零售折扣巨頭好特賣，也要跨界賣咖啡了。

近日，紅餐網(wǎng)注意到，上海凌空SOHO的好特賣門店悄然增設(shè)咖啡柜臺，正式跨界售賣咖啡產(chǎn)品。據(jù)紅餐網(wǎng)了解，好特賣目前上線的咖啡產(chǎn)品共7款，包括金獎美式、鮮奶拿鐵、重瓣玫瑰美式等，原料均采用悅鮮活鮮奶。其中最便宜的金獎美式僅售價3.9元，其余產(chǎn)品則均售價6.9元。

△圖片來源：小紅書截圖

一杯美式僅3.9元就能購得，這樣的“地板價”在社交平臺引發(fā)不少網(wǎng)友熱議。有網(wǎng)友表示：“9.9元已算低價，好特賣這是不讓星巴克活了”。更有網(wǎng)友調(diào)侃：“是不是用臨期咖啡豆和臨期牛奶做的”。

對于后續(xù)好特賣門店鋪設(shè)咖啡線的計劃，長寧凌空SOHO門店工作人員向紅餐網(wǎng)透露，除了自家門店，上海元山店目前也已上線咖啡業(yè)務(wù)，后續(xù)該服務(wù)將逐步推廣至更多門店。

事實上，不止好特賣，這兩年咖啡賽道迎來了不少跨界巨頭，且這些跨界巨頭均以“店中店”的模式，布局咖啡業(yè)務(wù)。

比如烘焙品牌鮑師傅。今年年初，鮑師傅在全國多個門店也同樣增設(shè)了咖啡機，開始賣起了咖啡。鮑師傅的咖啡產(chǎn)品同樣足夠親民，其中黑咖啡系列的冰美式、熱美式定價僅3.9元，其他品類價格則5.9到8.8元不等。

時尚服裝品牌Zara則于今年4月，在南京新街口旗艦店開出亞洲首家Zacaffè咖啡店。Zacaffè還設(shè)有專屬休息區(qū)，不過咖啡價格定位較高，全線產(chǎn)品在20-40元不等。

另據(jù)界面新聞報道，法國運動零售商迪卡儂更是早在去年4月，于上海五角場門店開設(shè)了中國首間咖啡角COFFEE HOUSE。除咖啡外，該咖啡角還提供烘焙食品和運動特飲等特色產(chǎn)品。

為何越來越多的巨頭都將跨界的目光聚焦在了咖啡賽道？

在紅餐網(wǎng)看來，咖啡業(yè)務(wù)天然有輕資產(chǎn)運營的優(yōu)勢。當(dāng)前巨頭跨界咖啡業(yè)務(wù)大都以“店中店”模式展開，品牌可最大化利用已投入的門店成本。跨界巨頭們無需額外擴張店面，僅需盤活收銀臺旁、休息區(qū)等閑置角落即可開辟咖啡區(qū)，相當(dāng)于以較低成本新增業(yè)務(wù)線。更重要的是，門店既有的穩(wěn)定客流，為咖啡業(yè)務(wù)提供了天然流量池，能夠?qū)ΜF(xiàn)有流量進行二次開發(fā)。

另一方面，巨頭跨界賣咖啡本質(zhì)是將咖啡打造成場景化的增值工具。例如在優(yōu)衣庫、迪卡儂等“耗時體驗型”購物場景中，咖啡區(qū)可營造舒適休憩空間，延長顧客停留時長，提升品牌好感與購買幾率。

而好特賣、鮑師傅等憑借極致低價咖啡有望吸引客流，進而帶動門店主力產(chǎn)品銷售。未來，好特賣能否憑借低價咖啡顯著提升單店營收，紅餐網(wǎng)將保持關(guān)注。

作者：紅餐網(wǎng)鄭穎；編輯：李唐