「海朵火山」是一座開在廣州番禺富豪山莊的「白色法式城堡」，外部融入了富豪山莊城堡式的建筑風(fēng)格，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能看到這棟歐式建筑的白，如城堡般的圓栱門就是餐廳的正門。

這是一家主打中法融合創(chuàng)新菜式的火山海鮮餐廳，為追求精神與物質(zhì)雙重享受的商務(wù)精英人群，提供“全時(shí)段、多場景、高頻次”的差異化優(yōu)質(zhì)服務(wù)，全方位為精英人群提供安全健康飲食以及優(yōu)質(zhì)生活管家服務(wù)。

餐廳的LOGO靈感，來源于中國第一大火山島“硇洲島”的九孔鮑魚，它曾是珍貴無比的進(jìn)貢食材，而作為海八珍之首的鮑魚，也被稱之為“海洋的耳朵”，這便是「海朵」名字的由來。

而法語Les Poissons是“那些魚兒”的意思，寓意著「海朵」是以天然深海海鮮為主打，能帶給賓客極致的鮮美體驗(yàn)。

「海朵」算得上是全廣州最浪漫的餐廳了，入內(nèi)精致優(yōu)雅的法式裝潢神秘又浪漫，小資時(shí)尚的布置中帶著一絲奢華。

略帶神秘的法式長廊，讓人仿佛置身于歐洲宮廷，悠悠光線引入眼簾，散發(fā)著簡約浪漫神秘的故事感，復(fù)古而簡約。每一處轉(zhuǎn)角花重金打造的場景，充滿了濃濃的法式風(fēng)情，讓人仿佛闖進(jìn)了凡爾賽的宮殿一般。

也因此，「海朵」又被稱為「法式浪漫城堡」。

翻開「海朵」的餐單，會發(fā)現(xiàn)上百道中法融合菜式映入眼簾，美食豐富之余，還有美酒加持。這種跨界創(chuàng)新融合的經(jīng)營思路，就是餐廳的技術(shù)底氣。

「海朵」的中廚和法廚均來自星廚餐廳，四位不同風(fēng)格、不同背景的主廚，每天全天候給尊貴來賓提供國際化品味中餐、法餐，餐廳團(tuán)隊(duì)從菜單設(shè)計(jì)、餐酒搭配到藝術(shù)鮮花場景布置均是用心打造，精心的布置、高雅的氛圍，為每一位賓客營造不一樣的儀式感。

法餐如同精美而復(fù)雜的藝術(shù)創(chuàng)作，從隆重的儀式感，繁復(fù)的烹飪技法，到酒菜之間所搭配出的千變?nèi)f化，其中蘊(yùn)藏著太多奧義。

在「海朵」用餐，不僅能品嘗到正宗的法式餐配酒，還能體驗(yàn)最專業(yè)的法式服務(wù)，來自阿根廷或馬來西亞專業(yè)的侍酒師，為賓客提供一對一VIP服務(wù)。

同時(shí)，「海朵」也是上佳的宴請圣地，可舉辦各類大中小型活動，能同時(shí)容納20~100人的場地，還提供所需的專業(yè)多媒體設(shè)備，投影儀、音響、燈光和各色主題房間，可提供現(xiàn)場氣球裝飾，能滿足各類公司聚餐、年會團(tuán)建、家庭聚餐、朋友同學(xué)聚餐、生日party、求婚party、酒會、寶寶百日宴等。

輕奢簡雅的高格調(diào)用餐環(huán)境，優(yōu)雅時(shí)尚的布置中帶著一絲奢華；細(xì)致周到的專人服務(wù)，私密性極高的獨(dú)立包廂，宴請賓客不怕招待不周而失了分寸；每場宴會的出品均是定制級的貼心安排，不管是哪種宴會需求，都能輕易滿足。

下面，就讓我們來欣賞一下，這家中法融合菜餐廳的部份出品吧~

香檳魚子醬 煙熏奶油 烤焗生蠔

燕窩春卷配20年巴薩米克醋

椒麻油封鴨千層酥

蜂巢溏心澳帶

配8年卡露伽魚子醬

法式海鮮慕斯玉白菜

香脆手工面包配自制黃油

法羅三文魚塔塔

卡露伽8年魚籽醬

大理石紋沙巴龍躉

南湯貝殼 卡露伽10年魚籽醬

海靈菇有機(jī)菜沙拉

松茸菌蓮蓬燉竹笙燕窩

五花脯醬焗關(guān)東參

低溫M5牛里脊 熏烤乳鴿

塞浦路斯天然鹽

低溫法式鴨胸配紫蘇陳皮汁

紅絲絨玫瑰露

慢烤鮑魚配時(shí)蘿紫蘇蘆筍

巧克力榛子蛋糕 香草冰淇淋

牛油果燕窩

法式油封姜母鴨 春季時(shí)蔬

風(fēng)范酥皮鹽烤火山島4頭海螺

農(nóng)場蛋香椿芽炒小青龍

春季鮮蔬羅勒醬意大利面

薩巴提諾黑松露

沁相思干白 奶油燴飯

主廚特制甜品

阿爾巴春季黑松露

鮑魚滑珍珠

鮮薺菜炒天目雷筍

鱘魚子蟹皇燴燕窩

櫻花蝦薺菜鱈魚混沌

法式酥皮燉鴿吞燕

來源：海朵火山品味

（版權(quán)歸原作者所有）