杭州成為藍(lán)瓶咖啡繼上海、深圳后布局的第三座內(nèi)地城市。

紅餐網(wǎng)消息，11月24日，藍(lán)瓶咖啡在杭州核心商圈萬(wàn)象城開出的杭州首店正式營(yíng)業(yè)。值得一提的是，藍(lán)瓶咖啡的杭州首店，門店設(shè)計(jì)依然延續(xù)品牌一貫的“一店一面”策略，巧妙融入了江南韻味。

另?yè)?jù)藍(lán)瓶咖啡微信公眾號(hào)消息，藍(lán)瓶咖啡杭州首店選址萬(wàn)象城一樓，整體空間寬敞明亮，室內(nèi)室外均設(shè)有客座區(qū)。門店以江南民居院落為設(shè)計(jì)靈感，主色調(diào)為特別調(diào)配的暗綠色木器漆，意在營(yíng)造“江南屋檐下等落雨”的意境。同時(shí)空間布局上采用低垂屋檐圍合設(shè)計(jì)，再搭配“動(dòng)線隨視線自然轉(zhuǎn)折”的巧思，以營(yíng)造出一種“曲徑通幽”的自在室內(nèi)體驗(yàn)。

△圖片來源：藍(lán)瓶咖啡微信公眾號(hào)截圖

除了在門店設(shè)計(jì)中深度融入江南特色，藍(lán)瓶咖啡杭州首店在保留原有產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上，還同步推出了“杭州限定”產(chǎn)品“沁梨龍井慕斯”。該限定產(chǎn)品造型圓潤(rùn)如小靠枕且底部為餅干，售價(jià)38元/個(gè)。

藍(lán)瓶咖啡杭州首店的開出，吸引不少消費(fèi)前去打卡。紅餐網(wǎng)留意到，在社交平臺(tái)有不少消費(fèi)者曬出了排隊(duì)圖，并還發(fā)帖表示，“在門口排了一個(gè)小時(shí)，真的很多人”“排了一小時(shí)終于喝上了，還算值得”“雖然下午排長(zhǎng)隊(duì)，但很好喝”。

堅(jiān)持慢節(jié)奏拓店，藍(lán)瓶咖啡首次把店開進(jìn)了杭州。這也標(biāo)志著，杭州成為藍(lán)瓶咖啡繼上海、深圳后布局的第三座內(nèi)地城市。

據(jù)紅餐網(wǎng)不完全統(tǒng)計(jì)，隨著杭州首店的開出，藍(lán)瓶咖啡目前在全國(guó)已經(jīng)開出了15家門店。尤其是今年下半年以來，藍(lán)瓶咖啡開店步伐明顯加速。比如今年7月，藍(lán)瓶咖啡分別在上海愛琴海·繽紛里、上海國(guó)金中心開出新店；9月深圳灣萬(wàn)象城門店也正式開業(yè)。

△圖片來源：藍(lán)瓶咖啡微信公眾號(hào)截圖

自2022年在上海開出首店，三年15家門店，整體來看，藍(lán)瓶咖啡的擴(kuò)張速度并不算快。業(yè)內(nèi)人士分析指出，藍(lán)瓶咖啡這種審慎的拓店節(jié)奏，或源于其對(duì)精品咖啡品牌理念的堅(jiān)守。這也正如藍(lán)瓶咖啡全球CEO Karl Strovink此前所傳達(dá)的觀點(diǎn)，“我們?cè)谥袊?guó)的審慎擴(kuò)張?bào)w現(xiàn)了藍(lán)瓶咖啡理念。每家咖啡館都應(yīng)當(dāng)提供植根于精湛手藝、熱情好客和卓越設(shè)計(jì)的美好體驗(yàn)”。

值得注意的是，據(jù)小食代報(bào)道，到今年8月左右藍(lán)瓶咖啡在中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)的門店占其全球門店的十分之一，藍(lán)瓶咖啡將中國(guó)定義為“一個(gè)重要且持續(xù)增長(zhǎng)的市場(chǎng)”。然而當(dāng)前咖啡賽道競(jìng)爭(zhēng)已然白熱化，像瑞幸、庫(kù)迪這樣的平價(jià)大眾品牌正在通過低價(jià)不斷搶占市場(chǎng)，作為主打高端的藍(lán)瓶咖啡，又將如何在這場(chǎng)混戰(zhàn)中突圍，紅餐網(wǎng)將持續(xù)關(guān)注。

作者：紅餐網(wǎng)桂湘；編輯：李唐