紅餐網(wǎng)消息，8月1日-2日，由網(wǎng)聚資本、厚為資本、鹽津鋪?zhàn)雍筒煌Y本主辦，立高食品、千味央廚、樂(lè)尚食品、福加德和日遠(yuǎn)飲品贊助的“烘焙&茶飲賽道供應(yīng)鏈共創(chuàng)研討會(huì)”于星城長(zhǎng)沙重磅召開(kāi)，近50家烘焙/茶飲生態(tài)圈伙伴企業(yè)的超200位伙伴薈萃一堂，圍繞食品飲料行業(yè)內(nèi)容營(yíng)銷(xiāo)、烘焙/茶飲領(lǐng)域產(chǎn)業(yè)趨勢(shì)和業(yè)務(wù)拓展變革展開(kāi)充分的交流與分享，助力彼此之間的資源鏈接與業(yè)務(wù)協(xié)作。

游學(xué)交流、享營(yíng)銷(xiāo)洞見(jiàn)

8月1日下午，企業(yè)嘉賓代表走進(jìn)湖南廣電，參觀(guān)芒果TV的數(shù)字化展廳，了解其扎根生活、銳意創(chuàng)新的發(fā)展歷程；聆聽(tīng)雙平臺(tái)廣告部整合營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)帶來(lái)的干貨分享，學(xué)習(xí)其品牌化品質(zhì)化運(yùn)營(yíng)的爆款邏輯和芒系長(zhǎng)視頻內(nèi)容營(yíng)銷(xiāo)方法論，并通過(guò)芒果TV下半年題材豐富、形式多樣的爆款綜藝內(nèi)容，基于營(yíng)銷(xiāo)契合度和場(chǎng)景匹配度，尋求潛在的合作機(jī)會(huì)、加速品牌的創(chuàng)新發(fā)展。

研討分享、觀(guān)行業(yè)動(dòng)向

8月2日，產(chǎn)業(yè)鏈上下游的伙伴企業(yè)齊聚長(zhǎng)沙以樓酒店，開(kāi)啟為期一天共8場(chǎng)的知識(shí)盛宴與研討交流，共商產(chǎn)業(yè)趨勢(shì)、共促渠道對(duì)接、共享資源整合，以鏈接產(chǎn)業(yè)生態(tài)、推動(dòng)業(yè)務(wù)合作。

首天貓休閑零食行業(yè)總經(jīng)理長(zhǎng)九帶來(lái)《2023天貓烘焙糕點(diǎn)行業(yè)洞察》的精彩分享。他從烘焙糕點(diǎn)行業(yè)概覽切入，分析淘系烘焙糕點(diǎn)市場(chǎng)規(guī)模、競(jìng)爭(zhēng)格局、以及人貨場(chǎng)三大趨勢(shì)，并具體闡述營(yíng)養(yǎng)輕食糕點(diǎn)、新中式糕點(diǎn)和中秋月餅三大品類(lèi)，剖析其增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)、人群偏好、產(chǎn)品趨勢(shì)與創(chuàng)新方向，以一手?jǐn)?shù)據(jù)為基石，言之有物、干貨滿(mǎn)滿(mǎn)，為參會(huì)的品牌伙伴提供豐富深刻的行業(yè)認(rèn)知與頗具價(jià)值的產(chǎn)品創(chuàng)新參考。

歡樂(lè)家新零售事業(yè)部總監(jiān)張宇峰就《拆解現(xiàn)制茶飲中的椰子基底與水果原料》進(jìn)行分享，解碼中國(guó)椰子全產(chǎn)業(yè)鏈，覆蓋上游椰子種植與進(jìn)口、中游椰子分類(lèi)與加工、以及下游椰子制品市場(chǎng)概況與用戶(hù)畫(huà)像，闡述水果供應(yīng)鏈核心痛點(diǎn)及趨勢(shì)，并介紹公司發(fā)展歷程和涵蓋原料-生產(chǎn)-產(chǎn)品的供應(yīng)鏈體系，呈現(xiàn)其對(duì)行業(yè)的系統(tǒng)洞察與對(duì)業(yè)務(wù)的厚積薄發(fā)。

大咖國(guó)際副總經(jīng)理王亞就《品牌唯快不破與供應(yīng)鏈長(zhǎng)期主義》進(jìn)行具體分享，新茶飲井噴內(nèi)卷的背景下，公司簽約多原料基地、自建四大生產(chǎn)基地共十座工廠(chǎng)，打造高效閉環(huán)供應(yīng)鏈，并為茶飲品牌提供涵蓋市場(chǎng)洞察、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和營(yíng)銷(xiāo)推廣的一站式定制化解決方案，展現(xiàn)其穿越周期的長(zhǎng)期主義和賦能客戶(hù)的創(chuàng)新主義。

千味央廚烘焙負(fù)責(zé)人范學(xué)斌帶來(lái)《大客戶(hù)提案經(jīng)驗(yàn)分享》，介紹針對(duì)客戶(hù)群或單一大客戶(hù)的產(chǎn)品提案與開(kāi)發(fā)流程，闡述通用簡(jiǎn)化提案框架、所需能力與注意事項(xiàng)，并以華夫產(chǎn)品推介為案例、進(jìn)行具體的提案分析，體現(xiàn)其對(duì)市場(chǎng)趨勢(shì)的即時(shí)捕捉、產(chǎn)品特點(diǎn)的精準(zhǔn)把握和產(chǎn)品風(fēng)味的迭代創(chuàng)新。

