12月28日，“2022中國餐飲品牌力峰會”圓滿落幕！本屆峰會以“行穩(wěn)·致遠(yuǎn)”為主題，來自餐飲界、投資界、學(xué)術(shù)界等多個領(lǐng)域的專家大咖，共同探討餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展機會和未來走勢。

紅餐網(wǎng)15周年慶典、《2022中國餐飲品牌力白皮書》、第四屆“中國餐飲紅鷹獎”也重磅亮相！

△點擊視頻觀看2022中國餐飲品牌力峰會宣傳片

12月28日，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會、廣州市商務(wù)局指導(dǎo)，央廣網(wǎng)和紅餐網(wǎng)聯(lián)合主辦，紅餐品牌研究院和央廣網(wǎng)餐飲頻道聯(lián)合承辦的“2022中國餐飲品牌力峰會”圓滿落幕。

本屆峰會以“行穩(wěn)·致遠(yuǎn)”為主題，匯聚了餐飲界、投資界、學(xué)術(shù)界等多個領(lǐng)域的專家大咖，共探餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展機會和未來走勢。峰會全程采取了大型線上互動直播的形式，長達(dá)9小時的直播，精彩紛呈，氣氛熱烈，全網(wǎng)觀看人次超50萬，在抖音直播的點贊數(shù)高達(dá)120W。

會議伊始，世界中餐業(yè)聯(lián)合會會長邢穎先生做精彩致辭。邢穎表示，三年疫情的嚴(yán)重沖擊，讓餐飲企業(yè)元氣大傷，但消費者的高度信任、經(jīng)營者的莊重承諾、堅定的文化自信，也讓部分品牌再次彰顯出巨大的力量。面對明年的經(jīng)濟形勢，餐飲企業(yè)最重要的是提振信心，“穩(wěn)中求進(jìn)、蹄疾步穩(wěn)、穩(wěn)扎穩(wěn)打”。

本屆峰會還有哪些亮點？專家大咖們分享了哪些干貨？接下來，和紅餐網(wǎng)（ID：hongcan18）一起回顧，“2022中國餐飲品牌力峰會”的精彩內(nèi)容吧！

大咖演講

全面放開后，餐飲企業(yè)如何走得更遠(yuǎn)？

本次峰會演講環(huán)節(jié)，有中國科學(xué)院大學(xué)特聘教授孫玉麟、弘毅投資董事總經(jīng)理/百福集團(tuán)CEO王小龍、創(chuàng)業(yè)酵母創(chuàng)始人張麗俊、西貝餐飲集團(tuán)副總裁鄧德海等8位嘉賓，分別從企業(yè)發(fā)展、品牌傳播、行業(yè)發(fā)展趨勢、餐飲數(shù)字化建設(shè)等方面分享了他們的觀點：

中國科學(xué)院大學(xué)特聘教授孫玉麟表示，經(jīng)過三年疫情，餐飲企業(yè)的抗壓能力有了很大的提高，但接下來，企業(yè)仍然會面臨很多困難。在這樣的新環(huán)境下，餐飲企業(yè)的核心邏輯是要培育核心競爭力。具體可以從三方面做起：

第一，提高技術(shù)流程，打造標(biāo)準(zhǔn)化、模塊化的能力，要提高員工的能力。

第二，要有集成的學(xué)習(xí)能力，建立企業(yè)的知識收割體系和分享機制。

第三，要清晰地知道企業(yè)的核心產(chǎn)品和核心能力是什么，在這個基礎(chǔ)上去提高核心競爭力，而核心競爭力則是溝通、是參與、是深度承諾。

弘毅投資董事總經(jīng)理、百福集團(tuán)CEO王小龍以資本寒冬下的突圍之道為主題，分析了當(dāng)下餐飲市場形勢與未來市場風(fēng)向。

王小龍認(rèn)為，現(xiàn)在是黎明前的至暗時刻，短期內(nèi)餐飲全面復(fù)蘇的可能性不大。在這樣的大背景下，餐飲企業(yè)要想方設(shè)法活下去，“剩者為王”。

