2025年9月25日，“第七屆中國餐飲紅鷹獎”榜單正式公布！“2025年度餐飲區(qū)域標(biāo)桿品牌”作為“第七屆中國餐飲紅鷹獎”重要獎項(xiàng)之一，在上屆的基礎(chǔ)上進(jìn)行了升級，對區(qū)域標(biāo)桿品牌進(jìn)行了更為系統(tǒng)、精細(xì)的分類細(xì)化，將評選的區(qū)域數(shù)量從上一屆的15個拓展至20個，精準(zhǔn)覆蓋全國大部分省市及特色餐飲聚集區(qū)，力求全面挖掘不同地域的餐飲特色標(biāo)桿。其中，“2025年度荊楚餐飲標(biāo)桿品牌”有11個品牌上榜。

荊楚大地飲食文化源遠(yuǎn)流長，湖北作為“魚米之鄉(xiāng)”，孕育出以鮮、香、嫩、滑為特色的鄂菜，既包含了武漢熱干面、小龍蝦等國民級小吃，也有荊沙甲魚、沔陽三蒸等經(jīng)典大菜。

伴隨著湖北文旅發(fā)展與消費(fèi)升級，荊楚餐飲行業(yè)在傳承與創(chuàng)新中迸發(fā)蓬勃活力，發(fā)展出一批兼具地域記憶與市場影響力的標(biāo)桿品牌。此次“2025年度荊楚餐飲標(biāo)桿品牌”的上榜品牌，便是荊楚餐飲多元魅力的生動縮影。

本次上榜“2025年度海南餐飲標(biāo)桿品牌”的11個品牌中，既有中式正餐賽道的湖錦酒樓、艷陽天、劉胖子家常菜、來菜·湖北頭牌藕湯、肖記公安牛肉魚雜鍋等品牌，也有熱干面品類的佼佼者——蔡林記和常青麥香園，還有小龍蝦賽道的靚靚蒸蝦和肥肥蝦莊以及西餐、燒烤領(lǐng)域的代表品牌半秋山和大圣燒烤。

其中，湖錦酒樓主打精致湖北菜，以精致化呈現(xiàn)荊楚風(fēng)味。其秉承荊楚飲食文化，致力于楚菜的研發(fā)與傳承，曾榮獲國家級白金五鉆酒家、全國餐飲百強(qiáng)企業(yè)等稱號，是湖北餐飲名店的領(lǐng)軍者。

艷陽天深耕湖北菜多年，是荊楚中式正餐領(lǐng)域的知名品牌。艷陽天主打非遺楚菜，積極傳承非遺技藝，強(qiáng)調(diào)古菜今做，不斷推陳出新，不僅是消費(fèi)者感受湖北文化的好去處，更獲得了全國飲食類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)與傳承示范單位的榮譽(yù)稱號。

劉胖子家常菜聚焦湖北家常菜賽道，主打?qū)嵒菁页５那G楚本味。憑借經(jīng)典的湖北家常味道和高性價比，劉胖子家常菜成了當(dāng)?shù)厝艘约坝慰偷木鄄偷臒衢T場所，是荊楚地區(qū)市井餐飲的標(biāo)桿。

來菜·湖北頭牌藕湯堅(jiān)持“每日現(xiàn)煨3.5小時”的烹飪理念，將其招牌菜品湖北藕湯推向了全國。憑借地道的湖北風(fēng)味，來菜·湖北頭牌藕湯入圍了2025年大眾點(diǎn)評必吃榜，深受消費(fèi)者喜愛。

肖記公安牛肉魚雜鍋是武漢的老字號品牌，憑借獨(dú)特的鮮辣風(fēng)味與熱烈的火鍋氛圍，將公安民間火鍋風(fēng)味帶到更廣泛的區(qū)域，曾上榜大眾點(diǎn)評2025年度必吃榜餐廳，是武漢地標(biāo)美食品牌。

蔡林記作為武漢熱干面的“百年老字號”，以經(jīng)典的熱干面味道，成為武漢“過早文化”的標(biāo)志性符號，其核心菜品武漢熱干面更是榮獲了省級非遺傳承稱號。與此同時，憑借標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)與品牌化運(yùn)營，蔡林記商業(yè)版圖不斷擴(kuò)張，成為國內(nèi)認(rèn)知度最高的熱干面品牌之一。

常青麥香園也是武漢熱干面的代表品牌，其門店數(shù)連續(xù)多年位居武漢熱干面品類全國第一名。作為武漢本土連鎖早餐品牌，其門店遍布街頭巷尾，是武漢“過早文化”的重要組成部分，深受本地市民與游客喜愛。

肥肥蝦莊以活蝦現(xiàn)作為特色，主打油燜大蝦與清蒸龍蝦兩大招牌菜，常年位居本地?zé)衢T榜單，是湖北小龍蝦餐飲的代表。肥肥蝦莊以標(biāo)準(zhǔn)化作為品牌持續(xù)發(fā)展的核心策略，逐漸將商業(yè)版圖拓展至全國，是小龍蝦品牌化發(fā)展的標(biāo)桿品牌。

靚靚蒸蝦憑借對食材新鮮度的極致追求與清蒸技法的堅(jiān)守，成為“吃蝦季”武漢餐桌的“流量擔(dān)當(dāng)”，連續(xù)多年上榜大眾點(diǎn)評必吃榜。不僅如此，靚靚蒸蝦的經(jīng)營理念帶動了湖北小龍蝦餐飲向標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化發(fā)展，是武漢小龍蝦頭部品牌之一。

半秋山作為荊楚西餐的代表，走的是中西融合的路線，在牛排、意面等菜品中融入荊楚飲食對新鮮、調(diào)味的講究，打造出貼合本地口味的綜合型西餐，滿足消費(fèi)者多元的餐飲需求。半秋山以品質(zhì)西餐為定位，是荊楚區(qū)域西餐領(lǐng)域的領(lǐng)軍者。

大圣燒烤堅(jiān)持傳統(tǒng)碳烤工藝與本地口味結(jié)合，以海鮮類燒烤和宜昌臘味烤串為特色，不僅是宜昌本土燒烤品牌的佼佼者，也將荊楚燒烤風(fēng)味帶向了更廣闊的市場。

“2025年度荊楚餐飲標(biāo)桿品牌”的上榜品牌共同繪就了荊楚餐飲的活力圖景。我們期待能有更多優(yōu)秀品牌涌現(xiàn)，持續(xù)傳承與創(chuàng)新荊楚飲食文化，讓更多人領(lǐng)略“魚米之鄉(xiāng)”的美食魅力。