10月12日，第三屆中國餐飲品牌節(jié)·中國餐飲流量峰會現(xiàn)場，“餐飲紅人榜”新鮮出爐，共計68位優(yōu)秀的短視頻紅人獲得殊榮。

“餐飲紅人榜”由中國餐飲品牌節(jié)組委會發(fā)起，攜手各流量平臺、專業(yè)MCN機構(gòu)以及相關(guān)專家，共同推舉、評選，旨在從多個維度挖掘和表彰在新媒體（尤其是短視頻平臺）積極輸出專業(yè)內(nèi)容，用線上流量為餐飲行業(yè)賦能的達(dá)人。

2023“餐飲紅人榜”，經(jīng)過海選報名、評審委員會嚴(yán)格的初篩以及公正的專業(yè)評審階段后，最終評選出了五大獎項的獲獎名單。

●餐飲紅人榜·年度影響力達(dá)人

● 餐飲紅人榜·年度企業(yè)家杰出達(dá)人

●餐飲紅人榜·年度知識力達(dá)人

●餐飲紅人榜·年度新勢力達(dá)人

●餐飲紅人榜·年度廚藝風(fēng)云達(dá)人

● 餐飲紅人榜·年度影響力達(dá)人

2023“餐飲紅人榜”，評審委員會共評選出了10位年度影響力達(dá)人。作為“餐飲紅人榜”的核心獎項，該獎項旨在評選出新媒體平臺最具影響力的餐飲頭部達(dá)人，表彰他們利用線上流量為餐飲品牌推廣、輿論正向引導(dǎo)、商業(yè)價值提升等方面作出的突出貢獻(xiàn)。

比如B資本（尚流資本）董事長王岑，被譽為“消費王”，他憑借多年在消費行業(yè)的投資經(jīng)驗和觀察，持續(xù)向業(yè)內(nèi)人士輸出包括消費行業(yè)現(xiàn)象、創(chuàng)業(yè)難點和方法、品牌發(fā)展邏輯解析等內(nèi)容，如今在全網(wǎng)已有1500萬粉絲。

新媒體營銷專家申晨，2014年創(chuàng)立熊貓傳媒集團(tuán)，向眾多企業(yè)和品牌分享互聯(lián)網(wǎng)營銷、新媒體傳播的痛點和解決方案。

值得一提的是，上榜的部分達(dá)人本身也是餐飲從業(yè)者。比如“柴大官人聊品牌”主理人柴園，便是胖墩餐飲&九悅餐飲董事合伙人，他聚焦于拆解品牌背后的商業(yè)價值，目前全網(wǎng)有超150萬餐飲垂類粉絲。

達(dá)人比爾蓋南，創(chuàng)立了拱火烤肉、羅媽砂鍋、翔升集市烤肉等餐飲品牌，同時也是銀河餐飲培訓(xùn)聯(lián)合創(chuàng)始人，全網(wǎng)粉絲超2000萬。

● 餐飲紅人榜·2023年度企業(yè)家杰出達(dá)人

“餐飲紅人榜·2023年度企業(yè)家杰出達(dá)人”主要面向新媒體領(lǐng)域中著力打造個人IP價值，并取得一定聲量和影響力的餐飲企業(yè)家。他們活躍在餐飲經(jīng)營一線，有著不俗的餐飲實戰(zhàn)業(yè)績，通過分享餐飲經(jīng)營的日常感悟、巡店探廠、管理心得等內(nèi)容，積極發(fā)揮個人的才華和魅力，為自身品牌代言。

餐飲企業(yè)家們做IP大致有幾種方式。一是干貨輸出模式，比如九眼橋唐僧主理人唐申、李劍聊餐飲主理人李劍，他們發(fā)布的內(nèi)容大都是分享自己真實的所見所想，聊趨勢、聊投資、聊商業(yè)模式和個人見解。

還有一種是百花齊放式，各種流量密碼都“淺嘗”。典型如吉野家總裁洪明基，在其發(fā)布的視頻中，有聊餐飲的，也有評價社會熱點的，還有分享人生經(jīng)歷、生活感悟的內(nèi)容。

● 餐飲紅人榜 · 2023年度知識力達(dá)人

“餐飲紅人榜 · 2023年度知識力達(dá)人”側(cè)重于評選出在新媒體領(lǐng)域中，對行業(yè)認(rèn)識深刻、具備一定影響力的餐飲達(dá)人。他們兼具專業(yè)理論知識輸出和案例實戰(zhàn)落地，通過策劃分享、案例拆解、管理咨詢等知識性內(nèi)容，為餐飲從業(yè)者提升商業(yè)認(rèn)知和轉(zhuǎn)變經(jīng)營思維做出了貢獻(xiàn)。