在王小龍看來，抱團(tuán)取暖求生存、固本求新謀發(fā)展以及調(diào)整業(yè)務(wù)模式，才能提高企業(yè)的存活率。具體來講，就是要打造“帝企鵝族群般的組織結(jié)構(gòu)”。

帝企鵝作為企鵝家族中個體最大的物種，能夠生存下來有一個最大的秘訣——抱團(tuán)取暖。龐大的帝企鵝族群緊緊圍繞在一起，不斷調(diào)整和變化陣型，從而度過長達(dá)三四個月的極寒，直到春天的到來。一個組織也是如此，在極端環(huán)境下，要研究如何抱團(tuán)取暖、如何打造如帝企鵝族群般的組織結(jié)構(gòu)。

“了不起的公司都經(jīng)歷過九死一生。沒有經(jīng)歷磨難，企業(yè)不會有強大的生命力。”

王小龍還強調(diào)，對中國餐飲品牌而言，如果能夠在反復(fù)打磨的直營體系基礎(chǔ)上發(fā)展特許經(jīng)營模式，將有機會能夠持續(xù)做大做強。

創(chuàng)業(yè)酵母創(chuàng)始人張麗俊分享了題為《決策層的頂層架構(gòu)思維》的主題演講。她表示，未來企業(yè)的戰(zhàn)略定位有一個很重要的詞，即“點線面體”。

“點”是一個單點，比如一個百年老店就是一個點；“面”是由很多點組成，一般產(chǎn)業(yè)的龍頭會形成一個面；“體”是指生態(tài)，包羅萬象、網(wǎng)絡(luò)協(xié)同，即我們現(xiàn)在說的超級平臺，超級網(wǎng)絡(luò)，像京東、天貓、頭條、阿里等都是一個生態(tài)體；“線”則指貫穿商業(yè)底層的基建，比如數(shù)據(jù)、物流、支付等，以及常說的人、貨、場都是我們底層的基建。

只有幾個“點”的傳統(tǒng)企業(yè)，未來必須做消費升級或產(chǎn)業(yè)升級，提高產(chǎn)品的品質(zhì)和服務(wù)，這是企業(yè)生存的根本；其次要找到新的面和新的平臺去生長，也就是擇良木而棲。

在“線”這個賽道里，對于創(chuàng)業(yè)公司而言，想在全球化的賽道里面獲得大的機會，可能性并不大，但是在產(chǎn)業(yè)里面還是有機會的。

“面”的機會是留給產(chǎn)業(yè)的龍頭老大的，第一批發(fā)展起來的，相對頭部的傳統(tǒng)企業(yè)，是有比較大的轉(zhuǎn)型機會的。至于“生態(tài)體”，同樣和“線”一樣，創(chuàng)業(yè)公司沒有大的機會了，但企業(yè)可以在垂直行業(yè)里找到自己的生存空間。

西貝餐飲集團(tuán)副總裁鄧德海圍繞《中餐的精益化管理》發(fā)表了自己的看法。

在他看來，包括市場營銷、研發(fā)、產(chǎn)品設(shè)計、生產(chǎn)準(zhǔn)備、采購、制造、交貨、服務(wù)等各個環(huán)節(jié)都需要精益化管理。

目前中餐行業(yè)的現(xiàn)狀是，大部分企業(yè)都只在制造環(huán)節(jié)、服務(wù)環(huán)節(jié)、供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)有做精益管理，在市場營銷、研發(fā)、產(chǎn)品設(shè)計，特別是總部的職能部門之間的精益管理都有所欠缺。

做好精益化管理，可以從三條線同時推進(jìn)。首先是提升認(rèn)知，特別是一把手和高管，需要了解精益化的本質(zhì)，在共識、戰(zhàn)略與原則上達(dá)成一致，要把精益的改善、創(chuàng)新和尊重員工等原則融入到企業(yè)的價值觀，形成改變的文化；

第二，管理層要基于精益的原則先到現(xiàn)場做示范，例如到門店或車間做示范。樹立示范標(biāo)桿后，再擴展到整個工廠、整個企業(yè)，甚至于整個供應(yīng)鏈體系；

