紅餐編輯部 · 2024-09-25 14:22:18 來源：紅餐網(wǎng) 2213
消費(fèi)環(huán)境日新月異，餐飲老板該如何把握消費(fèi)者最新的口味需求？
艾家食品有限公司創(chuàng)始人、董事長吳丹表示，現(xiàn)在的市場誘惑太多，消費(fèi)者對品牌、對品類、對口味的忠誠度周期已經(jīng)從5-10年縮減到1-3年。
艾家食品有限公司創(chuàng)始人、董事長吳丹
吳丹以近年大火的酸湯口味舉例，艾家食品發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者現(xiàn)在對酸湯類的產(chǎn)品需求量非常大。因此用一年的時間，把酸湯口味應(yīng)用到火鍋、烤魚、砂鍋菜、米線等品類，以迎合消費(fèi)者的習(xí)慣。
（作者：紅餐網(wǎng)簡煜昊；編輯：歐陽焱）
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