繼14省市領(lǐng)導(dǎo)帶頭到餐廳吃飯，紛紛為餐飲業(yè)打氣后，近日，上海市人民政府再出臺一項給力舉措，在官網(wǎng)發(fā)布通知，將對受疫情影響較大的困難行業(yè)、企業(yè)給予穩(wěn)就業(yè)補(bǔ)貼，標(biāo)準(zhǔn)為每人800元，每個企業(yè)上限500萬。

上海政府這一次補(bǔ)貼的對象有哪些呢？

住宿餐飲、文體娛樂、交通運(yùn)輸、旅游（指旅行社及相關(guān)服務(wù)、游覽景區(qū)管理兩類）四類受疫情影響較大行業(yè)。

也就是說，在餐廳工作的廚師，也有資格拿到這個補(bǔ)貼。

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但是上海的餐飲企業(yè)，需要符合什么資格才能領(lǐng)到補(bǔ)貼呢？

1.補(bǔ)貼按照企業(yè)申請時的上月實際繳納城鎮(zhèn)職工社會保險人數(shù)計算，標(biāo)準(zhǔn)為每人800元。每戶企業(yè)補(bǔ)貼上限為500萬元，限申請一次。

2.餐企要在2020年1月1日前成立。

3.餐企必須按規(guī)定繳納社會保險。

4.企業(yè)2019年裁員率應(yīng)不高于2019年度全國城鎮(zhèn)調(diào)查失業(yè)率控制目標(biāo)。（據(jù)國家統(tǒng)計局發(fā)布的《中華人民共和國2019年國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展統(tǒng)計公報》顯示，該失業(yè)率為5.2%）

此政策一出，部分在大型餐企、知名品牌、星級酒店工作的廚友表示，自己已滿足了條件，應(yīng)該能領(lǐng)到補(bǔ)貼，這說明政府還是挺關(guān)心廚師這個行業(yè)的。

也有廚友認(rèn)為，這個政策十分的好，是為了預(yù)防老板們胡亂裁員的，應(yīng)該發(fā)給老板們看一看。

但是，更多的廚師則表示，有幾個廚師能真的拿到這份錢？又有幾個老板為廚師買過保險？國家勞動法，根本就沒有為廚師行業(yè)把過關(guān)，國家應(yīng)該強(qiáng)制每個餐廳老板都要為廚師交納五險一金，這樣廚師行業(yè)才能有基本的保障。

事實上，一直以來，廚師行業(yè)的社會保障基本缺失。

據(jù)了解，目前大多數(shù)餐飲企業(yè)，都沒有給廚師買五險一金，讓他們失業(yè)了，得不到失業(yè)救濟(jì)；生活困難了，得不到最低生活保障；生病了，得不到應(yīng)有的醫(yī)療保障。

同時，超時勞動的現(xiàn)象普遍存在且十分嚴(yán)重。大部分中小型餐飲企業(yè)廚師的日工作時間，一般都在10個小時以上，雙休日、8小時工作制、法定節(jié)假日等等，全部與他們無緣。

此外，廚師的工資報酬權(quán)長期受到嚴(yán)重侵犯，廚師工資被惡意拖欠的現(xiàn)象相當(dāng)普遍，拖欠工資是廚師們最害怕的事，而廚師們往往只能忍氣吞聲，目的只有一個，保住今天暫時的飯碗。

通過調(diào)查，可以看出，廚師們的福利待遇，有很多都只是在期望中，而現(xiàn)實卻沒有。

更有不少廚友說，先別提這是上海地方的政策了，在疫情期間，哪怕國家規(guī)定要給員工發(fā)基本工資，自己的老板都直接說“你都沒上班，開什么工資？”

也許，政策是好的，但大部分廚師都表示，自己是沒可能享受到政府的利好政策的。

在眾多廚師從業(yè)者中，有相當(dāng)多的人來自貧困邊遠(yuǎn)地區(qū)，這些農(nóng)家子弟，由于大多只有初中畢業(yè)，需要維持生活，使他們投入到廚師隊伍中來，因為他們相信“餓誰也餓不死廚師?！?/p>

但這個突如其來的疫情，卻令他們很多的人都失去了工作。他們待崗的待崗（無薪），被裁員的被裁員，改行的改行，剩下的能夠復(fù)工上班的人，即使政策再好，也因達(dá)不到條件而無法領(lǐng)受。

真心希望政府能夠關(guān)注一下廚師行業(yè)，為這個群體改善一下福利待遇。

他們的期望不過分，能有五險一金、能不被拖工資、能有正常的休息假期就夠。

那些什么財政補(bǔ)助的福利政策，對他們來說，太遙遠(yuǎn)了。

作者 | 曉蕙

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