第三，需要組織構(gòu)架和關(guān)鍵職能支持，特別是人才的教育發(fā)展，要跟績效管理掛鉤。

這三條線要同時推進(jìn)，才能真正持續(xù)做好精益化管理。做好精益化一定要有耐性，這會是一項長期的工作。但是，企業(yè)越往后面走，精益的效益就越明顯，競爭力就越強。未來十年，餐企要想變成一個像麥當(dāng)勞一樣的企業(yè)，一定要耐心向精益化管理轉(zhuǎn)型。

針對餐飲品牌如何借勢短視頻，柴大官人聊品牌主理人柴園分享了自己的看法。

柴園表示，時代的變化在倒逼餐飲人擁抱短視頻流量，并不斷修煉這背后的數(shù)字化能力。

在他看來，基于短視頻的線上營銷能為餐飲品牌帶來四個價值。第一是品牌持續(xù)有熱度和關(guān)注度，長久形成品牌資產(chǎn)沉淀；第二是線上直接引流轉(zhuǎn)化和銷售，門店有流量、有生意；第三是一部分創(chuàng)始人出鏡做個人IP，企業(yè)品牌價值雙向帶動；第四是一部分企業(yè)能通過這一渠道找到第二增長曲線。

柴園還根據(jù)自己的經(jīng)驗總結(jié)了做好抖音的三件事，首先是賬號定位，要想清楚自己的定位和擅長輸出的內(nèi)容，最好是選擇自己有豐富經(jīng)驗的領(lǐng)域，這樣更容易成功；其次是內(nèi)容創(chuàng)造，關(guān)鍵要整合品牌的能力和優(yōu)勢，找到自己和別人不一樣的價值點；最后是要有項目做承接，有變現(xiàn)的方式可以落地。

成都圣恩生物科技股份有限公司董事長朱俊松認(rèn)為，隨著大環(huán)境的放開，餐飲即將真正進(jìn)入新的后疫情時代。

朱俊松建議，企業(yè)要在不確定的時代尋找確定性，在變與不變之間堅守初心，堅守餐飲四個最底層的邏輯，即產(chǎn)品為王、長期主義、專業(yè)專注和共益共生，在此基礎(chǔ)上創(chuàng)新前行。

“做企業(yè)就是跑馬拉松，沒有什么捷徑，慢就是快，必須目標(biāo)純正，心無旁騖。”

最后，朱俊松還提到，餐飲行業(yè)不是朝陽行業(yè)，而是永不落幕的行業(yè)，疫情的放開，對國內(nèi)國際餐飲絕對是重大利好。他認(rèn)為，中國菜是世界上最好的味道，代表著中國的文化，為了餐飲行業(yè)的發(fā)展，未來餐飲人要善用科技的力量，實現(xiàn)更高的標(biāo)準(zhǔn)化和安全性，推動中華美食全球化。

中信證券食飲首席分析師薛緣則對餐飲的市場潛力釋放做出了研判。

她表示，當(dāng)前正處于防控放開后較為集中的感染階段，短期內(nèi)餐飲業(yè)的客流量會出現(xiàn)下降，預(yù)計接下來行業(yè)還會出現(xiàn)一個季度左右的消費疲軟期。

但隨著后續(xù)感染人數(shù)的下降，消費者恐慌的情緒會逐漸消散，在一到兩個季度后，餐飲市場的消費將產(chǎn)生較為強勁的反彈，預(yù)計增速恢復(fù)比較快的品類會是小吃、快餐、飲品、火鍋等。

在她看來，過去三年，整個餐飲行業(yè)都經(jīng)歷了一段艱難的考驗期，現(xiàn)在終于迎來了拐點。此時，企業(yè)應(yīng)該把握好疫后的修復(fù)節(jié)奏，堅定信心，把經(jīng)營的思路拉回到長期產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢中來。

山東凱瑞商業(yè)集團(tuán)董事長趙孝國表示，現(xiàn)在放開后，消費者不敢上街，餐廳沒有人，餐飲行業(yè)遇到了短暫的經(jīng)營困難。與此同時，餐飲業(yè)也面臨著一些長期的難題，比如中國餐飲行業(yè)還沒有世界性的大品牌，未來可能還會面臨勞動力短缺等問題。

