幸運(yùn)咖全球門店突破10000家，平價(jià)咖啡賽道競爭將進(jìn)入新階段。

咖啡賽道的萬店選手又多了一個(gè)。

11月24日上午，幸運(yùn)咖官宣全球門店突破10000家（含簽約門店）。繼瑞幸咖啡、庫迪咖啡之后，幸運(yùn)咖成為中國第三個(gè)門店規(guī)模破萬的咖啡品牌。

值得關(guān)注的是，幸運(yùn)咖僅用10個(gè)多月就實(shí)現(xiàn)了門店數(shù)翻倍——從年初的4500余家到如今突破萬店。

門店破萬，多地暫停加盟

幸運(yùn)咖突破萬店，也意味著其提前一個(gè)月完成了今年初定下的開店目標(biāo)。

回顧2025年，幸運(yùn)咖發(fā)展勢頭迅猛。

據(jù)官方信息，今年初，其全國門店才4500余家，10個(gè)多月時(shí)間，實(shí)現(xiàn)了門店數(shù)翻倍。其中，7、8月新簽門店數(shù)均破千，7月更是達(dá)1200家，創(chuàng)下單月新簽門店數(shù)新高。

加快擴(kuò)張步伐的同時(shí)，幸運(yùn)咖也展現(xiàn)出了更強(qiáng)的“野心”——進(jìn)攻一線城市。

今年6月，幸運(yùn)咖推出的“2025年最強(qiáng)加盟政策”：針對北京、上海、廣州、深圳、重慶、天津這六座城市，給出長達(dá)兩年的費(fèi)用減免。這也是幸運(yùn)咖向一線城市發(fā)起猛攻的明確信號。

作為蜜雪集團(tuán)旗下咖啡子品牌，幸運(yùn)咖此前和蜜雪冰城一樣主攻下沉市場，定位高質(zhì)價(jià)比，產(chǎn)品價(jià)格帶主要集中在6-8元，但下半年開始卻重點(diǎn)開拓高線城市，尋找空白市場的機(jī)會。

△圖片來源：紅餐網(wǎng)攝

不少業(yè)內(nèi)人士分析稱，這其實(shí)是市場驅(qū)動的結(jié)果。幸運(yùn)咖要做大規(guī)模，進(jìn)入一線城市是不可避免。

對于幸運(yùn)咖而言，下沉市場是其“大后方”，而一線城市則成為其提升品牌勢能、實(shí)現(xiàn)跨越式增長的關(guān)鍵戰(zhàn)場。

截至目前，幸運(yùn)咖一線城市的門店數(shù)已超千家，北京門店數(shù)達(dá)到100家。同時(shí)，今年 8 月份，幸運(yùn)咖在馬來西亞開設(shè)首家海外門店，開始探索海外市場。

有知情人士告訴紅餐網(wǎng)，萬店目標(biāo)達(dá)成后，幸運(yùn)咖將繼續(xù)擴(kuò)大下沉市場的優(yōu)勢布局，同時(shí)重點(diǎn)“向上走”，持續(xù)開發(fā)高勢能市場。

這一點(diǎn)從幸運(yùn)咖最新的加盟政策也能看出。據(jù)幸運(yùn)咖合作中心11月發(fā)布的最新加盟政策，品牌向省會城市以及北京市、上海市、深圳市、重慶市和天津市減免首年加盟費(fèi)、管理費(fèi)、培訓(xùn)費(fèi)，共計(jì)17000元；而除此之外其他已開放加盟區(qū)域減免首年加盟費(fèi)、培訓(xùn)費(fèi)，共計(jì)12000元。

△圖片來源：幸運(yùn)咖

值得注意的是，隨著萬店目標(biāo)達(dá)成，幸運(yùn)咖部分區(qū)域的加盟已趨近飽和。

近一個(gè)月，幸運(yùn)咖發(fā)布了多個(gè)城市“2025年度的規(guī)劃加盟名額滿員，暫停加盟”的消息，包括河北的靈壽縣、行唐縣、贊皇縣、趙縣，甘肅的臨夏州、定西、平?jīng)?、嘉峪關(guān)、天水、酒泉、武威，河南的開封，湖北的咸寧、潛江、鄂州、隨州、宜昌，新疆的圖木舒克、昆玉、阿拉爾、可克達(dá)拉、胡楊河等。

