精選本周內(nèi)平臺、行業(yè)、品牌動態(tài)與熱點趨勢，讓您十分鐘讀懂餐飲供應(yīng)鏈領(lǐng)域的最新動向。

本周看點

未來養(yǎng)殖戶一頭豬虧損近282元

河蟹價格普跌延續(xù)，部分規(guī)格公蟹小幅反彈

《川菜復(fù)合味型二十四味型》系列團(tuán)標(biāo)正式發(fā)布

西南最大規(guī)?；Ⅲw栽培草莓工廠首批草莓成熟，可四季不斷供

圣農(nóng)發(fā)展第三季度實現(xiàn)營收58.49億元，同比增長18.77%

溫氏股份三季度凈利潤17.8億元，驟減65%

冰峰飲料第三季度全域銷售業(yè)績同比增長33%

鍋圈香港運營中心亮相香港中環(huán)

京東七鮮11.11行業(yè)首推“24小時菜”

百香順與綠春翔達(dá)成合作，從源頭到餐桌一路領(lǐng)“鮮”

陳偉任湖南鹽業(yè)總經(jīng)理

陳克明上新酸湯面葉

立高上新火柿大福

烏江上新油辣椒

李錦記上新椰香五白燕窩粥

產(chǎn)業(yè)資訊 

未來，養(yǎng)殖戶一頭豬虧損近282元

據(jù)國家發(fā)改委最新公布的一周生豬價格顯示，本周全國豬糧比價為5.22，環(huán)比下跌4.40%；全國豬料比價為4.56，環(huán)比下跌5.00%。按目前價格及成本推算，未來仔豬育肥模式的生豬養(yǎng)殖頭均盈利為-281.88元。本周生豬均價環(huán)比繼續(xù)下滑。養(yǎng)殖端出欄積極性較高，供應(yīng)整體增量，而下游需求消化較差，屠宰企業(yè)宰量整體下滑，供大于求拖累豬價走低。（新牧網(wǎng)）

△圖片來源：國家發(fā)改委

河蟹價格普跌延續(xù)，部分規(guī)格公蟹小幅反彈

江蘇高淳、興化的普貨和精品蟹大部分規(guī)格價格仍在下降，市場主要的價格壓力集中在中小規(guī)格蟹上。高淳的精品3母及以下的母蟹、興化的精挑2.5母及以下的母蟹，本周均出現(xiàn)了5-13元不等的顯著下跌。

在普遍下跌的背景下，部分規(guī)格的公蟹價格企穩(wěn)甚至小幅反彈。高淳的精品4公、3.5公價格甚至出現(xiàn)3元、5元漲幅，精品大規(guī)格蟹由于稀缺，價格相對穩(wěn)定。（騰氏水產(chǎn)商務(wù)網(wǎng)）

《川菜復(fù)合味型二十四味型》系列團(tuán)標(biāo)正式發(fā)布

10月21日，由四川省調(diào)味品協(xié)會發(fā)起，四川旅游學(xué)院執(zhí)筆，川式調(diào)味品領(lǐng)軍品牌豪吉領(lǐng)銜制定的《川菜復(fù)合味型二十四味型》系列團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布。作為中國首個系統(tǒng)界定川菜味型的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，它標(biāo)志著川味從“技藝傳承”邁入“標(biāo)準(zhǔn)時代”。（小食代）

西南最大規(guī)?；Ⅲw栽培草莓工廠首批草莓成熟，可四季不斷供

近日，成都市溫江區(qū)中農(nóng)億享農(nóng)業(yè)科技有限公司運營的草莓工廠內(nèi)，首批種植的草莓迎來盛果期。該草莓智慧工廠由中國農(nóng)科院都市研究所提供技術(shù)支持，由公司運營。由于生產(chǎn)環(huán)節(jié)全程可控，每年能夠?qū)崿F(xiàn)10茬草莓采摘，全年不斷供。“我們草莓工廠每天能夠產(chǎn)出草莓400斤，當(dāng)前尚未面向市場進(jìn)行銷售。”工作人員表示，“后續(xù)將主要供給各大商超，由于種植成本較高，所以預(yù)估屆時市場零售價約為120元一斤。”（水果觀察）

財報速覽

圣農(nóng)發(fā)展第三季度實現(xiàn)營收58.49億元，同比增長18.77%

10月21日，圣農(nóng)發(fā)展（002299.SZ）發(fā)布2025年三季度財報。財報顯示，第三季度公司實現(xiàn)營業(yè)收入58.49億元，同比增長18.77%；歸屬于上市公司股東的凈利潤2.49億元，同比下降11.40%；基本每股收益0.2018元。（圣農(nóng)發(fā)展）

溫氏股份三季度凈利潤17.8億元，驟減65%

10月22日，溫氏股份（300498.SZ）公布2025年第三季度報告。財報顯示，公司營業(yè)收入259.37億元，比上年同期減少9.76%；其中歸屬于上市公司股東的凈利潤17.81億元，比上年同期減少65.02%；前三季度，公司歸屬于上市公司股東的凈利潤52.56億元，比上年同期減少18.29%。（溫氏股份）