在他看來，要解決這些問題，就要依靠餐飲供應(yīng)鏈的發(fā)展。餐飲的供應(yīng)鏈?zhǔn)前巡惋嫷暌恍┕ば蚯爸没瘉斫鉀Q，通過這樣一種方式，提升標(biāo)準(zhǔn)化程度，從而實現(xiàn)跨區(qū)域發(fā)展。

趙孝國還強調(diào)，餐飲將來離不開一個主題，就是全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，平臺化、專業(yè)化、跨越融合會成為今后餐飲全產(chǎn)業(yè)發(fā)展變革的一種方向。

“雖然餐飲業(yè)發(fā)展還有一些待解難題，但從歷史發(fā)展維度來看，餐飲行業(yè)始終還是會朝著更好的方向發(fā)展。”

圓桌論壇

餐飲企業(yè)，如何借勢獲得新增長？

全面放開后，餐飲行業(yè)迎來了新的拐點。站在新的發(fā)展節(jié)點上，餐飲品牌如何尋找合適的發(fā)展節(jié)奏，實現(xiàn)增長？

本次峰會的第一場圓桌論壇特別邀請到了鄉(xiāng)村基創(chuàng)始人李紅、蒙自源創(chuàng)始人李紅偉、七分甜創(chuàng)始人謝煥城，與紅餐網(wǎng)聯(lián)合創(chuàng)始人、紅餐品牌研究院院長樊寧，圍繞《餐飲企業(yè)，如何借勢獲得新增長》展開了深度交流。

李紅表示，2022年對于鄉(xiāng)村基而言，最大的一個啟示就是“不躺平”。盡管今年經(jīng)歷了多次無法堂食的挑戰(zhàn)，但鄉(xiāng)村基仍然努力抓住每一次為顧客做飯的機會，在過程中也盡量發(fā)揮積累了多年的組織優(yōu)勢。

“最近三個月我覺得是這三年中最難的時候，但是就最近這幾天，圣誕節(jié)前后有了一定的市場回暖，年輕人已經(jīng)開始在活動了。我們現(xiàn)在有超1000家直營店這樣的基本盤，在此基礎(chǔ)之上，我們還打算到每個城市多開幾十家。”李紅坦言，在上海、深圳、蘇州、杭州等城市的消費非常有活力，企業(yè)未來的發(fā)展機會還很大。

同時，她強調(diào)，在向前發(fā)展的過程中，企業(yè)既要看到目標(biāo)，也要看到“度”，要堅持兩個一起，雙管齊下。“企業(yè)制定的所有發(fā)展目標(biāo)，其實是為了明確企業(yè)大概的方向。但是在這個過程中，社會的變化很快，需要不斷去做適當(dāng)?shù)膹?fù)盤和及時調(diào)整。”

蒙自源如何實現(xiàn)增長？李紅偉解釋稱，蒙自源將不同地方、不同區(qū)域、不同賽道的米線模型模擬了一遍，模擬的目的是為了支撐蒙自源的發(fā)展。“因為未來蒙自源要做十萬家店，肯定需要有不同的模型、不同的店型、不同的賽道，需要不停創(chuàng)新產(chǎn)品，不停創(chuàng)新味道，不斷突破自身。”

李紅偉透露，這三年來，蒙自源改變了很多，主要表現(xiàn)在三個方面：

一是在文化層面，通過文化的力量讓企業(yè)真正找到了靈魂，讓所有的團(tuán)隊、員工緊緊地圍繞在一塊兒。二是組織的協(xié)同，我們通過組織的再造，讓我們的前、中、后臺打通，可以相互協(xié)同，這是支撐我們現(xiàn)在快速發(fā)展的一個動力。三是其個人自身的變化也很大，創(chuàng)始人變化了，企業(yè)才會變化，流程才會變。

過去一年七分甜是如何獲得逆勢發(fā)展的？謝煥城表示，七分甜并沒有因為疫情原因而按下暫停鍵，因為他們將更多精力放在了修煉內(nèi)功上，從強調(diào)爆品升級到強調(diào)品類；從強調(diào)好喝升級到強調(diào)健康；同時還對加盟商提供了更多的扶持。

