10月31日，我國首個《商用智能炒菜機(jī)》國家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T 46718-2025）正式發(fā)布，將于2026年11月1日起實(shí)施，這標(biāo)志著我國商用烹飪設(shè)備領(lǐng)域邁入標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的新階段。作為AI炒菜機(jī)器人的引領(lǐng)者，廚紀(jì)所屬公司——深圳拓邦股份有限公司，與其他34個單位一起深度參與了此項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的起草制定工作。

信息來源：全國標(biāo)準(zhǔn)信息公開服務(wù)平臺

近年來，隨著人工智能和物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的快速發(fā)展，商用智能炒菜機(jī)在餐飲行業(yè)中的應(yīng)用日益廣泛。從連鎖餐廳到單位食堂，智能炒菜機(jī)憑借其高效、便捷和標(biāo)準(zhǔn)化的特點(diǎn)，逐漸成為餐飲服務(wù)的重要工具。然而，行業(yè)的迅猛發(fā)展也帶來了一系列問題：產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊、性能指標(biāo)不統(tǒng)一、安全標(biāo)準(zhǔn)缺失等，不僅影響了用戶體驗(yàn)，也制約了行業(yè)的長期健康發(fā)展。在此背景下，制定統(tǒng)一的國家標(biāo)準(zhǔn)成為迫切需求。

圖片來源：由拓邦廚紀(jì)實(shí)拍提供

此次發(fā)布的《商用智能炒菜機(jī)》國家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T 46718-2025）中，詳細(xì)規(guī)定了商用智能炒菜機(jī)的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則，以及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存的要求。通過明確關(guān)鍵指標(biāo)，如溫控精度、翻炒均勻性、油煙控制、防水等級等，為企業(yè)的產(chǎn)品研發(fā)和生產(chǎn)提供了明確的技術(shù)依據(jù)。

該標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，是商用炒菜機(jī)行業(yè)規(guī)范化發(fā)展的重要里程碑。通過統(tǒng)一的技術(shù)規(guī)范和性能指標(biāo)，不僅有效提升了產(chǎn)品的安全性與可靠性，更為行業(yè)建立了明確的質(zhì)量門檻，引導(dǎo)企業(yè)競爭從同質(zhì)化走向以技術(shù)創(chuàng)新和價值創(chuàng)造為核心的新階段。這一轉(zhuǎn)變還將有力推動“數(shù)字中國”戰(zhàn)略在餐飲領(lǐng)域的深度落地，實(shí)現(xiàn)智能制造與現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的深度融合。

圖片來源：由拓邦廚紀(jì)實(shí)拍提供

廚紀(jì)深度參與本標(biāo)準(zhǔn)起草工作，體現(xiàn)了公司在智能烹飪設(shè)備領(lǐng)域的技術(shù)積累與產(chǎn)業(yè)實(shí)踐已獲得國家層面認(rèn)可。作為商用炒菜機(jī)器人領(lǐng)域的先行者，廚紀(jì)在精準(zhǔn)溫控、行星翻炒、智能調(diào)味、多機(jī)系統(tǒng)等核心技術(shù)上積累了豐富的研發(fā)經(jīng)驗(yàn)和專利成果，為標(biāo)準(zhǔn)中關(guān)鍵性能指標(biāo)的設(shè)定提供了重要技術(shù)支撐。同時，廚紀(jì)產(chǎn)品在多種餐飲場景的規(guī)?；逃脤?shí)踐，為標(biāo)準(zhǔn)的制定提供了寶貴的一手?jǐn)?shù)據(jù)和場景驗(yàn)證，確保了標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)用性和前瞻性。

圖片來源：由拓邦廚紀(jì)設(shè)計出圖

未來，廚紀(jì)將持續(xù)深耕智能烹飪技術(shù)創(chuàng)新，以更穩(wěn)定、高效、智能的產(chǎn)品服務(wù)餐飲市場，助力行業(yè)提質(zhì)增效。同時，廚紀(jì)將積極推動標(biāo)準(zhǔn)落地與升級，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展，構(gòu)建開放共贏的行業(yè)生態(tài)。通過持續(xù)輸出具有中國智慧的方案，助力提升中國智能廚電在國際市場的競爭力和話語權(quán)，以科技自信賦能“中國智造”走向世界。