美國(guó)休閑餐飲業(yè)先驅(qū)“紅龍蝦”申請(qǐng)破產(chǎn)
松柏 · 2024-05-28 10:32:34 來(lái)源：聯(lián)商網(wǎng) 2111
近日，美媒消息稱，昔日美國(guó)最大的休閑餐飲企業(yè)“紅龍蝦Red Lobster”先是突然關(guān)閉全國(guó)至少100家餐廳，而后沒(méi)過(guò)多久便正式申請(qǐng)破產(chǎn)，對(duì)公司3.6萬(wàn)名員工造成了沉重打擊。網(wǎng)上隨處可見(jiàn)正在轉(zhuǎn)賣(mài)的紅龍蝦餐廳廚房設(shè)備、家具、桌椅等。紅龍蝦在美國(guó)44個(gè)州和加拿大運(yùn)營(yíng)600多家分店，覆蓋客群超過(guò)6400萬(wàn)。
圖片來(lái)源：央視財(cái)經(jīng)截圖
紅龍蝦被譽(yù)為休閑餐飲業(yè)的先驅(qū)，首次為中產(chǎn)階級(jí)消費(fèi)者帶來(lái)了價(jià)格實(shí)惠的海鮮。但該連鎖店的前任領(lǐng)導(dǎo)和餐飲業(yè)分析師表示，由于企業(yè)管理不善等一系列因素，該連鎖店近年來(lái)已逐步走向衰落。
2020年，紅龍蝦的長(zhǎng)期供應(yīng)商Thai Union入股，成為該連鎖店的主要股東，但未公開(kāi)其財(cái)務(wù)狀況。在Thai Union的領(lǐng)導(dǎo)下，紅龍蝦經(jīng)歷了四任首席執(zhí)行官，去年還推出了“20美元無(wú)限暢吃”的優(yōu)惠活動(dòng)，這一活動(dòng)直接導(dǎo)致公司損失了1100萬(wàn)美元。
過(guò)去二十年來(lái)，Chipotle和Chick-fil-A等快餐連鎖店的爆炸式增長(zhǎng)和流行也擠壓了紅龍蝦和休閑餐飲業(yè)的空間。根據(jù)餐飲研究公司Technomic的數(shù)據(jù)，美國(guó)休閑餐飲占餐飲業(yè)總銷(xiāo)售額的比例已從2013年的36%下降到2023年的31%。
本文轉(zhuǎn)載自聯(lián)商網(wǎng)，作者：松柏
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