謝煥城表示，2015年以后，茶飲行業(yè)迎來了行業(yè)紅利，但現(xiàn)在行業(yè)紅利幾乎全面消失。后來，茶飲行業(yè)又迎來了品牌紅利，到現(xiàn)在品牌紅利也在逐步消失。

那未來茶飲行業(yè)拼什么？拼的可能是供應(yīng)鏈的效率、門店運營的穩(wěn)定性以及門店線上線下獲客的效率等等。

圓桌論壇

餐飲供應(yīng)鏈與餐飲企業(yè)的協(xié)同發(fā)展

本次峰會第二場圓桌論壇，良之隆董事長朱長良，IPCR 預(yù)制菜研究院發(fā)起人周鵬邦，棋盤資本創(chuàng)始人馬宏和紅餐網(wǎng)聯(lián)合創(chuàng)始人、紅餐品牌研究院院長樊寧就餐飲供應(yīng)鏈領(lǐng)域的變化和發(fā)展進(jìn)行了深度交流。

朱長良表示，疫情過后，餐企與供應(yīng)鏈端的合作關(guān)系將更緊密，如果后端供應(yīng)鏈不夠強大，前端就會稍顯吃力，因此未來餐企與供應(yīng)端的合作應(yīng)該更緊密。且從工廠端到廚房端可以直接對接得更緊密，提高效益。

針對到底該自建供應(yīng)鏈還是選擇與第三方合作，朱長良認(rèn)為沒有統(tǒng)一的答案。相對來說，規(guī)模越大，自建供應(yīng)鏈的機會更大。餐飲企業(yè)在做大做強的過程中，出于規(guī)模的考慮也需要自建供應(yīng)鏈。但選擇供應(yīng)鏈企業(yè)合作，在成本上確實有著很明顯的優(yōu)勢。因為如果自建供應(yīng)鏈，企業(yè)需要有儲存設(shè)備、需要有配送中心，甚至需要建立一個倉庫，這些算下來，成本會特別高。

在他看來，餐企需要中央廚房可以找相關(guān)的企業(yè)合作，配送也可以找專門的配送企業(yè)合作，協(xié)同緊密地合作，長期生根，這樣供應(yīng)鏈的優(yōu)勢會更加明顯。另外，選擇規(guī)范化的供應(yīng)鏈企業(yè)，這些優(yōu)質(zhì)的供應(yīng)鏈企業(yè)會充分考慮到餐廳的特色和定位，幫餐企定制屬于自己特色的一整套解決方案，也能幫助餐飲企業(yè)實現(xiàn)小而美、有特色的餐飲業(yè)態(tài)。

馬宏則表示，從2018年開始，各行各業(yè)就開始關(guān)注供應(yīng)鏈體系的發(fā)展，餐飲業(yè)也不例外。

在他看來，這主要是受大環(huán)境的影響。以前大部分都是ToB或ToC的商業(yè)模式，但現(xiàn)在前端的消費愈加碎片化，需求更加多元、豐富，靠一個品牌打天下的時代結(jié)束了！企業(yè)需要不斷壯大自己的規(guī)模，經(jīng)營會越來越龐雜，就需要供應(yīng)鏈后臺的崛起來支撐。

總體上看，供應(yīng)鏈的提升將推動餐飲業(yè)從產(chǎn)品層面到渠道層面，再到品牌層面不斷發(fā)展。

馬宏還指出，當(dāng)前供應(yīng)鏈企業(yè)正開始越來越多往外走，未來可能會是一個“共享供應(yīng)鏈”的時代。

周鵬邦也指出，今年是特殊的一年，餐飲供應(yīng)鏈方面出現(xiàn)了一些新的變化和發(fā)展。主要表現(xiàn)在三個方面：

第一，餐飲供應(yīng)鏈的范圍正在不斷擴大。原來很多的餐飲供應(yīng)鏈公司主要業(yè)務(wù)就是食材原料，物流、運輸方面的服務(wù)并未涉及。但是到了今年，很多供應(yīng)鏈企業(yè)開始提供預(yù)制食品、半成品食材，以及餐飲零售化等方面的服務(wù)，餐飲供應(yīng)鏈的范圍、邊界正變得越來越寬泛。