此外，福加德技術(shù)總監(jiān)王志朋帶來(lái)烘焙主題分享，從日本烘焙行業(yè)切入，分析其發(fā)展歷程、現(xiàn)狀特征，以領(lǐng)為鑒，剖析中國(guó)烘焙行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模、競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)和發(fā)展方向，并著眼于涵蓋采購(gòu)-生產(chǎn)-研發(fā)-服務(wù)的一整套解決方案，展現(xiàn)公司從小麥到面包的業(yè)務(wù)模式對(duì)烘焙行業(yè)的價(jià)值和助益。

鄰幾便利店商品總監(jiān)周文凱就便利店烘焙咖啡選品進(jìn)行具體分享，基于品牌發(fā)展歷程，介紹門(mén)店選址、便民服務(wù)與LOGO內(nèi)涵，分析鮮食選品、覆蓋場(chǎng)景與對(duì)應(yīng)工廠(chǎng)規(guī)劃，延展現(xiàn)磨咖啡、提升門(mén)店經(jīng)營(yíng)成效，為便利店渠道的品類(lèi)選取和供應(yīng)鏈管理提供參考、也為參會(huì)企業(yè)鮮食產(chǎn)品的渠道拓展提供思路。

幸福西餅總裁劉蘋(píng)圍繞《幸福西餅的“變”與“不變”》進(jìn)行分享，從品牌發(fā)展歷程切入，闡述以用戶(hù)為中心的渠道和場(chǎng)景變革，并堅(jiān)持供應(yīng)鏈壁壘、自主研發(fā)、數(shù)字化經(jīng)營(yíng)的不變舉措，展現(xiàn)公司對(duì)業(yè)務(wù)的銳意創(chuàng)新與對(duì)品質(zhì)的不懈堅(jiān)守。

章魚(yú)小數(shù)據(jù)創(chuàng)始人譚海林帶來(lái)《2023大數(shù)據(jù)看烘焙茶飲發(fā)展趨勢(shì)》的分享，圍繞產(chǎn)業(yè)趨勢(shì)、產(chǎn)品趨勢(shì)和應(yīng)用趨勢(shì)，分析茶飲和烘焙在品類(lèi)供應(yīng)和消費(fèi)熱度的發(fā)展特點(diǎn)，闡述其小眾網(wǎng)紅產(chǎn)品的食材、風(fēng)味和概念TOP10，并延展食材和產(chǎn)品的跨界應(yīng)用案例，讓參會(huì)企業(yè)感受餐飲行業(yè)剛需化低客單成癮性的熱度趨勢(shì)、更體會(huì)數(shù)據(jù)對(duì)烘焙/茶飲行業(yè)捕捉產(chǎn)品趨勢(shì)和提升選品效益的重要意義。

茶歇溝通、品美食盛宴

茶歇期間，參會(huì)企業(yè)中11家品牌提供了可口美味的烘焙與茶飲產(chǎn)品，來(lái)自鹽津鋪?zhàn)?、千味央廚、福加德、恩喜村、幸福西餅、N多壽司、幺麻子的烘焙產(chǎn)品新鮮松軟、芳香四溢；來(lái)自立高食品、日遠(yuǎn)飲品、歡樂(lè)家、魔豆司的飲料和咖啡沁人心脾、清爽解渴。

與會(huì)伙伴們現(xiàn)場(chǎng)品鑒產(chǎn)品，或與茶歇品牌溝通產(chǎn)品風(fēng)味和特色口感、或與意向客戶(hù)交流業(yè)務(wù)情況和協(xié)作機(jī)會(huì)，體驗(yàn)直觀(guān)、氣氛熱烈，交流活躍而充分。

提案展示、助業(yè)務(wù)共創(chuàng)

來(lái)自嗨特購(gòu)、N多壽司、立高食品、樂(lè)尚食品、日遠(yuǎn)飲品和魔豆司的提案介紹，向參會(huì)企業(yè)充分展現(xiàn)其業(yè)務(wù)布局、供應(yīng)鏈實(shí)力與核心優(yōu)勢(shì)，不僅為提案企業(yè)提供一個(gè)良好的展示機(jī)會(huì)、還為參會(huì)企業(yè)之間的深入溝通夯實(shí)認(rèn)知基礎(chǔ)，助力后續(xù)深度高效的交流互動(dòng)與業(yè)務(wù)共創(chuàng)。

專(zhuān)場(chǎng)研討、敬請(qǐng)期待

民以食為天，以味為引、預(yù)制成型，近年來(lái)調(diào)味品與預(yù)制菜行業(yè)蓬勃發(fā)展、其產(chǎn)業(yè)鏈供需資源鏈接仍是很多伙伴企業(yè)的重點(diǎn)需求。我們將于今年第四季度開(kāi)展調(diào)味品&預(yù)制菜賽道供應(yīng)鏈共創(chuàng)研討會(huì)，持續(xù)提升活動(dòng)質(zhì)量、做好資源鏈接和增值服務(wù)，也歡迎生態(tài)圈伙伴企業(yè)們贊助和參與。

后續(xù)活動(dòng)信息，敬請(qǐng)關(guān)注網(wǎng)聚資本公眾號(hào)！

（作者：紅餐編輯部）