餐飲需求再不復(fù)原，帶來的損失不可估量，尤其是嚴(yán)重依賴餐飲渠道的海鮮產(chǎn)品！

據(jù)外媒4月20日?qǐng)?bào)道：冠狀病毒爆發(fā)對(duì)世界各地的餐館經(jīng)營都造成了重大打擊，美國知名的海鮮連鎖餐館Red Lobster也不堪重負(fù)。

據(jù)了解，Red Lobster是一家總部位于美國奧蘭多的美式西餐連鎖餐館。Red Lobster在全球坐擁705家分店，超過5萬名員工。 ?

由于COVID-19流感大流行，這家餐廳至少暫時(shí)關(guān)閉了260家分店，占其在北美運(yùn)營700家分店的37%以上。 Red Lobster CEO Kim Lopdrup表示，這是餐廳52年運(yùn)營以來面臨最具挑戰(zhàn)的時(shí)期。

未關(guān)閉餐廳提供非堂食服務(wù)，包括送餐和自提外賣服務(wù)，Red Lobster連鎖餐廳推出了限量的外賣菜單，其網(wǎng)站也推出了特色家庭餐，以吸引數(shù)以百萬計(jì)的美國家庭。餐廳財(cái)務(wù)狀況依然損失慘重。Kim Lopdrup表示，盡管公司為消費(fèi)者提供了免費(fèi)送餐和非接觸式餐飲服務(wù)，但這些完全無法彌補(bǔ)以往點(diǎn)餐堂食消費(fèi)的損失。

Red Lobster能否在有限的運(yùn)營下再撐過接下來的許多個(gè)月，目前仍不得而知。 ?

2014年，金門資本(Golden Gate Capital)以21億美元現(xiàn)金收購了Darden Restaurants旗下的子公司Red Lobster。2017年，泰國聯(lián)合公司(Thai Union)向Red Lobster投資5.75億美元，這是該公司有史以來最大的一筆投資。這筆投資尚未給泰國聯(lián)合公司(Thai Union)帶來回報(bào)。

2019年第二季度，Red Lobster給泰國聯(lián)合公司(Thai Union)的資產(chǎn)負(fù)債表顯示900萬泰銖的凈損失(約合292009美元)，下半年Red Lobster表現(xiàn)更差。

去年8月，在主要資深員工離職后，Red Lobster重組了其頂級(jí)海鮮采購團(tuán)隊(duì)。Skip Frisz曾在這家連鎖餐廳擔(dān)任采購總監(jiān)，他在前母公司Darden Restaurants工作了25年，在Red Lobster工作了5年，之后離開了公司。他的領(lǐng)英頁面顯示，他現(xiàn)在在Beacon Food Services工作。

該公司采購主管Jennifer Keith也將離職，她曾在Darden Restaurants任19年大宗商品采購主管，在Red Lobster任職5年。根據(jù)她的領(lǐng)英主頁，她現(xiàn)在任職于Candor公司。

Kim Lopdrup表示，關(guān)閉餐廳對(duì)公司5.8萬名員工中的很大一部分人造成了影響。這些決定不是輕易做出的，而且非常痛苦，但它們對(duì)確保餐廳度過這場(chǎng)危機(jī)是必要的，一旦危機(jī)過去，我們就會(huì)重新打開大門。