湊湊雙點(diǎn)模式已在全國(guó)130余家門店上線；麥當(dāng)勞2025年要在中國(guó)開(kāi)1000家門店；詳情請(qǐng)看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

企業(yè)動(dòng)態(tài)

湊湊雙點(diǎn)模式已在全國(guó)130余家門店上線

證券時(shí)報(bào)消息，11月3日，呷哺呷哺集團(tuán)旗下中高端火鍋品牌湊湊宣布，“甄選單點(diǎn)+歡樂(lè)暢吃”雙點(diǎn)模式已在全國(guó)130余家門店全面上線，并同步推出“御品臺(tái)式麻辣鳳爪鍋”等新品及多款特色菜品。

該模式于今年9月率先在北上蘇46家門店試點(diǎn)，而本次全國(guó)上新的暢吃菜單更加豐富，158元檔位從原菜單87項(xiàng)高品質(zhì)菜品，擴(kuò)充到94項(xiàng)菜品；主推的198元檔位，菜品從99項(xiàng)提升為107項(xiàng)；258元檔位則從117項(xiàng)菜品增加到121項(xiàng)。此次菜單的全面擴(kuò)容與升級(jí)，實(shí)現(xiàn)了“加量不加價(jià)”，滿足不同群體消費(fèi)者的多元化用餐需求。

遇見(jiàn)小面最快本月上市預(yù)路演，募資或達(dá)2億美元

外媒消息，11月5日，遇見(jiàn)小面赴港IPO有了新進(jìn)展。報(bào)道稱，遇見(jiàn)小面最快將于本月啟動(dòng)上市預(yù)路演，計(jì)劃募資1-2億美元（約7.2-14.4億元人民幣），招商證券國(guó)際擔(dān)任獨(dú)家保薦人。

據(jù)悉，遇見(jiàn)小面此次上市已獲中國(guó)證監(jiān)會(huì)備案，擬發(fā)行不超過(guò)2.35億股。

財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)顯示，該品牌2024年實(shí)現(xiàn)營(yíng)收11.5億元，同比增44.21%；凈利潤(rùn)6070萬(wàn)元，增幅32.2%。截至去年底，其在內(nèi)地22個(gè)城市運(yùn)營(yíng)374家餐廳，其中直營(yíng)店279家，加盟店81家，另有64家新店籌備中。

據(jù)披露，遇見(jiàn)小面計(jì)劃2025年新增120-150家門店，未來(lái)三年目標(biāo)拓展至超過(guò)800家。目前香港市場(chǎng)已布局6家門店，覆蓋黃埔、旺角等核心商圈。

星巴克中國(guó)的工廠不在出售范圍

小食代消息，11月4日，星巴克宣布與博裕投資戰(zhàn)略目合作，雙方成立合資企業(yè)，共同運(yùn)營(yíng)星巴克在中國(guó)市場(chǎng)的零售業(yè)務(wù)。其中，博裕將持有合資企業(yè)至多60%股權(quán)，星巴克保留40%股權(quán)。

小食代了解到，位于昆山的星巴克中國(guó)咖啡創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)園、云南咖啡種植者支持中心不屬于上述協(xié)議中所稱的“零售業(yè)務(wù)”，因此不在本次出售范圍。此外，星巴克在華與康師傅合作的即飲咖啡業(yè)務(wù)、與雀巢建立的全球咖啡聯(lián)盟的在華活動(dòng)也不在本次交易之中。

挽米の肉取消預(yù)約制

紅餐網(wǎng)消息，11月6日，日本漢堡肉品牌“挽米の肉”通過(guò)其官方小紅書賬號(hào)發(fā)布公告稱，自11月10日起，品牌在中國(guó)內(nèi)地所有門店將全面取消線上及線下預(yù)約制度，消費(fèi)者可直接到店或通過(guò)大眾點(diǎn)評(píng)排隊(duì)取號(hào)用餐。

挽米の肉于2025年3月正式進(jìn)入中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)，首店落戶廣州天德廣場(chǎng)，9月底深圳萬(wàn)象城店開(kāi)業(yè)。此前，兩家門店均實(shí)行嚴(yán)格的預(yù)約制：消費(fèi)者需通過(guò)品牌官方微信公眾號(hào)預(yù)約，每日9點(diǎn)開(kāi)放未來(lái)7天的席位，且須至少提前6小時(shí)預(yù)訂；每座收取100元/位訂金，到店消費(fèi)后24小時(shí)內(nèi)原路退還。若在用餐前24小時(shí)內(nèi)取消，可全額退款；逾期取消或未按時(shí)到店（座位僅保留10分鐘），則訂金不予退還。

