大莊園集團(tuán)總裁陳姣姣：破解餐飲行業(yè)痛點，打造高效穩(wěn)定供應(yīng)鏈的四大關(guān)鍵
紅餐編輯部 · 2025-03-11 19:42:39 來源：紅餐網(wǎng) 1931
大莊園集團(tuán)總裁陳姣姣表示，當(dāng)前餐飲行業(yè)面臨的痛點主要集中在成本壓力大、消費疲軟、單價下降、競爭同質(zhì)化幾個方面，這一趨勢傳導(dǎo)到供應(yīng)鏈端，就要求供應(yīng)鏈企業(yè)必須在成本可控、品質(zhì)穩(wěn)定、安全保障和創(chuàng)新突破上發(fā)力。
陳姣姣以大莊園集團(tuán)為例展開分析。大莊園始終著眼于全球資源的整合，通過南北半球互補、進(jìn)口與國產(chǎn)互補、草飼與谷飼互補的策略，不僅確保了供應(yīng)鏈的穩(wěn)定，還最大限度地控制了成本。
大莊園認(rèn)為，好的產(chǎn)品源自好的品種、好的環(huán)境和好的工藝。因此，始終高度重視牛羊資源的選擇、飼養(yǎng)環(huán)境以及加工環(huán)境的高標(biāo)準(zhǔn)，這些都是為顧客呈上優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的關(guān)鍵保障。
在中游環(huán)節(jié)，大莊園聚焦于品質(zhì)的穩(wěn)定和安全保障，充分發(fā)揮42年在行業(yè)內(nèi)積累的寶貴經(jīng)驗，同時積極進(jìn)行創(chuàng)新性和引領(lǐng)性突破。作為國內(nèi)牛羊肉行業(yè)首家通過歐洲國際雙體系質(zhì)量認(rèn)證（BRCGS、IFS）的企業(yè)，大莊園通過每年嚴(yán)格的復(fù)審確保自身始終保持高標(biāo)準(zhǔn)，同時借助信息化和數(shù)字化，確保中間環(huán)節(jié)透明、全程可追溯、誠信交易。
在產(chǎn)業(yè)鏈下游，大莊園注重效率和成本控制。不僅在全國各地設(shè)有銷售大區(qū)，還配備了相應(yīng)的物流配送系統(tǒng)，能夠快速響應(yīng)顧客需求，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，最終實現(xiàn)成本可控、品質(zhì)穩(wěn)定、安全保障，全方位滿足顧客需求，為餐飲連鎖企業(yè)打造堅實可靠的供應(yīng)鏈體系，助力其在激烈的市場競爭中脫穎而出。
作者：紅餐網(wǎng)李金枝；編輯：王秀清
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