近日有多位網(wǎng)友反映，上海黑珍珠餐廳Le Bistrot de Racine所賣(mài)的餐后甜品“撞臉”上海多家甜品店招牌產(chǎn)品，很可能是點(diǎn)“外賣(mài)”或“打包”而來(lái)。

據(jù)了解，Le Bistrot de Racine被評(píng)為2020年黑珍珠一鉆餐廳，人均消費(fèi)1293元。其在售甜品包括焦糖布丁、法式拿破侖、檸檬撻、榛果柑橘蛋糕、南瓜鳳梨慕斯蛋糕，價(jià)格均為120元。對(duì)比網(wǎng)友的打卡照片可以看到，這些甜品與多家面包店產(chǎn)品非常相似。

有匿名人士指出，南瓜鳳梨慕斯蛋糕、榛果柑橘蛋糕來(lái)自甜品店BoboLEE Cake，法式拿破侖來(lái)自Madeleine，而檸檬撻、焦糖布丁則來(lái)自Luneurs。甜品有可能是偷偷點(diǎn)“外賣(mài)”或“打包”弄進(jìn)餐廳的。

難道這是真的？涉及面包店已向媒體表態(tài)。BoboLEE Cake的店長(zhǎng)表示，確實(shí)有人天天來(lái)固定產(chǎn)品，也曾提過(guò)“商業(yè)合作”，但自己沒(méi)同意；Madeleine的相關(guān)負(fù)責(zé)人也表示，拿破侖確實(shí)是自己的產(chǎn)品，但從未與對(duì)方有合作。

此外，BoboLEE Cake的南瓜鳳梨慕斯蛋糕和榛果柑橘蛋糕售價(jià)為88元，Luneurs的檸檬撻、焦糖布丁售價(jià)為45元，而Madeleine的拿破侖售價(jià)為35元。比起Le Bistrot de Racine的統(tǒng)一120元售價(jià)，它們的價(jià)格要低得多。

目前還沒(méi)有足夠的證據(jù)說(shuō)明，Le Bistrot de Racine存在倒賣(mài)情況。

如果餐廳自己不好好做甜品，長(zhǎng)期買(mǎi)別人的產(chǎn)品充數(shù)并漲價(jià)出售，甚至公然寫(xiě)進(jìn)菜單，自然容易引起原面包店和公眾的不滿。而尤其這家餐廳屬于高檔餐廳，人均消費(fèi)超過(guò)1000元，就更難免令人詬病。

紅餐網(wǎng)認(rèn)為，位于前列的餐飲品牌更有必要做好示范作用。遇到不擅長(zhǎng)經(jīng)營(yíng)的食品，經(jīng)營(yíng)者虛心學(xué)習(xí)、請(qǐng)教、投資等都是可以的，但如果只想走捷徑，通過(guò)偷偷買(mǎi)入同行產(chǎn)品賺高額差價(jià)實(shí)現(xiàn)盈利，只是一種投機(jī)取巧、自欺欺人的手段，且是不尊重供應(yīng)方的行為。報(bào)道提到其中一家面包店已經(jīng)拒絕合作，如果依然去偷偷購(gòu)買(mǎi)對(duì)方產(chǎn)品的話，其做法就更不堪直視了。

餐飲企業(yè)想要長(zhǎng)久發(fā)展，需要從配方、菜品研發(fā)、營(yíng)銷(xiāo)等多方面同時(shí)發(fā)力。其實(shí)，這家黑珍珠餐廳在大眾點(diǎn)評(píng)上的分?jǐn)?shù)高達(dá)4.8+，其中口味、環(huán)境、服務(wù)等均有4.8分+。這說(shuō)明它在各方面已經(jīng)做得比較好，能得到消費(fèi)者的認(rèn)可。如果有這樣的基礎(chǔ)，卻不好好應(yīng)用和發(fā)展自身的優(yōu)勢(shì)，實(shí)在是有些可惜。