百廚大戰(zhàn)攜手李錦記為餐飲行業(yè)注入新動力，新故事。

2025年被業(yè)界稱為“廚師綜藝元年”，多檔大型廚師綜藝接連上線，成功將長期隱身于廚房幕后的中國廚師群體推向了聚光燈中央。這些節(jié)目通過完整呈現(xiàn)廚師創(chuàng)造美味的全過程與細(xì)節(jié)，有效打破了公眾對廚師職業(yè)的刻板印象，既激發(fā)了大眾探索多元美味的需求，也為餐飲行業(yè)的發(fā)展注入了新動力。

紅餐網(wǎng)觀察到，8月底新開播的《炙熱游戲：百廚大戰(zhàn)》正是這股熱潮中的優(yōu)秀代表。聚焦中國食材！關(guān)注廚師故事！展示多元中國味魅力！這些都是社交媒體上對該節(jié)目核心亮點的集中熱評。

△《炙熱游戲：百廚大戰(zhàn)》官方海報

這檔節(jié)目由全球百年調(diào)味品巨頭李錦記聯(lián)合冠名推出，而李錦記也借這檔節(jié)目，進(jìn)一步踐行品牌多年來在餐飲端與大眾零售端始終堅守的“以用戶為中心”價值觀。不僅聚焦“中國味”的深度挖掘與“煙火氣”的場景還原，更著重呈現(xiàn)廚師匠心與美食匠心，并通過專業(yè)餐飲從業(yè)者的視角，向大眾消費者展現(xiàn)中國味傳承與創(chuàng)新的獨特魅力。

此外，李錦記還通過與綜藝廚師及平臺的深入合作，承接綜藝熱度，鏈接行業(yè)上下游，助力餐飲行業(yè)持續(xù)邁向生態(tài)共榮。

《百廚大戰(zhàn)》：讓“中國味道”與“中國廚師”雙向出圈的綜藝新標(biāo)桿

該綜藝由優(yōu)酷出品、浙江衛(wèi)視聯(lián)合播出，自8月底開播即引爆市場。播出僅5周，相關(guān)話題便斬獲數(shù)百次熱搜，線上播放量破11億，持續(xù)占據(jù)優(yōu)酷、微博、抖音等多平臺相關(guān)榜單的榜首，成為現(xiàn)象級廚師綜藝。

紅餐網(wǎng)觀察，此次李錦記與《百廚大戰(zhàn)》合作，展現(xiàn)了調(diào)味巨頭如何以內(nèi)容為紐帶，串聯(lián)專業(yè)廚師、餐飲企業(yè)與普通消費者的運營智慧。

作為一檔廚師綜藝，《百廚大戰(zhàn)》跳出了“技藝比拼”的單一框架，以 “中國食材” 為核心錨點，用充滿 “煙火氣” 的敘事筆觸，鋪展中華飲食文化的深厚積淀與鮮活生命力。

節(jié)目集結(jié)了來自不同地域、國籍、師承、年齡層的廚師群體，在競技比拼中綻放多元中國味的魅力。節(jié)目中的廚師群像更顯張力：星廚陣營里，有手握五顆米其林星的大師、奧林匹克烹飪大賽金牌隊長、90 后天才廚師與上海本幫菜非遺傳承人；“江湖素廚”中，既有資歷粵菜師傅、非遺美食傳人，也有甜咸全能的留法女大廚、來自米其林三星的00后實力派。他們呈現(xiàn)的每一道美味都承載著技藝與故事。

△《炙熱游戲：百廚大戰(zhàn)》官方海報

節(jié)目打破傳統(tǒng)廚藝比賽“專業(yè)評委定生死”的局限，既邀請了中餐泰斗周曉燕、世界廚師聯(lián)合會洲際裁判邱瓊擔(dān)任專業(yè)評委，從食材處理、刀工技法、風(fēng)味平衡等專業(yè)維度給出犀利點評；又讓潘瑋柏、岳云鵬以“大眾嘴替”身份，用普通食客的視角判斷菜品“是否好吃到想分享” 。這種組合讓節(jié)目既守住了行業(yè)專業(yè)度，又多了份生活溫度。

