濱壽司將在中國(guó)提速開(kāi)店；南城香部分門(mén)店升級(jí)為“社區(qū)食堂”。詳情請(qǐng)看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

企業(yè)動(dòng)態(tài)

濱壽司將在中國(guó)提速開(kāi)店

日經(jīng)中文網(wǎng)消息，近日，泉膳控股社長(zhǎng)小川洋平表示：“我們能明顯感受到，濱壽司在中國(guó)大陸市場(chǎng)獲得了相當(dāng)高的支持。而且中國(guó)大陸市場(chǎng)規(guī)模非常龐大，因此我們將加快濱壽司在當(dāng)?shù)氐拈_(kāi)店速度。我們的業(yè)態(tài)是以合理的價(jià)格提供服務(wù)。在個(gè)人消費(fèi)意愿低迷、或者消費(fèi)者節(jié)約意識(shí)增強(qiáng)的時(shí)候，正是我們贏得消費(fèi)者支持的機(jī)會(huì)。如果因?yàn)椋ㄖ袊?guó)的）消費(fèi)有減弱跡象就控制開(kāi)店，那就永遠(yuǎn)無(wú)法踩油門(mén)加速。”

據(jù)悉，日本的泉膳控股在6月迎來(lái)了創(chuàng)業(yè)以來(lái)首次的社長(zhǎng)更替。社長(zhǎng)兼首席執(zhí)行官（CEO）小川洋平將牛肉蓋飯連鎖店“食其家”、回轉(zhuǎn)壽司連鎖店“濱壽司”和外賣(mài)壽司業(yè)務(wù)定位為三大核心增長(zhǎng)引擎。紅餐大數(shù)據(jù)顯示，濱壽司2014年進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，目前在國(guó)內(nèi)擁有100多家門(mén)店，客單價(jià)在60-70元左右。

南城香部分門(mén)店升級(jí)為“社區(qū)食堂”

紅餐網(wǎng)消息，9月12日，南城香官方微信發(fā)文稱，其部分門(mén)店已煥新升級(jí)為“自選現(xiàn)炒 社區(qū)食堂”，通過(guò)自選菜品，稱重計(jì)價(jià)新模式，立志成為消費(fèi)者家庭廚房的延伸，打造最可靠的“社區(qū)食堂”。具體而言，其推出的“社區(qū)食堂”在菜品上分為單品區(qū)、葷菜區(qū)、素菜區(qū)、主食區(qū)和飲品區(qū)；菜品價(jià)格上，葷素不同價(jià)，其中稱重區(qū)和單點(diǎn)區(qū)分開(kāi)計(jì)價(jià)。

目前，南城香已經(jīng)升級(jí)“社區(qū)食堂”的門(mén)店共有11家，分布在北京海淀區(qū)、朝陽(yáng)區(qū)等多個(gè)區(qū)域。南城香表示，“社區(qū)食堂”門(mén)店之后將會(huì)持續(xù)增加。據(jù)紅餐大數(shù)據(jù)，南城香現(xiàn)有門(mén)店超180家，主要分布在北京、上海等一線城市。

△圖片來(lái)源：南城香官方公眾號(hào)

大米先生門(mén)店數(shù)突破1000家

紅餐網(wǎng)消息，據(jù)大米先生官方信息顯示，截至今年8月，大米先生已布局上海、湖北、重慶、四川、浙江、江蘇、湖南、廣東、陜西9個(gè)省份，門(mén)店數(shù)已突破1000家，年接待超1億人次。

除了門(mén)店拓展外，自成立以來(lái)，大米先生還主打“鮮肉鮮菜，小鍋現(xiàn)炒”。近年來(lái)，為了實(shí)現(xiàn)降本增效，平衡效率與煙火氣，大米先生還加入后廚智能化升級(jí)改造的行列，大米先生所屬的鄉(xiāng)村基集團(tuán)關(guān)掉了央廚，并在大米先生門(mén)店使用炒菜機(jī)器人進(jìn)行菜品現(xiàn)炒。

BlackRockCoffeeBar估值近10億

彭博社消息，今日，美國(guó)咖啡連鎖品牌BlackRockCoffeeBar完成IPO，以每股20美元的價(jià)格發(fā)售1470萬(wàn)股，共募資2.94億美元，公司估值達(dá)9.56億美元。該咖啡品牌主打“免下車(chē)購(gòu)餐”模式，目前在全美7個(gè)州擁有158家門(mén)店，所有門(mén)店均支持駕車(chē)購(gòu)餐。今年第二季度，該公司營(yíng)收5040萬(wàn)美元，同店銷售額同比增長(zhǎng)10.9%，凈虧損110萬(wàn)美元。該公司計(jì)劃2025年新開(kāi)約30家門(mén)店，并目標(biāo)保持年均20%的門(mén)店增長(zhǎng)率，到2035年實(shí)現(xiàn)千家門(mén)店規(guī)模。它是繼星巴克和DutchBros之后，又一家登陸資本市場(chǎng)的美國(guó)咖啡連鎖企業(yè)。

日式餐飲集團(tuán)RikuDiningGroup申請(qǐng)?jiān)诿繧PO

證券時(shí)報(bào)消息，RikuDiningGroup已提交申請(qǐng)，希望通過(guò)在美國(guó)首次公開(kāi)募股籌集高達(dá)1600萬(wàn)美元。RikuDiningGroup是一家在日本、加拿大和中國(guó)香港經(jīng)營(yíng)及特許經(jīng)營(yíng)日式餐廳的公司。截至2025年3月31日的12個(gè)月內(nèi)，該公司營(yíng)收為1900萬(wàn)美元。RikuDiningGroup計(jì)劃在納斯達(dá)克上市，股票代碼為RIKU。

社會(huì)熱點(diǎn)

1-8月份全國(guó)餐飲收入36480億元

紅餐網(wǎng)消息，據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局消息，1-8月份，社會(huì)消費(fèi)品零售總額323906億元，增長(zhǎng)4.6%。按消費(fèi)類型分，8月份，餐飲收入4496億元，增長(zhǎng)2.1%。1-8月份，餐飲收入36480億元，增長(zhǎng)3.6%。

東北雨姐帶貨粉條廠未繳罰款被強(qiáng)制執(zhí)行671萬(wàn)

企查查APP顯示，近日，朝陽(yáng)縣六河粉條制造有限公司新增一則被執(zhí)行信息，執(zhí)行標(biāo)的671.76萬(wàn)余元，執(zhí)行法院為遼寧省朝陽(yáng)市朝陽(yáng)縣人民法院。信息顯示，該公司成立于2014年2月，法定代表人為王悅國(guó)，注冊(cè)資本3萬(wàn)元。此前，據(jù)媒體報(bào)道，“東北雨姐”的雨姐傳媒與遼寧省朝陽(yáng)市朝陽(yáng)縣六河粉條制造有限公司因“作虛假或者引人誤解的商業(yè)宣傳”被分別沒(méi)收違法所得和罰款165萬(wàn)、671.76萬(wàn)元。

注：本文由紅餐網(wǎng)綜合自日經(jīng)中文網(wǎng)、彭博社、證券時(shí)報(bào)、企查查APP等公開(kāi)信息，如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)標(biāo)明來(lái)源。

整編|紅餐網(wǎng)_周飛飛