第二，加入供應(yīng)鏈領(lǐng)域的企業(yè)越來越多了。原來做出口業(yè)務(wù)的企業(yè)今年開始轉(zhuǎn)型做內(nèi)銷的供應(yīng)鏈；還有一些餐飲企業(yè)開始布局供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)，甚至專門成立了供應(yīng)鏈公司。

供應(yīng)鏈領(lǐng)域越來越細(xì)分和專業(yè)化。比如有些供應(yīng)鏈企業(yè)現(xiàn)在變成了供應(yīng)鏈平臺；再比如出現(xiàn)了一些專門針對味型、味道研發(fā)的供應(yīng)鏈企業(yè)。

總的來看，餐飲供應(yīng)鏈以前解決的可能是單一問題，而如今越來越多提供的是整體的解決方案。而餐飲供應(yīng)鏈的提升對餐企的經(jīng)營、迭代起到了至關(guān)重要的作用。

《2022中國餐飲品牌力白皮書》重磅發(fā)布

本次峰會還同步發(fā)布了《2022中國餐飲品牌力白皮書》（以下簡稱《白皮書》），《白皮書》全方位解讀了中國餐飲行業(yè)和餐飲品牌發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢，對餐企經(jīng)營管理、洞察消費需求、餐飲行業(yè)研究以及打造餐飲品牌力帶來參考意義。

紅餐網(wǎng)聯(lián)合創(chuàng)始人、紅餐品牌研究院執(zhí)行院長樊寧也在直播中對白皮書展開了深入解讀。

《白皮書》指出，2022年，受多點散發(fā)頻發(fā)的疫情影響，我國餐飲市場持續(xù)承壓。據(jù)國家統(tǒng)計局公布的數(shù)據(jù)，今年4月、5月全國餐飲收入同比下降超過20%。隨著各省市促進(jìn)餐飲消費的政策紛紛出臺，6月、7月全國餐飲收入同比降幅分別收窄至4.0%、1.5%。8月份全國餐飲收入為3,748億元，同比增長8.4%，是自今年3月份以來首次實現(xiàn)正增長。

此外，《白皮書》還對中式正餐、火鍋、米粉、咖飲等品類品牌在2022年的表現(xiàn)做了詳細(xì)分析，詳細(xì)內(nèi)容可移步今天的微信二條進(jìn)行了解。

紅餐網(wǎng)15周年慶典成功舉行

峰會當(dāng)天，在眾多大咖及紅餐網(wǎng)粉絲的共同見證下，紅餐15周年慶典也隆重舉行。

△點擊視頻回顧紅餐15周年發(fā)展歷程

15年前，苦于餐飲圈的信息交流閉塞，紅餐網(wǎng)創(chuàng)始人陳洪波萌生了要“搭建一個餐飲信息交流平臺”的想法。之后經(jīng)過多方努力，2007年粵港餐飲網(wǎng)（紅餐網(wǎng)前身）和中國廚藝網(wǎng)（紅廚網(wǎng)前身）誕生，這奠定了紅餐以后的發(fā)展基礎(chǔ)。

15年風(fēng)雨兼程，紅餐歷經(jīng)各種艱辛和磨難，也做了很多調(diào)整和嘗試，最終確定了“內(nèi)容+大數(shù)據(jù)+服務(wù)”的定位。如今紅餐已從兩個網(wǎng)站發(fā)展成為如今集內(nèi)容、大數(shù)據(jù)和服務(wù)為一體的餐飲產(chǎn)業(yè)賦能平臺。

陳洪波表示，紅餐作為中國餐飲的親歷者和見證者，將繼續(xù)扎根于中國餐飲，與中國餐飲同命運共呼吸，用更優(yōu)質(zhì)的內(nèi)容為餐飲人服務(wù)。未來，紅餐將堅持用最踏實的腳步，最優(yōu)質(zhì)內(nèi)容和最專業(yè)的服務(wù)推動餐飲產(chǎn)業(yè)進(jìn)步，做好餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展的陪伴者，做餐飲人的忠實朋友！