可以看到，目前加盟趨于飽和的市場大多是三、四線城市乃至縣城。

在上述11月的加盟政策中，幸運(yùn)咖也提到，邁入萬店規(guī)模后，品牌的發(fā)展重心將在保持增長的基礎(chǔ)上，聚焦于品牌勢能的長期沉淀與運(yùn)營體系的精進(jìn)升級。因此，11月將是享受品牌發(fā)展紅利期扶持政策的最后窗口。

平價(jià)咖啡戰(zhàn)局升級，誰能拔得頭籌？

隨著幸運(yùn)咖破萬店，中國有了三個(gè)門店規(guī)模破萬的咖啡品牌，且都走平價(jià)路線——人均消費(fèi)在15元以下。

2023年6月，瑞幸在中國市場的門店數(shù)量達(dá)到10000家，成為中國首家突破萬店的連鎖咖啡品牌，歷時(shí)6年。近兩年，瑞幸開店速度并沒有放緩，根據(jù)最新財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)，截至今年第三季度末，瑞幸全球門店總數(shù)達(dá)29214家。

2024年10月，庫迪宣布全球門店數(shù)量突破萬家，從0到10000店用時(shí)兩年。紅餐數(shù)據(jù)，目前庫迪總門店數(shù)已經(jīng)達(dá)到16000家。

幸運(yùn)咖成為第三個(gè)邁入萬店俱樂部的咖啡品牌，進(jìn)一步印證了平價(jià)咖啡策略的正確性。

這背后是咖啡消費(fèi)市場的大趨勢——消費(fèi)者對咖啡的功能性需求逐漸取代早期社交、稀缺性追求，高質(zhì)平價(jià)成為市場剛需。

而幸運(yùn)咖之所以能做到高質(zhì)平價(jià)，背后有蜜雪冰城集團(tuán)的供應(yīng)鏈體系支撐，包含前端規(guī)?；伞⒅卸藰?biāo)準(zhǔn)化加工以及后端物流配送。

△圖片來源：幸運(yùn)咖

目前，幸運(yùn)咖是行業(yè)里極少數(shù)兼具原料直采、自有烘焙基地、自建物流體系的品牌，共享蜜雪集團(tuán)5大生產(chǎn)基地與29個(gè)倉儲中心，12小時(shí)配送圈確保原料新鮮。同時(shí)，蜜雪集團(tuán)還在大幅擴(kuò)充咖啡烘焙的產(chǎn)能，其今年新投產(chǎn)的大咖海南工廠烘焙線年產(chǎn)能超2萬噸，咖啡烘焙總產(chǎn)能達(dá)2.8萬噸。

與此同時(shí)，幸運(yùn)咖還根據(jù)區(qū)域差異化，推出不同的門店模型。在一線城市如寫字樓、地鐵口等高流量區(qū)域，幸運(yùn)咖主打“快取店”模式，主打高效便捷；而在三、四線及縣域市場，幸運(yùn)咖門店則傾向于設(shè)置卡座區(qū)，滿足消費(fèi)者社交與休閑需求。

更為通俗地來講，幸運(yùn)咖發(fā)展的底層邏輯與蜜雪冰城相同，它的平價(jià)優(yōu)勢，是在價(jià)格、品質(zhì)、規(guī)模、售賣渠道等綜合因素中建立的。

隨著幸運(yùn)咖已躋身萬店行列，平價(jià)咖啡賽道的競爭也更加白熱化。

當(dāng)前市場不僅有瑞幸、庫迪的存量擠壓，更迎來了跨界玩家的紛紛入局：古茗推出2.9元限時(shí)咖啡，京東“七鮮咖啡”以9.9元雙杯美式套餐切入市場，咖啡賽道從“9.9元”邁入“2.9元”超低價(jià)時(shí)代。

對于幸運(yùn)咖而言，萬店是品牌發(fā)展的一個(gè)里程碑，但如何在向上的市場突圍中打破現(xiàn)有品牌格局，在守住下沉市場的基本盤時(shí)抵御“模仿者”沖擊，將是其接下來的重要命題。

本文由紅餐網(wǎng)(ID：hongcan18)原創(chuàng)首發(fā)，作者：李金枝；編輯：方圓。