比如，同城抖音培訓(xùn)頭部博主董十一 ，2018年操盤樊登讀書新媒體矩陣，和代理商一起將樊登讀書做成了抖音現(xiàn)象級頭部。如今，董十一致力于幫助餐飲人從0到1搭建一個可以引流的同城抖音號，形成一套“短視頻+模板+直播+矩陣+投放”可復(fù)制的同城短視頻打法。

“餐飲那些事兒”主理人艾琳同樣如此，作為擁有百萬粉絲的餐飲媒體人，艾琳通過短視頻剖析線下餐飲商家的痛點，以及如何借助拓客工具，增加線上曝光等難題。

此外，還有一些餐飲達(dá)人長期通過直播為餐飲業(yè)賦能。比如小明粗去，截至目前，他在抖音開播美食場次超過700場，合作全國連鎖餐飲品牌200+，是抖音本地直播首位月GMV千萬達(dá)人。

● 餐飲紅人榜 · 2023年度新勢力達(dá)人

“餐飲紅人榜 · 2023年度新勢力達(dá)人”重點關(guān)注近一年來持續(xù)輸出深受粉絲歡迎的專業(yè)內(nèi)容，并且賬號勢能上升顯著的餐飲達(dá)人。他們深入餐飲行業(yè)的各種場景，用新奇的表達(dá)和新穎的視角展現(xiàn)餐飲生態(tài)，展現(xiàn)了餐飲行業(yè)新媒體內(nèi)容的更多可能，為餐飲人提供了更加多元的信息。

比如“好哥的餐飲好朋友們”主理人張好，他從事餐飲服務(wù)18年，服務(wù)2000家湖南本土餐飲品牌發(fā)展，今年創(chuàng)立了“好哥的餐飲好朋友們”短視頻賬號，挖掘餐飲頭部創(chuàng)始人的故事，目前已經(jīng)走進(jìn)朱光玉、茶顏悅色、文和友、西貝、挪瓦咖啡等多個品牌。

“報告！魚仔”主理人劉俊豪，作為餐飲品牌全案營銷推手，實地測評和解析各大餐飲品牌，目前已擁有500+加盟店數(shù)據(jù)評測經(jīng)驗，全網(wǎng)90W+粉絲，逐漸成為餐飲加盟垂類頭部KOL。

“樂姐餐飲筆記”的主理人樂姐，憑借9年餐飲創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗，開發(fā)了抖音餐飲知識付費賽道爆款課程《餐飲經(jīng)營全流程》，深耕餐飲IP孵化、餐飲流量，為餐飲人創(chuàng)業(yè)提供服務(wù)。

● 餐飲紅人榜·2023年度廚藝風(fēng)云達(dá)人

“餐飲紅人榜·2023年度廚藝風(fēng)云達(dá)人”旨在評選出新媒體領(lǐng)域，從廚房幕后走向媒體幕前的專業(yè)廚藝界頭部達(dá)人。他們通過互聯(lián)網(wǎng)展示精湛的廚藝，也為廚師從業(yè)者打開了職業(yè)發(fā)展的新視野和新思路。他們在下廚教學(xué)、食材講解、美食復(fù)刻等方面為大眾答疑解惑，以廚藝為載體傳播中國傳統(tǒng)烹飪文化和美食哲學(xué)，進(jìn)而促進(jìn)餐飲行業(yè)發(fā)展。

比如在抖音擁有2300多萬粉絲的安秋金，他通過深入食材原產(chǎn)地拍攝短視頻，將地域、食材、美食三者緊密結(jié)合在一起，以輕松的方式介紹地方美食和風(fēng)土人情；大廚林述巍，借助綜藝節(jié)目“中餐廳”的熱度，用短視頻記錄如水煮牛肉、糖醋排骨、麻婆豆腐等家常菜專業(yè)做法；粵菜名廚徐嘉樂，2021年在抖音上開通了個人賬號，秉持獨特的匠人精神，尊重天時，充分發(fā)揮出食材本身的味道，熱門視頻《秘制羊腩煲》《美味口福雞》點贊都超50萬。

結(jié)語

隨著各大線上渠道的持續(xù)發(fā)展和成熟，越來越多餐飲達(dá)人通過短視頻和直播等分享業(yè)內(nèi)信息、輸出內(nèi)容干貨，啟發(fā)餐飲從業(yè)者，助力行業(yè)發(fā)展。

在此，再次祝賀今年上榜的餐飲達(dá)人！期待明年更多優(yōu)秀的餐飲達(dá)人登上“餐飲紅人榜”！