冰峰飲料第三季度全域銷售業(yè)績同比增長33%

近日，冰峰飲料發(fā)布第三季度報告。

在第三季度，冰峰公司通過線上線下深度融合的數(shù)字化生態(tài)布局，實現(xiàn)了整體銷售業(yè)績同比增長33%。其中，線上渠道增長強(qiáng)勁，全域電商平臺的戰(zhàn)略升級效果顯著，在全品類多項并舉模式的驅(qū)動下，全鏈路實現(xiàn)同比127.52%的增長；在線下渠道建設(shè)方面，持續(xù)推進(jìn)“BC一體化”運營模式和“五碼合一”數(shù)字化戰(zhàn)略的深度落地，在傳統(tǒng)渠道實現(xiàn)了逆勢增長，同比增長率達(dá)到80%。（冰峰Icepeak）

企業(yè)動向

鍋圈香港運營中心亮相香港中環(huán)

10月21日，鍋圈香港運營中心在香港中環(huán)正式亮相標(biāo)志著鍋圈全球化進(jìn)程進(jìn)入系統(tǒng)性推進(jìn)階段。該中心將作為鍋圈對接全球市場的重要戰(zhàn)略樞紐，依托香港國際金融中心與貿(mào)易樞紐的區(qū)位優(yōu)勢，統(tǒng)籌推進(jìn)全球戰(zhàn)略規(guī)劃、海外合作伙伴對接，深化全球業(yè)務(wù)布局。（鍋圈）

京東七鮮11.11行業(yè)首推“24小時菜”

京東11.11之際，京東七鮮行業(yè)首推并上線“24小時菜”，嚴(yán)格限定蔬菜從田間地頭到送達(dá)貨架在24小時內(nèi)完成，為每款蔬菜根據(jù)其自身特性設(shè)定嚴(yán)格的流通環(huán)節(jié)時間規(guī)范，并全程可溯源。

△圖片來源：7FRESH七鮮公眾號

今年以來，京東七鮮通過對北京、天津、河北張家口等多個華北核心蔬菜種植產(chǎn)地到七鮮各地門店的流通鏈路進(jìn)行全面優(yōu)化，將葉菜、有機(jī)菜、結(jié)球、茄果、瓜果五大核心品類的超百款蔬菜，整體流通時效提升30%-50%。（新食材）

百香順與綠春翔達(dá)成戰(zhàn)略合作，從源頭到餐桌一路領(lǐng)“鮮”

近日，百香順與綠春翔達(dá)成戰(zhàn)略合作。百香順深耕酸菜魚黑魚片領(lǐng)域多年，是中國速凍魚類標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的開創(chuàng)者與領(lǐng)跑者，日產(chǎn)能200噸、年產(chǎn)能1000萬箱，旗下有“百香順”和“魚想說”兩個品牌。綠春翔創(chuàng)立于1999年，專注農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)配送20余年，有4萬平米現(xiàn)代化配送倉、全品類供應(yīng)體系和嚴(yán)格的食品安全監(jiān)測流程，累積服務(wù)客戶2700余家，并于今年9月獲評“全國價格監(jiān)測定點單位”。（餐飲供應(yīng)鏈指南）

陳偉任湖南鹽業(yè)總經(jīng)理

近日，湖南鹽業(yè)集團(tuán)召開2025年三季度經(jīng)營形勢分析會，集團(tuán)黨委書記、董事長馬天毅出席會議并講話，集團(tuán)黨委副書記、總經(jīng)理陳偉主持會議。上述信息表明，陳偉已任湖南鹽業(yè)集團(tuán)有限公司黨委副書記、總經(jīng)理。公開資料顯示，陳偉，男，漢族，1973年11月出生，中共黨員，研究生、管理學(xué)博士，履新前任湖南鹽業(yè)集團(tuán)有限公司黨委委員、副總經(jīng)理。（綜合自極目新聞及湖南鹽業(yè)集團(tuán)）

產(chǎn)品上新

陳克明上新酸湯面葉

近日，陳克明上新三種口味酸湯面葉，分別是紫菜蝦米味、金湯肥牛味、番茄雞蛋味。據(jù)介紹，該產(chǎn)品主打河南味道，選用福建優(yōu)質(zhì)紫菜、品質(zhì)蝦米、陽光新麥，面體筋道爽滑，湯鮮味美，酸爽開胃。（陳克明食品）

立高上新火柿大福

近日，立高上新火柿大福。據(jù)了解，該款產(chǎn)品由香緹奶油、柿餅、雪媚娘皮組成。Q彈的雪媚娘皮，裹著絲滑細(xì)膩的香緹奶油，再加上軟糯甜潤的柿餅，讓人一口咬出驚喜，契合了霜降節(jié)氣吃柿子的民間習(xí)俗。（立高）

烏江上新油辣椒

10月22日，烏江上新油辣椒。據(jù)介紹，該產(chǎn)品選用貴州二荊條和河南新一代辣椒進(jìn)行科學(xué)配比，三次淋油激香，還原川渝傳統(tǒng)油辣椒風(fēng)味。產(chǎn)品適用搭配米飯、面條，炒菜提香增味，蘸烤肉調(diào)料等，容量200g。（涪陵榨菜集團(tuán)號）

△圖片來源：涪陵榨菜集團(tuán)號公眾號

李錦記上新椰香五白燕窩粥

近日，李錦記推出「椰香五白燕窩粥」新品。據(jù)介紹，新品選用印度尼西亞進(jìn)口燕窩（添加量≥300mg/碗），搭配有機(jī)銀耳、高原燕麥、老樹白茯苓、飽滿白糯米、山藥五種白色食材，輕養(yǎng)滋補，具有港式風(fēng)味。（李錦記）

朋友們，這周的周報就到這里啦，歡迎大家發(fā)表看法！

整理：餐飲供應(yīng)鏈指南內(nèi)容團(tuán)隊