加錢換牛乳、免費(fèi)小料加量需加價，漲價后的1點(diǎn)點(diǎn)還是1點(diǎn)點(diǎn)嗎？

本文由紅餐網(wǎng)(ID：hongcan18)原創(chuàng)首發(fā)，作者：李金枝；編輯：方圓。

連1點(diǎn)點(diǎn)也放棄植脂末了？！

茶咖界最近如火如荼的“奶基底”升級熱似乎終于刮到了“植脂末奶茶”代表1點(diǎn)點(diǎn)身上。

近日，紅餐網(wǎng)注意到，1點(diǎn)點(diǎn)小程序菜單中多了“找牛乳”一欄，部分產(chǎn)品還上線了“換牛乳”功能。

與此同時，一直以來價格親民的1點(diǎn)點(diǎn)開始對小料收費(fèi)了。

從9月1日開始，1點(diǎn)點(diǎn)的“免費(fèi)小料”模式有所調(diào)整，標(biāo)準(zhǔn)量小料依舊免費(fèi)，但在標(biāo)準(zhǔn)量基礎(chǔ)上多加小料，則會加收2元。

奶茶界的低調(diào)選手1點(diǎn)點(diǎn)，接連有大動作，還是我們熟悉的1點(diǎn)點(diǎn)嗎?

01.

“拿鐵”系列換名，上線“換牛乳”功能，

1點(diǎn)點(diǎn)要放棄植脂末?

事實上，對于使用植脂末這件事，1點(diǎn)點(diǎn)從不藏著掖著。

2020年，1點(diǎn)點(diǎn)曾公開自家奶茶配方，產(chǎn)品描述中明確寫到“輔料：植脂末”。

不過今年以來，茶飲賽道越來越“卷”，從產(chǎn)品推新到原料升級，從聯(lián)名營銷到渠道合作……每個環(huán)節(jié)都在卷。與此同時，隨著消費(fèi)者越來越注重健康，奶茶成分黨也越來越多，“談植脂末色變”。

種種因素交織下，各大新茶飲品牌都在強(qiáng)調(diào)使用“無植脂末、無添加”的鮮牛乳。

如今這股風(fēng)潮終于刮到了植脂末奶茶代表1點(diǎn)點(diǎn)身上。

不過1點(diǎn)點(diǎn)的“牛乳”系列產(chǎn)品嚴(yán)格意義上來說，并不算新品，是此前“拿鐵”系列的改名換姓。

小紅書網(wǎng)友“Sandy”聲稱，今年3月，1點(diǎn)點(diǎn)將外賣平臺的拿鐵系列產(chǎn)品下架了，只有打電話到門店或者備注才能點(diǎn)到該系列奶茶。

到了4月，1點(diǎn)點(diǎn)又重新上架了拿鐵系列，不過它們有了新的名字——牛乳系列。1點(diǎn)點(diǎn)的小程序也將原來的“找拿鐵”一欄改成了“找牛乳”，還貼上了“輕負(fù)擔(dān)”的標(biāo)簽。

△圖片來源：1點(diǎn)點(diǎn)小程序截圖

1點(diǎn)點(diǎn)加盟商張嘉（化名）告訴紅餐網(wǎng)，拿鐵系列不止換了名字，部分門店的牛乳也由君樂寶的悅鮮活牛乳變成了味全牛乳。目前張嘉在蘇州的2家門店用的都是味全牛乳。

針對“拿鐵”系列換名，1點(diǎn)點(diǎn)品牌方回應(yīng)紅餐網(wǎng)稱，“拿鐵”可能會讓消費(fèi)者聯(lián)想到拿鐵咖啡，為了更直觀地體現(xiàn)產(chǎn)品特色，將原來的“拿鐵”系列改名為“牛乳茶”系列。

9月7日，1點(diǎn)點(diǎn)又通過官方微博宣布上新3款產(chǎn)品——草莓牛乳綠芒、牛乳綠裝芒、玫瑰牛乳烏龍茶，并表示部分飲品加入“換牛乳”選項，牛乳均來自悅鮮活牛奶和味全牛乳。

紅餐網(wǎng)瀏覽1點(diǎn)點(diǎn)小程序發(fā)現(xiàn)，目前牛乳系列和換牛乳選項在各地區(qū)都已上線。消費(fèi)者加價3元，可將奶底換成牛乳。

在廣州、重慶、杭州等地多個地區(qū)門店，除牛乳系列以外，只有焦糖奶茶、阿華田、海鹽奶綠這3款產(chǎn)品有“換牛乳”選項。

這樣看來，1點(diǎn)點(diǎn)“換牛乳”似乎還處于測試市場反應(yīng)的階段，尚未全面鋪開。

上述品牌方負(fù)責(zé)人則表示，部分奶茶產(chǎn)品中增加“加3元可換牛乳”的選項，是為了給消費(fèi)者提供更多口感上的選擇，豐富產(chǎn)品多樣性。

02.

