jīng)友好協(xié)商，于2026年3月24日簽訂了《產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目發(fā)展框架協(xié)議》，雙方就投資超級(jí)植物奶智能制造項(xiàng)目的相關(guān)事項(xiàng)達(dá)成合作意向，意向投資金額約10億元人民幣，擬生產(chǎn)牛乳茶、燕麥奶、核桃乳等液體飲料。

2024年，佳禾食品實(shí)現(xiàn)營(yíng)收23.11億元，同比下降18.68%，其中粉末油脂（植脂末）收入同比減少39.82%，產(chǎn)能利用率大跌。

△圖源：佳禾食品官網(wǎng)

去年底的投資者調(diào)研信息曾透露，佳禾食品定增募資建設(shè)的咖啡擴(kuò)產(chǎn)項(xiàng)目取得關(guān)鍵進(jìn)展，其中5000噸焙烤咖啡豆產(chǎn)線(xiàn)已正式量產(chǎn)，其他品類(lèi)產(chǎn)線(xiàn)正陸續(xù)建設(shè)中。（深圳商報(bào)）

味好美正與聯(lián)合利華就收購(gòu)其食品業(yè)務(wù)進(jìn)行深入談判

近日，味好美與聯(lián)合利華深入談判，擬收購(gòu)聯(lián)合利華食品業(yè)務(wù)部門(mén)。該業(yè)務(wù)股權(quán)價(jià)值據(jù)估算最高可達(dá)290億歐元（約330億美元），若達(dá)成協(xié)議，將成為味好美自1889年創(chuàng)立以來(lái)規(guī)模最大的收購(gòu)案。

雙方正爭(zhēng)取在2026年3月底前達(dá)成協(xié)議，交易可能采用“反向莫里斯信托”結(jié)構(gòu)以實(shí)現(xiàn)稅收優(yōu)化。聯(lián)合利華已確認(rèn)收到要約，但強(qiáng)調(diào)交易能否達(dá)成尚不確定。這一事件可能顯著影響味好美的業(yè)務(wù)規(guī)模與負(fù)債結(jié)構(gòu)（當(dāng)前凈負(fù)債率約2.7倍）。（經(jīng)濟(jì)觀察網(wǎng)）

日辰復(fù)合調(diào)味料及調(diào)理食品數(shù)字化制造中心項(xiàng)目正式啟用

近日，日辰食品（嘉興）有限公司復(fù)合調(diào)味料及調(diào)理食品數(shù)字化制造中心項(xiàng)目正式啟用。該項(xiàng)目由日辰股份（青島日辰食品股份有限公司）投資，初期已投資5.5億元，主要生產(chǎn)粉類(lèi)調(diào)味料、醬類(lèi)調(diào)味料、湯類(lèi)調(diào)味料、中式菜系調(diào)味料等，將成為長(zhǎng)三角地區(qū)一處規(guī)?；?、現(xiàn)代化、智能化、綠色化的調(diào)味品生產(chǎn)基地。（味界頭條）

西部牧業(yè)兩家子公司獲政府補(bǔ)助合計(jì)641萬(wàn)元

3月25日，西部牧業(yè)發(fā)布公告，公司全資子公司天山云牧乳業(yè)收到與收益相關(guān)的政府補(bǔ)助289萬(wàn)元，占公司2024年度經(jīng)審計(jì)歸母凈利潤(rùn)的2.43%。控股子公司花園乳業(yè)也獲得政府補(bǔ)助353萬(wàn)元，占公司2024年度經(jīng)審計(jì)歸母凈利潤(rùn)的2.97%。

△圖源：西部牧業(yè)

兩家子公司合計(jì)收到的政府補(bǔ)助為641萬(wàn)元，占公司2024年度經(jīng)審計(jì)歸母凈利潤(rùn)的5.4%。

根據(jù)《企業(yè)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則第16號(hào)—政府補(bǔ)助》，上述補(bǔ)助將計(jì)入其他收益科目核算，預(yù)計(jì)對(duì)天山云牧乳業(yè)2026年度凈利潤(rùn)的影響為289萬(wàn)元，花園乳業(yè)的影響為353萬(wàn)元，具體影響需以會(huì)計(jì)師事務(wù)所的年度審計(jì)結(jié)果為準(zhǔn)。

2025年前三季度，西部牧業(yè)實(shí)現(xiàn)收入6.67億元，歸母凈利潤(rùn)-3666萬(wàn)元。（財(cái)中社）

朱老六：與喜家德等合作仍屬于前期溝通或談判階段，尚未大規(guī)模供貨

3月24日，朱老六在最新一期投資者關(guān)系活動(dòng)記錄表中透露，公司與喜家德等企業(yè)仍處于前期溝通或談判階段，尚未大規(guī)模供貨。

此外，有投資者就朱老六在預(yù)制菜發(fā)展方向上的規(guī)劃以及2026年其他領(lǐng)域的新產(chǎn)品情況，向公司管理層提問(wèn)。

據(jù)朱老六介紹，公司考慮向與酸菜結(jié)合的預(yù)制菜品制作方向發(fā)展。原因在于，消費(fèi)者對(duì)酸菜的烹飪方式不熟悉（如不會(huì)加工、淘洗導(dǎo)致酸度流失），若做成預(yù)制菜（如搭配花椒大料等調(diào)料），可解決標(biāo)準(zhǔn)化問(wèn)題。據(jù)悉，盒馬已上線(xiàn)鐵鍋燉即食產(chǎn)品，這也是公司的發(fā)展方向之一。（朱老六）

嘉吉公司利用AI從牛骨中獲取更多肉

近日，據(jù)報(bào)道，美國(guó)大型牛肉加工商嘉吉（Cargill）正在利用人工智能提升肉類(lèi)回收率，以應(yīng)對(duì)創(chuàng)紀(jì)錄高企的牛肉價(jià)格。嘉吉開(kāi)發(fā)的AI視覺(jué)系統(tǒng)CarVe可識(shí)別牛肉與骨頭上的“紅色像素”，幫助工人對(duì)每頭牛多回收約0.5%的肉。按年產(chǎn)量計(jì)算，這相當(dāng)于每年增加約5500萬(wàn)磅（折合約2.50 萬(wàn)噸）牛肉，價(jià)值約2億美元（折合約13.77億人民幣）。（金融時(shí)報(bào)）

財(cái)報(bào)速覽

新乳業(yè)2025年歸母凈利潤(rùn)同比增長(zhǎng)35.98%

近日，新乳業(yè)發(fā)布2025年年度報(bào)告摘要。報(bào)告期實(shí)現(xiàn)營(yíng)收112.33億元，同比增長(zhǎng)5.33%；歸母凈利潤(rùn)7.31億元，同比增長(zhǎng)35.98%；扣非凈利潤(rùn)7.74億元，同比增長(zhǎng)33.76%。（新乳業(yè)）

雙匯發(fā)展2025年實(shí)現(xiàn)營(yíng)收592.74億元

3月24日晚間，雙匯發(fā)展發(fā)布2025年年度報(bào)告，報(bào)告期內(nèi)公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入592.74億元，同比下降0.48%；歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)為51.05億元，同比增長(zhǎng)2.32%。2025年，公司肉類(lèi)產(chǎn)品總外銷(xiāo)量342萬(wàn)噸，同比上升7.81%。（雙匯發(fā)展）

作者：紅餐供應(yīng)鏈指南