上上謙廣州正佳廣場(chǎng)店即將閉店

紅餐網(wǎng)消息，11月6日，上上謙火鍋通過(guò)官方公眾號(hào)發(fā)布公告稱，其位于廣州正佳廣場(chǎng)的門店因租約到期，將于2025年12月15日正式閉店，終止所有經(jīng)營(yíng)服務(wù)。閉店前，門店仍將嚴(yán)格按照原有標(biāo)準(zhǔn)提供正常營(yíng)業(yè)與服務(wù)。

廣州正佳廣場(chǎng)店自開(kāi)業(yè)至今已運(yùn)營(yíng)5年，此次閉店后，品牌在全國(guó)范圍內(nèi)僅剩上海恒基名人購(gòu)物中心一家門店仍在營(yíng)業(yè)。

上上謙火鍋創(chuàng)立于2012年，由明星薛之謙與其合伙人共同打造，主打串串香火鍋。2019年2月，薛之謙正式退出公司股東行列，其父薛良園隨后入股；同年9月2日，原運(yùn)營(yíng)主體“上海上謙餐飲管理有限公司”完成注銷。

△圖片來(lái)源：紅餐網(wǎng)攝

財(cái)報(bào)速覽

大家樂(lè)預(yù)計(jì)中期股東應(yīng)占溢利同比大跌

紅餐網(wǎng)消息，11月6日，大家樂(lè)集團(tuán)（00341.HK）發(fā)布盈利預(yù)警，預(yù)計(jì)截至2025年9月30日止六個(gè)月股東應(yīng)占溢利同比下降65%-70%，經(jīng)調(diào)整EBITDA約2.41億港元，同比下降約30%。

公告指出，盈利下滑主因收入預(yù)計(jì)錄得中單位數(shù)跌幅，疊加投資物業(yè)公平值虧損。受香港及內(nèi)地餐飲消費(fèi)疲軟、價(jià)格戰(zhàn)加劇影響，傳統(tǒng)銷售旺季客流顯著減少，低成本營(yíng)運(yùn)模式興起亦加劇業(yè)績(jī)波動(dòng)。

盡管面臨壓力，集團(tuán)多元化業(yè)務(wù)組合展現(xiàn)一定韌性，部分靈活小型業(yè)務(wù)表現(xiàn)良好。管理層已啟動(dòng)業(yè)務(wù)重整，以提升效率并推動(dòng)復(fù)蘇。

麥當(dāng)勞：計(jì)劃今年在中國(guó)新增1000家餐廳

紅餐網(wǎng)消息，11月5日晚間，麥當(dāng)勞發(fā)布2025年三季度報(bào)。2025年第三季度，麥當(dāng)勞營(yíng)收70.78億美元，同比增長(zhǎng)3%；凈利潤(rùn)為22.78億美元，同比增長(zhǎng)1%。2025年前三季度，麥當(dāng)勞營(yíng)收198.76億美元，同比增長(zhǎng)2%；凈利潤(rùn)為63.99億美元，同比增長(zhǎng)3%。分市場(chǎng)看，美國(guó)可比銷售額增長(zhǎng)2.4%，國(guó)際運(yùn)營(yíng)市場(chǎng)增4.3%，包含中國(guó)在內(nèi)的國(guó)際發(fā)展授權(quán)市場(chǎng)（IDL）增長(zhǎng)4.7%。

在財(cái)報(bào)電話會(huì)上，麥當(dāng)勞管理層表示，盡管中國(guó)受宏觀經(jīng)濟(jì)及外賣價(jià)格戰(zhàn)影響，面臨較大通縮壓力，但公司對(duì)長(zhǎng)期前景保持信心。目前正加大投資力度，計(jì)劃今年在中國(guó)新增1000家餐廳，此外，集團(tuán)也在同步升級(jí)漢堡大學(xué)以強(qiáng)化人才儲(chǔ)備。目前市場(chǎng)份額持續(xù)提升，同店銷售穩(wěn)步增長(zhǎng)，新店拓展按計(jì)劃推進(jìn)。

整編|紅餐網(wǎng)_陳 江