第四屆“中國餐飲紅鷹獎”重磅揭曉

在本次峰會的最后，“第四屆中國餐飲紅鷹獎”頒獎環(huán)節(jié)也如期而至。

△點擊查看“中國餐飲紅鷹獎”完整榜單

“2022年度餐飲品牌力百強”“2022年度餐飲區(qū)域標(biāo)桿品牌”“2022年度餐飲臻味典范品牌”“2022年度餐飲商業(yè)價值品牌”四大獎項的獲獎名單新鮮出爐，共計270個優(yōu)秀的餐飲品牌獲得殊榮。

“中國餐飲紅鷹獎”由紅餐網(wǎng)攜手相關(guān)機構(gòu)和餐飲產(chǎn)業(yè)上下游專家于2019年創(chuàng)辦，在餐飲行業(yè)中享有很高的專業(yè)度和美譽度。“中國餐飲紅鷹獎”致力于打造“中國餐飲界的奧斯卡”，旨在挖掘和表彰中國最有價值的餐飲品牌，助力中國餐飲業(yè)健康發(fā)展。從2019年至今，已經(jīng)連續(xù)評選了四屆。

經(jīng)過評審委員會嚴(yán)格的初篩、激烈的線上投票以及公正的專業(yè)評審階段后，最終評選出了四大獎項的獲獎名單。

紅餐大數(shù)據(jù)3.0版正式上線

洞察趨勢是當(dāng)下每家餐企的必修課，餐飲大數(shù)據(jù)可以助力餐企在經(jīng)營決策上領(lǐng)先一步。為了更好地助力餐飲企業(yè)實現(xiàn)精準(zhǔn)決策，基于在餐飲產(chǎn)業(yè)資源的長期積淀，紅餐網(wǎng)于2018年打造了“紅餐大數(shù)據(jù)”平臺。

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“紅餐大數(shù)據(jù)”是由紅餐品牌研究院研發(fā)，專注餐飲領(lǐng)域大數(shù)據(jù)的專業(yè)查詢和分析工具，旨在通過全方位、多維度、超精細(xì)的數(shù)據(jù)呈現(xiàn)，為研判餐飲品類、品牌及門店在各級市場的發(fā)展趨勢、媒體傳播及滲透、運營健康度、消費者偏好及評價、榮譽背書等指標(biāo)提供最直接的大數(shù)據(jù)支撐，并在此基礎(chǔ)上定期更新，形成動態(tài)的、權(quán)威的餐飲品牌排行榜，為餐飲從業(yè)者、投資方、意向創(chuàng)業(yè)者提供決策參考。

目前紅餐大數(shù)據(jù)已覆蓋全國500多個城市、超過32000個餐飲品牌、2000余家餐飲產(chǎn)業(yè)上游供應(yīng)商和服務(wù)商，致力于為用戶提供大數(shù)據(jù)查詢和分析服務(wù)，并持續(xù)輸出專業(yè)數(shù)據(jù)分析報告，旨在通過全方位、超精細(xì)的數(shù)據(jù)呈現(xiàn)，為餐飲從業(yè)者、投資方、意向創(chuàng)業(yè)者提供決策參考。

結(jié) 語

至此，“2022中國餐飲品牌力峰會”圓滿落下帷幕。

本次峰會通過與餐飲界、投資界、學(xué)術(shù)界等多個領(lǐng)域的專家大咖的深度交流、探討、互動，讓廣大餐飲人看到了餐飲業(yè)更多的可能性。面對即將到來的新時期，相信更多餐飲人已經(jīng)有了新的認(rèn)知和感受。

一直以來，紅餐網(wǎng)堅持?jǐn)y手餐飲界上下游領(lǐng)軍人物，與全國餐飲創(chuàng)始人、管理者共同探討餐飲創(chuàng)業(yè)和經(jīng)營發(fā)展新思路，為廣大餐飲人搭建創(chuàng)業(yè)交流平臺，實現(xiàn)資源共享與互助，推動行業(yè)共贏發(fā)展，至今，已累計為數(shù)百萬餐飲人提供了行業(yè)精神食糧和實踐支撐。

未來，我們將一如既往推動整個行業(yè)的健康發(fā)展。

2023，讓我們一起堅定前行！