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暫停堂食，嘉和一品是如何實(shí)現(xiàn)20天增收超過100萬的？

紅餐編輯部 · 2022-05-24 22:16:36 來源：紅餐網(wǎng) 4782

疫情反復(fù)拉鋸，餐飲企業(yè)逆境中求生存。在面對本次“全市餐飲經(jīng)營單位暫停堂食，轉(zhuǎn)為外賣服務(wù)”。很多餐企發(fā)揮快速應(yīng)變能力，嘗試上線“麥尖美食”小程序平臺，實(shí)現(xiàn)了自提、外賣、團(tuán)餐、零售商城，一鍵直達(dá)，滿足消費(fèi)者多場景，多品牌，多樣化需求。嘉和一品實(shí)現(xiàn)了訂單9天10倍的增長，20天增收超過100萬！究竟是如何做到的呢？

首先是充分利用平臺營銷工具，結(jié)合多品牌互連，滿足消費(fèi)者對便利性及豐富度的需求，實(shí)現(xiàn)人人為我我為人人的互利共贏！也提升了各品牌餐廳粉絲的好評度，提高銷量，更重要的是保障了餐廳利潤。

以嘉和一品利用麥尖平臺推出的“一折菜”活動為例，活動勁爆，轉(zhuǎn)化率高。首先選擇熱銷菜品，在企業(yè)公眾號、小程序、微信群、門店、朋友圈，短信等可觸達(dá)的渠道進(jìn)行活動宣傳。同時在門店及周邊社區(qū)、街區(qū)推廣傳播。很多消費(fèi)者反饋“餐飲關(guān)停這么難的時候，還能為市民吃上一頓好飯，做這么高的折扣”足足刷了一大波消費(fèi)者品牌認(rèn)知及好感度。

效果上9天銷量增長10倍，單品牌日銷售額達(dá)到了10萬！20天增收超過百萬！更重要的是減少了高額的平臺傭金，餐廳實(shí)收利潤率大大提高了。隨著傳播覆蓋越來越多，每個門店的訂單量還在以每天10%-20%的速度快速提升。

通過多種營銷功能，及完善的產(chǎn)品體系，例如：折扣菜、滿減券、直減券、配送優(yōu)惠等多種活動。無論是零單外賣還是單位團(tuán)餐；顧客到店自提，還是外賣，都可以設(shè)置起訂金額限制，外加活動不同享，保障品牌收益。“一折菜”活動中，每個訂單可選一款一折菜，與其他活動設(shè)置不同享，設(shè)置起送門檻，客單價不受損。在活動更有吸引力同時，與其他外賣平臺扣點(diǎn)及推廣花費(fèi)相比，餐廳實(shí)際到手利潤更高。而且還可以同時在一個平臺上，滿足團(tuán)餐及預(yù)制菜零售等創(chuàng)收，非常方便，大大擴(kuò)展了餐廳增收方式，提升了品牌好感度。