“專業(yè) + 大眾”的雙視角組合，既讓廚師群體感受到專業(yè)的認(rèn)可，也讓觀眾在觀看時更易感同身受，成為觀眾、食客與行業(yè)共同的表達(dá)平臺。而貫穿每道菜品的李錦記調(diào)味品，則成為支撐極致味覺體驗的“靈魂調(diào)味的底色”。

在紅餐網(wǎng)看來，《百廚大戰(zhàn)》以創(chuàng)新形態(tài)實現(xiàn)了“雙向出圈”：既讓廚師群體走出后廚，獲得應(yīng)有的社會關(guān)注與職業(yè)尊重；也讓多元立體的“中國味道”突破圈層，成為大眾向往的味覺符號。背后，是李錦記以內(nèi)容為橋梁、以調(diào)味為紐帶的品牌努力。這并非偶然的品牌營銷嘗試，而是李錦記品牌使命的自然延伸。

在過去的137年來，李錦記的品牌使命一直是在全球“發(fā)揚優(yōu)秀中華飲食文化”。此次李錦記與《百廚大戰(zhàn)》的攜手，正是品牌持續(xù)踐行弘揚“中國味道”的又一實例。

李錦記×《百廚大戰(zhàn)》：實現(xiàn)品牌與餐飲生態(tài)的雙向賦能

李錦記作為深耕調(diào)味品行業(yè)超百年的品牌，始終將“與廚師共生、與餐飲共榮”作為發(fā)展主線，而此次與廚師綜藝的深度綁定，正是這一理念的延續(xù)與升華。

廚師既是菜品風(fēng)味的第一把關(guān)人，也是品牌口碑的關(guān)鍵傳播者。正如一位連鎖餐飲研發(fā)負(fù)責(zé)人向紅餐網(wǎng)坦言：“我們選擇李錦記，不僅看重其百年品牌的公信力，更在于其絕對的品質(zhì)與產(chǎn)品穩(wěn)定性—— 能確保不同城市、不同門店的菜品風(fēng)味始終統(tǒng)一，這對連鎖品牌的口碑沉淀至關(guān)重要?！?/p>

值得關(guān)注的是，李錦記在餐飲圈層的專業(yè)認(rèn)可度，早已突破時間與地域的限制。早在1920 年，李錦記蠔油便遠(yuǎn)渡重洋，成為海外中餐廚師復(fù)刻“家鄉(xiāng)味”、征服異國食客的關(guān)鍵調(diào)味。

如今，從紐約曼哈頓的高端中餐廳到新加坡的地道粵菜館，全球多地的米其林星級餐廳，仍將李錦記視作保障菜品風(fēng)味穩(wěn)定的“幕后功臣”。而作為“世界50佳餐廳” 的官方醬料合作伙伴，李錦記更獲得了全球餐飲界的權(quán)威認(rèn)證，為其在全球高端餐飲市場的拓展筑牢了根基。

△李錦記是世界50佳餐廳的官方醬料和調(diào)味品合作伙伴

長期以來，李錦記致力于以高品質(zhì)調(diào)味品賦能中餐事業(yè)，助力中國味成為中國文化的新名片走向世界。

自去年10月中國廚師節(jié)上正式啟動“了不起的中國味”弘揚計劃以來，李錦記持續(xù)加碼對餐飲行業(yè)的賦能力度。在文化輸出戰(zhàn)場，聯(lián)合中國烹飪協(xié)會推廣名廚、名店、名菜，還是發(fā)起和舉辦“首屆川菜產(chǎn)業(yè)大會”，攜手福布斯中國，正式揭曉“福廚·中國味弘揚傳承獎”，進(jìn)一步擴(kuò)大中國名廚的行業(yè)影響力與國際聲量。此前，品牌更獨家冠名“李錦記薄鹽蒸魚多用汁杯全國粵菜烹飪邀請賽海鮮專項賽”，在廣大廚師群體中推動中餐菜式的創(chuàng)新實踐，讓中餐魅力觸達(dá)更多專業(yè)從業(yè)者。

