厚生投資創(chuàng)始合伙人王航：減量市場搏增量，可以從“上山、下鄉(xiāng)、出?！比矫嫱粐?/a>
紅餐編輯部 · 2024-03-27 19:29:14 來源：紅餐網(wǎng) 6062
餐飲行業(yè)已進(jìn)入新的發(fā)展周期。一如厚生投資創(chuàng)始合伙人王航所說：“曾經(jīng)的增量市場已轉(zhuǎn)變?yōu)榇媪可踔翜p量市場。”
3月27日下午，在“2024中國餐飲產(chǎn)業(yè)峰會(huì)”上，王航表示，當(dāng)下的市場氛圍和消費(fèi)信心遠(yuǎn)未達(dá)到餐飲人的預(yù)期。不過，在他看來，減量市場里也有增量企業(yè)，這些增量企業(yè)普遍有著共同的策略——“上山、下鄉(xiāng)、出海”。
“上山是上科技的山，將錢花在應(yīng)用和研發(fā)上，從而提升自己的科技含量；下鄉(xiāng)是深耕市場，讓自己更加專注；出海則是打強(qiáng)國際化能力，尋找新的市場、新的突破。”王航說道。
（作者：紅餐網(wǎng)周里希；編輯；景雪）
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