換牛乳加錢、小料“不免費(fèi)”，

漲價后的1點(diǎn)點(diǎn)還是1點(diǎn)點(diǎn)嗎?

肉眼可見的是，換牛乳后，1點(diǎn)點(diǎn)售價明顯上漲了。之前1點(diǎn)點(diǎn)大部分產(chǎn)品售價在10-15元，牛乳系列普遍貴3元，價格在14-18元。換牛乳后，一杯1點(diǎn)點(diǎn)的牛乳茶的價格達(dá)到15-17元，直逼喜茶奈雪。

除了加錢“換牛乳”，1點(diǎn)點(diǎn)的免費(fèi)小料“不免費(fèi)”了，這也意味著價格還會進(jìn)一步拉升。

紅餐網(wǎng)體驗發(fā)現(xiàn)，目前消費(fèi)者可以免費(fèi)加標(biāo)準(zhǔn)量的小料，在此基礎(chǔ)上多加0.5份小料，會加收2元。

△圖片來源：1點(diǎn)點(diǎn)小程序截圖

針對小料的價格調(diào)整，1點(diǎn)點(diǎn)方面告訴紅餐網(wǎng)，產(chǎn)品定價取決于多種因素，例如原材料上漲、門店經(jīng)營成本、產(chǎn)品質(zhì)量等。

“由于產(chǎn)品本身因改良而帶來些微價格波動的問題，在定價前，我們做了充分的市場調(diào)研，結(jié)合產(chǎn)品用量、成本等各種因素，將產(chǎn)品價格控制在合理范圍內(nèi)。”

不過，不少追捧1點(diǎn)點(diǎn)的消費(fèi)者似乎不太買單。

此前作為植脂末的代表，1點(diǎn)點(diǎn)盡管被詬病不健康，但它的價格親民，人均消費(fèi)不超過15元，小料免費(fèi)，消費(fèi)者還能自己DIY定制奶茶。

新的小料規(guī)則上線后，不少消費(fèi)者表示“1點(diǎn)點(diǎn)變貴了，以前免費(fèi)，現(xiàn)在卻要收錢了”。

有小料愛好者聲稱，“1點(diǎn)點(diǎn)在我這最大的優(yōu)勢就是小料免費(fèi)，而且可以料多。”“1點(diǎn)點(diǎn)你糊涂，免費(fèi)小料是我選1點(diǎn)點(diǎn)的快樂和理由。”“我喝1點(diǎn)點(diǎn)就是為了免費(fèi)小料，現(xiàn)在居然收錢了，那我不喝了。”……

也有人認(rèn)為一種小料加量要多收2塊，非常不值，甚至有網(wǎng)友直言，“1點(diǎn)點(diǎn)失去了它的核心競爭力”。

△圖片來源：小紅書截圖

如今，點(diǎn)上一杯“換牛乳、多加小料”的1點(diǎn)點(diǎn)，價格會到18元左右。在這個主流價格帶，1點(diǎn)點(diǎn)要面臨一眾新茶飲品牌的競爭，包括喜茶、奈雪、霸王茶姬、7分甜、LINLEE林里手打檸檬茶等。

對于一貫低調(diào)、整體發(fā)展節(jié)奏顯得有些慢吞吞的1點(diǎn)點(diǎn)而言，想要在如今卷到飛起的新茶飲賽道突圍并不容易。

近幾年除了經(jīng)典款飲品以外，1點(diǎn)點(diǎn)似乎并沒有新的爆品出現(xiàn)。市場營銷風(fēng)格含蓄的1點(diǎn)點(diǎn)，盡管已經(jīng)在中國大陸經(jīng)營了13年，大眾對它的印象一直停留在“老牌臺灣奶茶”。

對比之下，奈雪、喜茶、霸王茶姬、書亦燒仙草等品牌聯(lián)名、線下活動層出不窮，更會玩，也更懂利用如何抓住年輕一代消費(fèi)者。

從門店規(guī)模來看，紅餐大數(shù)據(jù)顯示，截至目前，1點(diǎn)點(diǎn)在全國擁有3000多家門店，今年以來，新增門店60家左右。與此同時，同價格帶不少茶飲品牌則已經(jīng)加入了沖刺“萬店俱樂部”的大軍。

此時尋求改變的1點(diǎn)點(diǎn)，是真急了還是僅試水？當(dāng)它也開始“卷”奶基底、價格上揚(yáng)，1點(diǎn)點(diǎn)變得不像我們熟識的1點(diǎn)點(diǎn)，它的競爭力和差異點(diǎn)又在哪里呢？這些仍有待于市場和時間給出答案。