△各菜系的頂級大廚在2025年李錦記渠道伙伴大會上的合影

此次與《百廚大戰(zhàn)》的合作，更是將李錦記的行業(yè)賦能從專業(yè)圈層推向公眾視野。既讓廚師群體的專業(yè)價值被更多人看見，有效提升了其社會認(rèn)可度；更深化了品牌與專業(yè)廚師間的情感聯(lián)結(jié)，為后續(xù)繼續(xù)中餐生態(tài)建設(shè)夯實基礎(chǔ)。

節(jié)目專業(yè)評委、淮揚菜非遺傳承人周曉燕闡述“堅持本味，新鮮淡雅，濃而不膩，因材施藝”的調(diào)味哲學(xué)，恰好與李錦記薄鹽系列“減鹽不減鮮”、李錦記蠔油系列“鮮熬鮮煮”等，激發(fā)食材本味的產(chǎn)品理念深度契合。

△李錦記品牌美味品鑒大使周曉燕、劉濤

衍生于本次熱播的廚師綜藝，李錦記以用戶為中心，與綜藝中的廚師及關(guān)聯(lián)餐廳展開廣泛且深入的合作。并借由平臺之力，將綜藝流量更好地賦能餐飲行業(yè)。

李錦記與大眾點評聯(lián)合上線“炙熱金匾菜，道道都好吃”主題落地頁，直達(dá)綜藝廚師群體的同款餐廳。為愿意去嘗試綜藝熱門菜的消費者提供專屬優(yōu)惠，讓更多大眾有機(jī)會接觸到道道都好吃的“必點炙熱金匾菜”。并與更多餐廳聯(lián)合上線“綜藝同款金匾套餐”。集合眾多新晉金匾餐廳一起造勢引流，有效提升合作餐廳的知名度，并撬動線上流量，為餐飲行業(yè)助力。

△李錦記x大眾點評“炙熱金匾菜道道都好吃”活動頁

此外，李錦記也與淘寶閃購打造了“看百廚大戰(zhàn)，美味即刻達(dá)”主題活動。該活動落地頁圍繞《百廚大戰(zhàn)》中一道道熱門菜式，提供綜藝同款菜譜，并能讓消費者一鍵購買菜品所需的“李錦記品質(zhì)調(diào)味品+優(yōu)質(zhì)食材”，最終由淘寶閃送服務(wù)落地“美味即刻送達(dá)”的體驗。

△李錦記x淘寶閃購 聯(lián)合宣傳畫面

在紅餐網(wǎng)看來，對餐飲企業(yè)而言，李錦記提供的遠(yuǎn)不止優(yōu)質(zhì)調(diào)味品，更是一套助力菜品實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、穩(wěn)定化的完整解決方案，從源頭幫企業(yè)降低品控成本、提升出品效率，是與餐企共同成長、共拓共贏的“生態(tài)伙伴”；對廚師群體而言，李錦記不只是調(diào)味品品牌，更是支持其專業(yè)成長、助力技藝充分展示的“同行伙伴”。

結(jié)語

《百廚大戰(zhàn)》以創(chuàng)新形態(tài)實現(xiàn)了“雙向出圈”：既讓廚師群體走出后廚，獲得應(yīng)有的社會關(guān)注與職業(yè)尊重；也讓多元立體的“中國味道”突破圈層，成為大眾向往的味覺符號。

這背后，是李錦記以內(nèi)容為橋梁、以調(diào)味為紐帶的品牌實踐——它用一場綜藝，讓“弘揚中國味”從行業(yè)倡議變?yōu)槿窆缠Q，更為餐飲行業(yè)注入強(qiáng)勁流量活力，持續(xù)書寫著中華飲食文化的當(dāng)代敘事。

本文由紅餐網(wǎng)(ID：hongcan18)原創(chuàng)首發(fā)，作者：水月；本文配圖由李錦記提供，紅餐網(wǎng)經(jīng)授權(quán)使用。