新版《餐飲業(yè)促進和經營管理辦法》6月15日起實施
紅餐編輯部 · 2025-06-03 11:36:11 來源：紅餐網 2836
近日，《餐飲業(yè)促進和經營管理辦法》(以下簡稱《辦法》)由商務部、國家發(fā)展改革委聯(lián)合發(fā)布，將于2025年6月15日起實施。
其中，細化反食品浪費有關要求成為新版《辦法》的一大看點。一是落實反食品浪費法規(guī)定要求，明確餐飲服務經營者在食材管理、引導提醒、餐食及服務提供等方面以及團餐和宴席服務、自助餐服務、外賣服務等場景的反食品浪費要求。二是從優(yōu)化用餐需求分析、充實菜單信息、配備公勺公筷、提供打包服務、給予光盤獎勵等方面鼓勵和引導餐飲服務經營者加強反食品浪費工作。三是增加行業(yè)協(xié)會在制止餐飲浪費方面的有關要求，并簡化其他關于行業(yè)協(xié)會的一般性職責表述。
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